台北 炎神拉麵 - 濃濃的馬鈴薯味 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OJg-3SB ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 炎神拉麵 - 濃濃的馬鈴薯味
時間: Mon Dec 12 22:09:01 2016

官網：https://www.facebook.com/taiwan.engine/
地址：台北市大安區光復南路280巷49號
電話：02-2775-2783
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:00
鄰近交通：捷運國父紀念館站，忠孝敦化站
可否刷卡：可
TIPS：不收服務費，麵可免費加至兩倍大
消費時間：2016/06


http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/189997717
無音樂網誌完整版：炎神拉麵 - 濃濃的馬鈴薯味


個人一句心得：有特色，味道不差，回訪率中等


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在開幕一年後才首次造訪，其實排隊熱潮也沒持續那麼久吧，
不過從一開始為了避開人龍，久而久之就忘了它的存在；想起來有這麼回事
還要剛好經過，不知不覺就一年了.....

(然後距離寫出來又隔了快一年................)

入口處的大長桌，除了可以說是開放式的包廂，還能直接邊吃麵邊欣賞店員
使用炎神最具話題性的1300度噴槍，不過前後兩次造訪是都沒看到有人坐這就是
(裡面都坐不滿了......)。

狹長型店面由外而內皆是深色裝潢，以台北的拉麵店來說個人印象
似乎也只有鬼金棒同樣走暗色系路線。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1481453548-2106952305_n.jpg
目前最新版的菜單，除了拿掉萬惡的服務費，似乎還加賣了湯咖哩。

來炎神吃拉麵沒拍張怒火沖天照感覺就像是沒來過一樣，1300度的高溫對店家來說
是湯頭香氣與口感融合劑，對上門的顧客來說則是拍照打卡騙讚的live show，
畢竟現在對許多人來說決定上哪間餐廳往往夠不夠潮有沒有話題性是不是好拍照
比食物本身更重要

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1481452984-1971158441_n.jpg
黃金炸豆腐
非軟嫩而是稍微結實的口感，不難吃但對照價位個人歸類為後會無期的小菜。

炎の味噌拉麵2012
濃郁的味噌與額外加上存在感鮮明的馬鈴薯湯巧妙並存，充滿澱粉感的湯頭
入喉並不細緻但相當耐喝順口，唯一可能可以算是缺點的大概就屬略為偏鹹的湯頭，
吃慣台灣味的朋友或許會稍有負荷感。

切成丁塊的叉燒帶有炙燒後的微焦香氣，肥嫩勁的彈牙口感還不錯
只是份量跟只有130g麵量的中卷麵一樣偏少，我在不知加麵免費的情況下
兩次光顧都是嘴上滿意但肚裡猶虛

拉麵製作過程有噱頭，味道有特色，從善如流取消不知所謂的服務費
甚至免費加麵服務還升級為可以變成一般兩倍量，但在兩周年的前夕
炎神依舊較難被歸類為排隊名店或台北必吃拉麵之一，我想店主管應該也很苦惱吧。

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