※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NKjgQz9 ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 正港麻豆碗粿 一甲子餐飲祖師廟焢肉
時間: Sat Jun 4 21:41:40 2016
餐廳名稱：一甲子餐飲 - 祖師廟焢肉飯、刈包 正港麻豆碗粿
消費時間：2016年/5月
地址：台北市萬華區康定路79號
電話：(02) 2311-5241
營業時間：07:00~19:00 (週日公休)
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/06/blog-post_1.html
比起西式的班尼迪克蛋早餐，我更喜歡實實在在，鹹中帶甜、有著醬油滷汁香氣的焢肉飯。
艋舺清水巖祖師廟旁的正港麻豆碗粿，吃飯時間一到，每個人碗裡肯定都有塊油亮的焢肉。
白飯都還沒吃幾口，焢肉的滋味太誘人，自己已經先吃完了，只好趕緊再加點一塊配飯吃。
控肉飯 $60、單點控肉 $40
鍋裡久燉到軟爛，入口就化的豐腴五花焢肉，帶點香鹹醬汁地鋪在白飯上，沒撲滿的地方，
是一勺辣菜圃、一勺漬黃瓜，和兩塊吸透肉燥滷汁的豆乾，最後再擺一片夠鹹的醃蘿蔔。
白飯都還沒吃幾口，焢肉的滋味太誘人，自己已經先吃完了，只好趕緊再加點一塊配飯吃。
主角的控肉能選偏肥或偏瘦，有些店像是捷運中山國小附近的焢大王，就是偏肥的好吃。
在正港麻豆碗粿，建議是選偏瘦的，不知怎麼，這的肥肉雖然鹹香都夠，但就是容易膩。
在調味上，鹹大於甜，是十足的重口味，飯量雖然給的不少，配飯吃著，又再單點份控肉。
厚實的大豆乾滷的透，不過鹹，咬下後藏水豐富，是難得在台北街邊店我喜歡的豆乾口感。
漬黃瓜也都是弄得清清淡淡，不太酸，正合我意，兩塊焢肉吃到一半時，用來解膩最剛好。
本文同步發表於2016年6月1日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄
胖大叔 : ★★★★☆
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時間: Sat Jun 4 21:41:40 2016
餐廳名稱：一甲子餐飲 - 祖師廟焢肉飯、刈包 正港麻豆碗粿
消費時間：2016年/5月
地址：台北市萬華區康定路79號
電話：(02) 2311-5241
營業時間：07:00~19:00 (週日公休)
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/06/blog-post_1.html
比起西式的班尼迪克蛋早餐，我更喜歡實實在在，鹹中帶甜、有著醬油滷汁香氣的焢肉飯。
艋舺清水巖祖師廟旁的正港麻豆碗粿，吃飯時間一到，每個人碗裡肯定都有塊油亮的焢肉。
白飯都還沒吃幾口，焢肉的滋味太誘人，自己已經先吃完了，只好趕緊再加點一塊配飯吃。
控肉飯 $60、單點控肉 $40
鍋裡久燉到軟爛，入口就化的豐腴五花焢肉，帶點香鹹醬汁地鋪在白飯上，沒撲滿的地方，
是一勺辣菜圃、一勺漬黃瓜，和兩塊吸透肉燥滷汁的豆乾，最後再擺一片夠鹹的醃蘿蔔。
白飯都還沒吃幾口，焢肉的滋味太誘人，自己已經先吃完了，只好趕緊再加點一塊配飯吃。
主角的控肉能選偏肥或偏瘦，有些店像是捷運中山國小附近的焢大王，就是偏肥的好吃。
在正港麻豆碗粿，建議是選偏瘦的，不知怎麼，這的肥肉雖然鹹香都夠，但就是容易膩。
在調味上，鹹大於甜，是十足的重口味，飯量雖然給的不少，配飯吃著，又再單點份控肉。
厚實的大豆乾滷的透，不過鹹，咬下後藏水豐富，是難得在台北街邊店我喜歡的豆乾口感。
漬黃瓜也都是弄得清清淡淡，不太酸，正合我意，兩塊焢肉吃到一半時，用來解膩最剛好。
本文同步發表於2016年6月1日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄
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