台北-微風台北車站-柿安口福堂 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [Yui食記] 台北-微風台北車站-柿安口福堂
時間: Thu Oct 23 12:16:38 2008

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先前已經有好幾次，Arson因為加班，又沒有馬上打電話跟我報備，讓我非常非常的不高
興，還因此吵了好幾次架，今天加班也是很晚才打電話通知。或許是自知理虧，到車站接
他下班回家的時候，本來打算要把它臭罵一頓的，正當要開口時，Arson便搶著說，他買
了柿安口福堂的甜點回來，是要跟我賠不是的。心想既然有甜食，便姑且不跟他計較了，
好啦！我承認看到吃的東西，心情會好很多啦。

Arson請罪賠不是的甜點。

對於柿安口福堂的印象，是介於陌生與熟悉之間，一開始知道有這家日式甜食舖，是在微
風的Breeze Super外，那座高高堆起的紅豆餡山，卻是讓我難以忘懷的印象指標，只不過
之前經過攤位兩三次，大量的排隊人潮，卻也讓我望之卻步。

回到家，我才注意到白色的袋子上，並不是寫著「柿安口福堂」，反而是大大的寫著『晶
華酒店』，上網查了一下才知道，原來這家甜點舖，是晶華酒店從日本引進的，而且主要
進駐各大百貨，自然價位也不低才是。

三色丸子毎串(NT36$)

Arson這次買的不少，我們先從小盒，感覺比較零散的吃起。這三色丸子，讓我想起日本
有名的丸子三兄弟卡通，未曾嘗試過日式糯米丸子的小唯，當下心裡是十分期待的。

粉紅色的丸子吃起來有點像是冷掉的湯圓，質地很紮實，非常有彈性，在咀嚼之餘，經由
唾液澱粉酶作用，漸漸的散發出自然的甜味，而白色丸子跟粉紅色的味道差不多，應該只
是顏色的差別。

最後一個抹茶丸子，入口也是需要唾液作用，一開始沒有特別的感覺，咀嚼後便漸漸感受
到茶香，慢慢的在嘴裡擴散開來的感覺，淡淡的，吃起來很清爽。

櫻餅(NT45$)

中間看起來有點疙瘩的糰子，透亮的顏色，有著微微粉紅，感覺好像麻糬，被一個看起來
像是紫蘇葉的葉子包起來了，還跟一旁的Arson討論著，上頭的葉子，到底是裝飾的塑膠
葉？還是可以食用的呢？

整體搭起來不甜膩。

先撕了一小片葉子嚐嚐，酸酸甜甜的口感，細細的在口中蔓延，似乎有引領的作用。內餡
是細密的紅豆泥，帶著淡微的鹹味，吃起來不會非常甜，和外層像是糯米的質地，及包在
最外面的葉片一起咀嚼，味道十分的協調，不會互相搶味。鹹甜酸的味道，就像一舟小船
划過湖心，淡淡的，卻很深刻！【後來朋友才跟我說，那不是紫蘇葉，而釋櫻花的葉子(
恍然貌)】

蕨饅頭(NT43$)

外觀看起來，就好像是灑上黑糖粉的黑糖麻糬，外型跟好像跟之前吃過兩次的手信坊，非
常非常的神似，所以也毫不在乎的先咬了一口看看。

外皮帶著為凍感的咬感。

外皮的口感和麻糬不同，一切就斷的口感，帶有些微凍感的咬感，外皮的粉，帶著一股麵
茶的香氣，內餡紅豆不會很甜，而外部麵茶所帶來的香氣，卻也持續的在口中繚繞。

艾草大福(NT40$)

上一個猜錯，這個應該是麻糬錯不了了吧，淡淡的綠色，像是混上抹茶的外表，上頭還鋪
了層薄薄的澱粉，聞起來有淡淡艾草的香氣，應該就是艾草大福沒有錯。

外皮很有彈性。

一口咬下，外皮的麻糬還蠻有彈性的，帶著些許的鹹味，而這鹹味似乎可以引導緩衝，紅
豆會過度甜膩的甜味，再加上艾草清新的味道，吃完口齒留香啊！

外盒感覺很有質感。

果然是國內大酒店集團代理，就連裝著最中的盒子，感覺都還挺有質感的。其實小唯對日
本的傳統食物沒有研究，一開始聽到名字時，腦海裡是一片空白，更無法對「最中」這個
甜點，產生想像。Arson直說，那是小時候，一種很長常吃道的餅乾，輕輕薄薄的，裡頭
包著餡料的樣子。說了半天，我還是不知道是什麼樣子，開了不就知道了。

最中(NT35$/單)

一盒8入的最中，個個都有著櫻花般的姿態，這個外層的質地，讓我想起小時候，常可以
在路邊看到，一個爺爺在努力的刨著，大大的麥芽糖磚，就是用類似糯米製成的外殼包起
來，有的還會包入香菜呢！如果要說跟M牌的蛋捲冰淇淋的脆皮杯，好像也有幾分神似。

裡面的餡料，包得滿滿的。

外層吃起來，酥脆的口感，因唾液的濡濕，變得有點綿的口感，聞起來有麵茶的香氣，十
分特別。內餡包著大量的蜜紅豆泥，餡吃起來十分的綿密，也因為不帶皮，不會有紅豆皮
的卡牙感，外皮麵茶味，和內餡的組合，感覺還蠻搭的呢！整體感覺真的有到地日本的風
味，甜度真的很高，如果此刻能喝上一杯抹茶，應該是再好不過的了。

【後記】日本的甜食名稱，總是讓我覺得，名稱和實物，常常好像連結不起來，於是上網
查詢一下由來，原來日本稱最中，是源自於日本中秋時，稱之為「最中之月」，而當時的
最中餅是圓形，因而得名。後來隨著時代的轉變流傳，形狀也不再只是個圓形，之後有常
見的櫻花型、葉型、錢幣型、原角方形，感覺也越來越活潑了呢！

檢視較大的地圖
位於微風台北車站。


　　柿安口福堂
　　店址：台北市北平西路3號2樓
　　電話：02-23120798
　　營業時間：週一～週四 11:00~21:30
　　　　　　　五、六、日 11:00~22:00

　　日本官方網站http://www.kakiyasuhonten.co.jp/brand/14koufukudo
　　
　　用餐日期：2008/05/22

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