台北[樂華夜市]樂華許家蚵仔煎 - 新北雙和

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By Susan
at 2008-05-01T17:12

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※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food
標題: [食記] 台北[樂華夜市]樂華許家蚵仔煎
時間: Thu May 1 17:12:00 2008

樂華許家蚵仔煎
電話：02-29282020
時間：下午4:00到凌晨1:00
地址：台北縣永和市永平路20號對面(錢櫃旁邊入口進去後約100公尺)
價位：蚵仔煎50元

網誌圖文版：
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4240.entry

樂華夜市裡面的店家幾乎都是三十年的老店，能夠在夜市這種競爭力強大的市場屹立不搖
三十年一定有其獨到之處，今天我和小呆就走到有三十年經驗的樂華許家蚵仔煎，據說這
是許多老樂華人的共同記憶。

蚵仔煎算是台灣最普遍的小吃之一，每個夜市，甚至街頭巷尾都可以找到，販賣蚵仔煎的
店家，不過樂滑的蚵仔煎倒是另我眼睛一亮，端上桌時，外觀形狀就和原先認知的不一樣
，扁扁呈現圓盤狀，看起來乾乾的，有點像是蔥油餅，使用的是空心菜而不是常見的小白
菜，大量的醬汁呈現暗橘紅色，使用空心菜的蚵仔煎是第一次看過，讓我回想到當初去嘉
義唸書的時候，嘉義的蚵仔煎是放豆芽菜，那時候也是一陣子不習慣，後來發覺這樣吃口
感其實還不賴:D。

樂華蚵仔煎口感上也和原先認知不太一樣，蚵仔，蛋，蔥花，和餅皮全都融合在一起，煎
成一張圓形大餅，所有好料都在裡面，吃起來乾乾的，QQ軟軟的，和一般綢綢黏黏糊糊的
感覺不一樣，通常南部蚵仔煎煎法是煎一面，樂華蚵仔煎的煎法是煎兩面，使用的不是一
般的太白粉，而是特製的地瓜粉，難怪口感上這麼特殊獨特。蚵仔煎的醬料也是重要的靈
魂，這裡的醬料吃起來甜中帶鹹，多元富層次的滋味很夠味，如果有來樂華，不妨來這裡
嚐嚐囉！

延伸閱讀(樂華夜市)：
台北[樂華夜市]無雙牛肉-料理牛肉專門店
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4181.entry
台北[樂華夜市]愛玉冰&九份芋圓
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4222.entry

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All Comments

Zora avatar
By Zora
at 2008-05-02T14:27
口感是不錯 前幾天去吃 價位 我哭哭了 Q_Q
Liam avatar
By Liam
at 2008-05-03T11:43
我記得他也有豬血湯吧?
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By Carol
at 2008-05-04T08:59
好吃的原因是醬料~我覺得!
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By Dorothy
at 2008-05-05T06:14
知道老闆他們的黑暗面我就不想在去吃了
Liam avatar
By Liam
at 2008-05-06T03:30
有看過更貴的蚵仔煎 忘記在哪
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By Erin
at 2008-05-07T00:45
原來知道內幕的人不少啊~
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2008-05-07T22:01
我也知道+1~~~~後來就不曾買過了
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By Odelette
at 2008-05-08T19:16
啥米內幕呀～～～～!???
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By Mia
at 2008-05-09T16:32
也想知道內幕!
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By Adele
at 2008-05-10T13:47
八卦八卦(敲碗)
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By Ivy
at 2008-05-11T11:03
我也愛他的醬料 很特別~
Thomas avatar
By Thomas
at 2008-05-12T08:18
求黑暗面+1
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By Charlie
at 2008-05-13T05:34
八卦 八卦 (敲碗
Bethany avatar
By Bethany
at 2008-05-14T02:50
八卦+1
Charlie avatar
By Charlie
at 2008-05-15T00:05
天香那家財45一樣好吃0.0
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By Puput
at 2008-05-15T21:21
我也很想知道那內幕的說+1
Delia avatar
By Delia
at 2008-05-16T18:36
台中的蚵仔煎也是放空心菜...
Hedda avatar
By Hedda
at 2008-05-17T15:52
不要在講內幕了拉...我怕會有生命危險...
Ina avatar
By Ina
at 2008-05-18T13:07
貴死人又不好吃~
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By Caroline
at 2008-05-19T10:23
花蓮的也很貴
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By Mary
at 2008-05-20T07:38
老永和都知道樂華那些店家過去事~~~不講了不講了~~~
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By Franklin
at 2008-05-21T04:54
花蓮海埔那家不錯吃阿 蚵仔很大 樂華這家沒有以前的好吃了
Sandy avatar
By Sandy
at 2008-05-22T02:10
我聽我媽講的老闆是幫派份子 聽說在樂華有開蚵仔煎 都會被鬧
Jessica avatar
By Jessica
at 2008-05-22T23:25
不知道是不是我想的那間 就牆角很多棒子 恩.....
Mia avatar
By Mia
at 2008-05-23T20:41
感謝kg158解惑。可是我好奇許家蚵仔煎也會上雙和版討論嗎
Eartha avatar
By Eartha
at 2008-05-24T17:56
我記得樂華不只一間蚵仔煎啊 有被鬧嗎?
Sandy avatar
By Sandy
at 2008-05-25T15:12
這家難吃死了

美味年糕，梨花韓式食堂

Jessica avatar
By Jessica
at 2008-05-01T10:31
食記: 美味年糕，梨花韓式食堂 圖文版: http://www.wretch.cc/blog/savvikandamp;article_id=25472184 前幾天吃了很好吃的韓式牛肉湯年糕，想說寫個食記應該不必特 地抄下地址電話，結果...嗯。竟然網路上找不到，害我隔兩天 後再跑一趟照招牌，還不巧被老 ...

逸香咖哩又來啦!

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By Olive
at 2008-04-30T22:39
今天終於再最後一刻從學校趕回中永和吃到傳說中的and#34;逸香咖哩and#34;了!!! 沒辦法誰叫我連續撲空了三次...(／‵Д′)／~ ╧╧ 今天非要吃到不可~ 於是乎，一看完書我就從學校狂飆了！！！ 終於如願以償了！！！　﹨(╯▽╰)∕ －－－－－－－－－－－－－－－以下是心得文－－－－－－ ...

台北[樂華夜市]愛玉冰&九份芋圓

Agnes avatar
By Agnes
at 2008-04-30T18:50
※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 標題: [食記] 台北[樂華夜市]愛玉冰andamp;九份芋圓 時間: Wed Apr 30 18:50:28 2008 愛玉冰andamp;九份芋圓 地址：台北縣永和市永平路10號門口的攤販 價位： ...

樂華夜市的愛玉冰

Dinah avatar
By Dinah
at 2008-04-30T14:51
樂華夜市我最喜歡吃的兩種冰 一個是在夜市中段 牛排店對面的雪花冰 一個就是在靠近錢櫃那邊的愛玉冰 當然其他家的剉冰我也吃過 只是常常覺得冰太多.料普通.吃完很脹 雖然花的錢會比較多 (35元自助剉冰大碗 30元愛玉冰小碗 35元雪花冰小便當) 但偶而吃吃的感覺還不錯 最喜歡吃雪花冰的大螞蟻 嚴 ...

永和。阿官火鍋專家

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By Delia
at 2008-04-28T23:35
剛好看見永和鄉民們在討論 把昨天吃的心得做些分享 ※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: Librababy (天秤寶貝) 看板: Food 標題: [食記] 永和。阿官火鍋專家 時間: Mon Apr 28 21:34:31 2008 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog ...