台北 巧哚洋房 拜米其林主廚學的義大利菜 - 台北大安區

餐廳名稱：ChiaoDuo House巧哚洋房
消費時間：2018年/7月
地址：106 台北市仁愛路四段345巷5弄17號
電話：02-2778-3347
營業時間：每日17:30-23:30，週一公休
每人平均價位：300-1000
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：墨魚燉飯

道地義大利菜，令人驚豔的圖文食記
http://m34672.pixnet.net/blog/post/463637330




巧哚洋房 交通方式&位置

巧哚洋房位於捷運國父紀念館站2號出口，出來往仁愛路步行5分鐘的巷內，鄰近國泰醫院仁愛圓環，位置頗方便。



巧哚洋房 店內環境&食記介紹

巧哚洋房的廚師當天我們有一瞥，看起來非常年輕，拜師於米其林餐廳主廚，學習義大利家鄉菜，並結合台灣在地食材，創造出不同滋味的義大利料理。



今天與兩個朋友一起來吃義大利菜，其中一個朋友曾經去義大利人家吃過道地義大利料理，對巧哚洋房食物是嘖嘖稱奇。
小而溫馨的空間，約有18個位置，黑板上有當天限定的菜單。



點這裡看完整菜單 台北大安區 巧哚洋房 完整菜單menu



乾淨的洗手間很加分。




巧哚洋房 食記分享心得



沙拉：繽紛熱情田園蔬菜沙拉

多種鮮蔬淋上有機橄欖油自製果香油醋醬，很清爽無負擔的一道沙拉。




前菜：薄片上選菲力牛襯芝麻葉(生食)
薄片菲力牛肉襯上炸芝麻葉、帕瑪森乳酪、酸豆，醬料酸酸的，整體味道很酷，非常開胃！
炸芝麻葉脆脆的口感，吃起來有點像海苔，沒什麼芝麻葉本身的味道。




柯夢波丹

朋友點的，味道很清爽優雅。




Majito

一樣是走清爽系，薄荷味很重，非常好喝！




義大利麵：吃了會上癮的濃郁起司義大利麵佐黑松露
三種頂級乳酪製成的濃郁起司醬，搭上黑松露，香濃無比！
上方一樣是炸芝麻葉，起司非常濃郁，整道義大利麵中沒有加一點奶油，起司醬黏稠地巴在寬麵條上面，完全吃不膩。



萬紫千紅之活跳Q彈墨魚燉飯
巧哚洋房的菜單名字都有點有趣XD
這道墨魚燉飯，端上桌就令我們超驚豔！氣勢滂礡的擺盤，不愧是拜師米其林主廚的料理。
燉飯保留點米心，一口吃下有濃～濃的海味，仔細一看飯裡充滿了吻子魚，燉飯底部藏有滋味濃郁的墨魚醬，是大海的味道～～
粉紅色的是火龍果分子料理，吃起來有很淡的甜味，我喜歡搭著燉飯一起吃。
醃橄欖與風乾蕃茄也令人喜歡，很道地。
橫躺的透抽很Q彈好吃，這道燉飯，我們給滿分！！！！！
（搞得我們很像評鑑員邊吃邊評論它，因為太好吃）





排餐：普羅旺斯爐烤小羔羊

小羔羊排很軟嫩，非常好咬，沒什麼羊騷味，也好好吃！

一旁的烤蔬菜裡面還默默藏的兩顆煎干貝，橄欖油烤的蔬菜一樣讓人意猶未盡。




點心：正妹老闆娘招待的玉米糕

這個一樣是義大利傳統食物，只是上方的配料會隨地區與時令變換。

方方正正的炸玉米糕沒有任何調味，內部是顆粒感，吃起來和小米頗有幾分像，搭配炒菇與培根，很特別的一道。




甜點：西西里手工檸檬塔

甜點依然令我們有夠驚豔！你看看那個晶瑩剔透的檸檬片！
純天然新鮮檸檬手做，檸檬塔一樣獲得朋友們的一致好評，是酸溜溜的檸檬塔！超級酸！
非常適合喜歡很酸不溜丟的檸檬塔的朋友～～

糖漬檸檬片微酸、微苦又微甜，是種戀愛的滋味呀。

（看粉專寫這檸檬塔還有提供外帶外送，果然很受歡迎！）




甜點：義式傳統提拉米蘇
無人工鮮奶油，非常傳統的用拇指餅乾與馬茲卡彭起司來製作，底層蛋糕體濕潤有酒味，為這頓道地義大利料理畫上完美句點。





佩佩寫心得時間

這次來巧哚洋房吃晚餐，大大驚豔了我們三人，也直嚷嚷說又多了一家口袋名單。

道地又美味的料理，飽含著創意與驚喜，令我們非常喜歡！

以上推薦。


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