台北 歐式料理雪飛詩歐廚 (市政府站) - 台北信義區

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作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 台北 歐式料理雪飛詩歐廚 (市政府站)
時間: Sat Jul 11 17:17:30 2015


餐廳名稱：Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚
消費時間：2015年/05月
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02-8789-4088


圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/200893968


台北有幾間質感很好的歐式料理，這天我跟著老饕朋友來到位於
市政府站旁的Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚。


這間相當低調的歐式餐廳雪飛詩歐廚，地點又位於巷弄內，沒有行家帶路，
通常不太容易發現。


採用大片植栽的設計，增添戶外區的用餐氣氛，特別是桌上還點了小蠟燭。


店內的座位約有20幾張，空間上來說還算舒適，建議用餐之前先訂位。


黑板上寫著是本日特餐及每日私房菜。


雙語菜單設計相當輕鬆好讀。


不然看出整間店充滿著異國風情，原來這跟主廚有很大的關係。
主廚Jennifer與外國籍老公長年旅居國外，退休後決定回到台灣，
將長年在歐洲學習的廚藝帶回台灣。


我和友人們各自選好餐點之後，間隔約15分鐘，熱騰騰的麵包籃便送到我們眼前。


這應該是我目前在台灣吃過最好吃的餐廳麵包籃，
遠遠地就能聞到香料起司風味的薄吐司，一旁的果莓小圓麵包也不遑多讓，
走一個曖曖內含光的路線。


儘管單吃就很美味，我還是忍不住加點奶油。
(羅馬果然不是一天造成的啊！是說美食當前真的很難顧慮身材、辛苦地忌口。)


彩椒湯 180元
濃郁的彩椒濃湯是由紅椒、黃椒和橘椒打成泥狀，加入各種香料與奶油所製成，
喝起來厚實的口感，算是一道很成功的餐前湯。


波特貝爾菇 180元
以番茄末、馬茲拉起司跟碎絞肉放在蘑菇上香煎再焗烤，
這道相當開胃的菜色吃起來真是滿足，瞬間也讓早已飢腸轆轆的我們更餓了，
連帶的將一旁的生菜給吃下肚。


海鮮墨魚麵 460元
Q彈的麵條跌入黑漆漆且吸飽著花枝、蛤蠣味的墨魚汁裡，加上帶殼的大蝦，
嚐一口即能感受到來自海洋珍品的鮮甜。雖然吃得時候無法顧及形象，
嘴唇邊可能會黑一圈，依舊無法阻擋讓人一口接一口的慾望。


溫馨提醒，這道菜比較適合跟姐妹們或是老夫老妻約會時享用，
除非你想要讓對方看到牙齒縫都是一片黑。


羊肚菌黑松露燉飯 580元
吸飽松露風味的米飯，米心偏硬的口感剛好是所我們喜歡，
是一道相當爽口又很有飽足感的料理，儘管價格不斐，不過很值得一試唷！


地中海鯛魚 460元
鯛魚的營養價值很高且熱量又低，這道以地中海式料理作法，添入橄欖油、
番茄和蛤蠣等食材，是一道能嚐到魚肉鮮甜的菜色。


德式豬排佐蘋果 520元
相較於前面餐點，這道歐式烹飪法的德式豬排佐蘋果，讓蘋果的香氣滲入豬排內，
不習慣吃到甜豬肉的話，可能會不喜歡這道菜，加上肉質比較有嚼勁兒，
咬起來會略微費力，不過我們都很愛這樣的歐式作法。


法式巧克力盅 150元
店家說明這份甜點有作些調整，難怪一上桌我們都覺得和預期的不同，
生巧克力的苦甜滋味，搭配一旁的蘋果切片及水果丁，瞬間就被我們掃盤。
建議店家可以更改名稱才不會讓人誤會。


可麗餅系列 160元
可麗餅也是一項讓人無法招架的甜點，以奶油水果當作餡料，
裹上溫熱軟綿綿的可麗餅，吃下肚著實讓人懷念起在歐洲的美好時光。


說明一下，歐式的可麗餅的餅皮是偏軟，台灣的做法則是將餅皮加熱
到類似餅乾酥脆的口感。


蘇珊可麗餅(火燒煎餅) 280元
最後一道火燒煎餅，需要出動主廚作桌邊服務兼上菜，順道跟我說明加入
香橙汁及白酒如何增添可麗餅的味道。


才剛起鍋的溫熱香橙可麗餅，一上桌立刻被我們分食，入口的橙香氣味，
到現在還忍不住懷念。


Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚食材新鮮、料理精製，當然價格自然也是偏高，
偶爾來嚐嚐道地的歐式餐點犒賞自己也不錯。


這家其實還有一項非常厲害的餐點，那就是英國傳統料理威靈頓牛排，
所費不貲也得提前幾天預約，只好下次來訪再試試看了！


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