台北-『春日』日本料理 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: frntina (九姑娘) 看板: Food
標題: [食記] 台北-『春日』日本料理
時間: Sat May 2 13:30:32 2009


餐廳名稱：『春日』日本料理

地址：台北市大安路一段175巷2號
電話：(02)2708-1805、(02)2708-3052
可否刷卡：滿仟可刷卡
有無包廂：有
推薦菜色：霜降牛肉火鍋、奶油大沙公
官網：http://www.springfood.net/



----------------------------以下為食記分隔線----------------------------


這次要介紹的是台北一家頗有點歷史的日本料理店春日
聽說是老台北人的共同回憶??
知名度有沒有這麼厲害我是不知道
不過當天去發現客群以家庭居多
所以小孩可能跟著爸媽從小吃到大
是家族聚餐的好所在 :)


事先我們就已先予約包廂
所以當天我們是在地下室的獨立包廂內用餐
一共兩張大圓桌
一樓的裝潢略顯雜亂
也有半獨立四人座包廂
走到地下室
裝潢明顯較新
角落處也有一些造景


這裡的服務生大多數都是媽媽級的
都挺熱心的
動作俐落服務迅速
果然薑是老的辣
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016641&p=10
menu
我有翻開粗略看一下
大多是日式餐廳常見的菜色
很多料理都沒有標價
未免超出預算建議點餐前確認一下比較好
不過當天我們用餐的菜色全由別人做主
我等著吃就好
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016642&p=11
涼拌海帶

招待的小菜
做得不錯
一下子就被吃光了
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016643&p=12
滷豆干

也是招待的
顏色較深的是八角
也挺好吃
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016644&p=13
花壽司

寬度非常的粗!!
非常台式的壽司捲
未免後繼無力我只敢吃一片 Orz
要不然花壽司是我的菜阿!
而且魚鬆(?)還有拌點美奶滋進去
不僅添加了濃郁感
吃起來也不會那麼乾
還添了點芝麻增加香氣呢!
口感整個提升了不少
優秀!
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016645&p=14
綜合生魚片

每桌各上了兩盤
所以我每種都有吃到
這裡的生魚片非常的新鮮
而且非~常~的~厚~!
一片要分兩口以上的那種尺寸
鮭魚是我的最愛
口感咬下去軟嫩中又帶點兒彈性
是新鮮的證明!
油花肥美濃郁鮮甜是品質的證明!!


右邊的旗魚跟後面的紅魽也沒讓我失望
品質普通的旗魚我覺得如同嚼蠟
這裡的完全推翻了我之前的不好印象
魚肉很細膩
甜度是秀氣的
如果沒人跟我搶
我會先吃旗魚
如果擺在鮭魚後面就會影響味覺了


至於紅魽
相較於鮭魚的軟嫩,旗魚的綿細
它是屬於厚實中帶點脆度的
魚肉本身很有口感
富含紅魽的鮮甜
魚皮附近的部分則是Q中帶脆
讚的!
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016646&p=15
炸豬排

相較於生魚片的好評連連
我覺得這裡的豬排十分普通
沒有太多印象
就個人喜好
比起豬排我覺得薯泥更好吃
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016647&p=16
霜降牛肉火鍋

這次的重頭戲
一份霜降牛肉火鍋共有：霜降牛肉、菜盤、海鮮盤、烏龍麵
上桌服務生就先幫我們把菜盤入鍋
等湯滾就可以涮肉或是加菜


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016648&p=17
份量大到讓我咋舌的肉盤
莫笑我見識淺薄
我長這麼大還真是頭一次見到油花分布這麼漂亮,厚度如此有份量的霜降牛肉片
這要是能拿來燒烤
三分熟
灑點岩鹽食用想必也十分銷魂啊......


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016649&p=18
嘖嘖!!
這牛肉切得這麼厚應該是違法的吧!?
吼!!
你看這油花的分布啦~~~~~(咬手帕)


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016650&p=19
眾人殷殷期盼下
湯終於滾了
我想大家熱烈的視線應該有增溫的效果 XD


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016651&p=20
終於可以涮肉了!!
你看這漂釀的粉紅色......
入口果然沒有讓我失望
因為有一定的厚度
不至於入口即化
但是油花所呈現的濃郁口感也是倍增的
沾上它們特調的醬汁(忘了拍,裡面應該摻了豆腐乳)
實在是非常的合拍
好好味啊!!!!!
(不過如果能另附上蘿蔔泥桔醋醬就更好了)


很想拍張可以向大家交代的好特寫
無奈不知是嘴饞導致手抖
還是相機也想吃??
總之試了很多次這是唯一還過的去的照片
相信我....我盡力了
當然
我當天吃了好~多~片~
吃到每個人都哀哀叫
因為那天的菜實在太多了
到後來竟然得用點點兵才把那盤肉銷完
實在是太囂張,太不知好歹了 XD


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016652&p=21
慘遭眾人遺忘的烏龍麵
後來食力嚇人堅強的T.S把它來煮來吃
然後......完食了......
他說這烏龍麵非同小可
很Q的
不是普通外面鍋燒烏龍的那種
我想應該是讚歧烏龍吧??


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016653&p=22
海鮮盤
看到極不新鮮的蛤犡
引起我們這桌不小的騷動
讓我對於之前的好印象稍稍的扣分
另外還有附螃蟹
挺大器的
不過因為我們還有一個秘密武器
所以它不被大家當一回事兒
不過還是有意思意思下鍋熬個湯頭
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016654&p=23
奶油大沙公

看到這個
想必你應該能理解我們為什麼對牛肉火鍋裡的螃蟹興趣缺缺吧!?(攤手)
因為這兩隻螃蟹將軍
真的好大隻啊!!
圖片看起來很小
其實它的蟹螯比我食指、中指、無名指三指合併還要大呢!!


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016655&p=24
一共四隻大殺沙公
果然殺很大


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016656&p=25
蟹螯已經都先敲碎
方便我們食用
要不然如果要用牙齒啃
我看咬到銀牙盡碎蟹身都還完好如初吧?
這奶油螃蟹果然也是個狠角色
螃蟹如果新鮮加上挑選得宜清蒸就很美味
不過我覺得大沙公較適合用奶油、胡椒跟大量的蒜末下去處理
更有風味
一上桌才拆開錫箔紙馬上香氣襲人
把鮮甜飽滿彈牙的蟹肉取出沾著湯汁享用
十分痛快
店家還把我們食用完畢後的螃蟹
拿回去利用湯底做了一盆(注意此單位)雜炊
上桌後每個人雖連連求饒
但是仍禁不起撲鼻香氣的誘惑忍不住拿起調庚一匙一匙的往碗裡添
一口一口的送進嘴
每吃一口就彷彿吸收了整盤奶油螃蟹的精華
實在太好味了~~~~
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016657&p=26
燒烤鮭魚骨

這是也是免費的喔!!
烤魚也是我的愛味
店家聰明的物盡其用
把魚骨燒烤後請客人享用
當然我們也樂於接受囉!!
因為這是老闆的愛心
所以我綿有把它吃光光
我吃魚最喜歡吃肚子跟魚骨肉
所以我吃了不少
靠近骨頭部分的魚肉膠質很多
吃多養顏美容的......(自我安慰)
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016659&p=28
這是大門外觀
左下角依稀是個料理模型展示櫃吧??
不過放在那邊.....給誰看啊????
.



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=FRNTINA&b=73&f=1053016658&p=27
餐廳外觀
聽說這裡生意很好
尤其假日有時還得排隊呢!!
若想前來用餐建議提早預約較為保險
預約是個好習慣!!
請大家告訴大家(笑)
.




<<感想>>
這次完全是跟來白吃白喝的 :)
所以到底一餐下來花了多少我也不知道
不過後來在網路上查了一下大家普遍認為如果有點對這裡的價位是實惠的
另一桌的火鍋是砂鍋魚頭
好家在因為那不是我的菜
總而言之我覺得這裡的東西實在是不錯吃
除了豬排我覺得普通
其他都嘴笑眉笑吃得很開心
完全呈現殺紅了眼狀態
不過聽說除了我其他人都覺得吃膩了是怎樣??
做人不要太囂張我告訴你綿(指)
要不然下次要來春日聚餐再找我
我可以幫你們吃多一點 XD





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