台北 林東芳牛肉麵 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: permit (鴻) 看板: Food
標題: [食記] 台北中崙 林東芳牛肉麵
時間: Sat May 2 22:34:32 2009


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精美圖文版:http://www.wretch.cc/blog/renhung/54909
其他照片: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=renhung&book=23
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餐廳名稱：林東芳牛肉麵

地址：台北市八德路二段274號
營業時間：11:00am - 6:30am(週日公休)
價位範圍(每人)：180左右

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忘了多久沒有吃牛肉麵囉 想念牛肉的香嫩 湯頭的濃郁
不知道吃什麼好的午後 巧遇了這家牛肉麵
這家店生意很好 幸好我們不是在用餐的尖峰時刻來的
所以等一下子就有位子囉

跟各位報告一下 我們去的時間兩點多囉 還是有進進出出的客人
似乎這裡有什麼魅力 讓人食指大動
看似普通的店面 沒有華麗的裝潢 一切都很簡單 幾張桌子 幾張板凳
那又蘊藏著什麼迷人的地方呢??!!不禁讓人好奇起來~~~

光看小菜就覺得很可口 而且顏色都搭配的很好 讓人覺得很漂亮 很想吃一口

主角粉墨登場 這碗是小牛肉麵 光看就覺得很好吃囉
而且它牛肉也很多塊 一點都不會小氣

它的牛肉非常好吃 煮的非常的嫩 可以說是入口即化
把牛肉送入口中 霎時間 牛肉整個散開在口中
而感覺到牛肉在口中跳動 好吃的沒話說
牛肉中散佈著牛筋 軟中帶Q

湯頭是那麼的香甜中又帶點清新 非常爽口 喝起來不會口燥
完完整整的將牛肉的味道散發出來 一點都不會覺得油膩
對於重口味的朋友 可能會覺得稍嫌不夠
雖然有那麼棒的牛肉 還有湯頭 而美中不足的就是它的麵條囉
這個麵條 稍嫌太硬 它那種硬 沒有辦法展現出Q的口感
若能在麵條上做些改良的話 選擇使用手工麵 展現他彈牙的特性 那就很完美囉

整體而言 算是很好吃的啦 好吃的牛肉麵 可諭不可求阿
好吃的東西是 好的功夫+好的食材+師父的用心
我有感受到他們的用心 對於牛肉麵的執著 對於品質的要求

半筋半牛 是他們的一大特色 一半的牛肉 加上 一半的牛筋
搭配起來 美味十足 來這裡的饕客都會點上一碗喔~~


不要以為這個牛筋會像橡皮筋一樣硬喔 其實他非常的嫩喔
一咬就斷囉 入口即化 一點都不誇張喔 他們煮的非常的透

介紹一個秘密武器 剛剛不是提到它的湯很清新 口味比較淡一點
加入了中間的特製辣油 瞬間變成了超級紅燒牛肉麵
非常適合重口味的人喔 味覺會有不一樣的體驗喔

它是一個開放式的空間 可以看到他們煮麵的情況喔
滿滿的牛肉 滿足我們的味蕾

它的價位說起來一點都不便宜 還有點貴勒
但是我覺得有那個價值 好吃的東西是無價的
以這樣的價位 可以吃到這樣的美食 值得啦~~
不過還是偶而吃就好囉 哈哈哈


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