台北 福星廣東粥蛤蜊麵 滿盤的痛風蛤蜊粥 - 台北大同區
By Callum
at 2019-05-15T21:26
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Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1St1DQ56 ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 福星廣東粥蛤蜊麵 滿盤的痛風蛤蜊粥
時間: Wed May 15 21:25:42 2019
餐廳名稱:福星廣東粥 蛤蜊麵
消費時間:2019年/5月
地址:台北市大同區萬全街32巷8號
電話:(02) 2552-0119
營業時間:11:00~21:30
圖文:https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/05/clam-congee.html
一碗海鮮粥有50幾顆的蛤蜊,我想都不敢想這畫面。捷運雙連站旁小巷子裡的福星廣東粥,整碗的蛤蜊粥吃完,堆在桌子上難看,還得拿個專門丟蛤蜊的紅盤,蛤蜊殼滿到能堆座山。細看老闆煮粥,這的蛤蜊是用碗計量,老闆一平碗能盛多少顆,今天的蛤蜊,就能堆多高。
招牌蛤蜊粥 $120
碗內的蛤蜊數量雖多,但每顆皆瘦小,亦不肥美 。粥煮的味道也偏淡,少蛤蜊的大海鮮甜,反倒是有著明顯的嫩薑味,和其餘些辛香佐料的氣息。其實滿疑惑的,這麼多蛤蜊煮的粥,味道不應該如此單薄。或許能試一試,讓蛤蜊與粥一同熱滾開殼,別先燙熟蛤蜊再加白粥,煲久點,味會較足。另外,原來嘟嘴吸吮這種小型的蛤蜊久了,50幾顆蛤蜊,還真的會酸。
虱目魚肚 $90
萬幸這尾簡單川燙的虱目魚肚,是單點,特別囑意要另外放,不要放在粥裡,怕這種小店,魚鱗處理的不完全,糊裏糊塗地就把魚鱗跟著粥一起吃下肚,那肯定整晚,喉嚨都不舒服。筷子扒了一口,果真虱目魚的魚鱗還真多,虱目魚如同蛤蜊,亦不肥美,一尾90元,失望。
對於小吃店家,我始終認為,店主對於料理的本身,可以簡單,但不能隨便,這樣才持久。
胖大叔 : ★★☆☆☆
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胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
https://www.facebook.com/mrfatuncle
胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle)
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作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 福星廣東粥蛤蜊麵 滿盤的痛風蛤蜊粥
時間: Wed May 15 21:25:42 2019
餐廳名稱:福星廣東粥 蛤蜊麵
消費時間:2019年/5月
地址:台北市大同區萬全街32巷8號
電話:(02) 2552-0119
營業時間:11:00~21:30
圖文:https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/05/clam-congee.html
一碗海鮮粥有50幾顆的蛤蜊,我想都不敢想這畫面。捷運雙連站旁小巷子裡的福星廣東粥,整碗的蛤蜊粥吃完,堆在桌子上難看,還得拿個專門丟蛤蜊的紅盤,蛤蜊殼滿到能堆座山。細看老闆煮粥,這的蛤蜊是用碗計量,老闆一平碗能盛多少顆,今天的蛤蜊,就能堆多高。
招牌蛤蜊粥 $120
碗內的蛤蜊數量雖多,但每顆皆瘦小,亦不肥美 。粥煮的味道也偏淡,少蛤蜊的大海鮮甜,反倒是有著明顯的嫩薑味,和其餘些辛香佐料的氣息。其實滿疑惑的,這麼多蛤蜊煮的粥,味道不應該如此單薄。或許能試一試,讓蛤蜊與粥一同熱滾開殼,別先燙熟蛤蜊再加白粥,煲久點,味會較足。另外,原來嘟嘴吸吮這種小型的蛤蜊久了,50幾顆蛤蜊,還真的會酸。
虱目魚肚 $90
萬幸這尾簡單川燙的虱目魚肚,是單點,特別囑意要另外放,不要放在粥裡,怕這種小店,魚鱗處理的不完全,糊裏糊塗地就把魚鱗跟著粥一起吃下肚,那肯定整晚,喉嚨都不舒服。筷子扒了一口,果真虱目魚的魚鱗還真多,虱目魚如同蛤蜊,亦不肥美,一尾90元,失望。
對於小吃店家,我始終認為,店主對於料理的本身,可以簡單,但不能隨便,這樣才持久。
胖大叔 : ★★☆☆☆
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