台北 巧哚洋房 拜米其林主廚學的義大利菜 - 台北

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By Eden
at 2018-07-26T16:32

Table of Contents


餐廳名稱:ChiaoDuo House巧哚洋房
消費時間:2018年/7月
地址:106 台北市仁愛路四段345巷5弄17號
電話:02-2778-3347
營業時間:每日17:30-23:30,週一公休
每人平均價位:300-1000
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:墨魚燉飯

道地義大利菜,令人驚豔的圖文食記
http://m34672.pixnet.net/blog/post/463637330




巧哚洋房 交通方式&位置

巧哚洋房位於捷運國父紀念館站2號出口,出來往仁愛路步行5分鐘的巷內,鄰近國泰醫院仁愛圓環,位置頗方便。



巧哚洋房 店內環境&食記介紹

巧哚洋房的廚師當天我們有一瞥,看起來非常年輕,拜師於米其林餐廳主廚,學習義大利家鄉菜,並結合台灣在地食材,創造出不同滋味的義大利料理。



今天與兩個朋友一起來吃義大利菜,其中一個朋友曾經去義大利人家吃過道地義大利料理,對巧哚洋房食物是嘖嘖稱奇。
小而溫馨的空間,約有18個位置,黑板上有當天限定的菜單。



點這裡看完整菜單 台北大安區 巧哚洋房 完整菜單menu



乾淨的洗手間很加分。




巧哚洋房 食記分享心得



沙拉:繽紛熱情田園蔬菜沙拉

多種鮮蔬淋上有機橄欖油自製果香油醋醬,很清爽無負擔的一道沙拉。




前菜:薄片上選菲力牛襯芝麻葉(生食)
薄片菲力牛肉襯上炸芝麻葉、帕瑪森乳酪、酸豆,醬料酸酸的,整體味道很酷,非常開胃!
炸芝麻葉脆脆的口感,吃起來有點像海苔,沒什麼芝麻葉本身的味道。




柯夢波丹

朋友點的,味道很清爽優雅。




Majito

一樣是走清爽系,薄荷味很重,非常好喝!




義大利麵:吃了會上癮的濃郁起司義大利麵佐黑松露
三種頂級乳酪製成的濃郁起司醬,搭上黑松露,香濃無比!
上方一樣是炸芝麻葉,起司非常濃郁,整道義大利麵中沒有加一點奶油,起司醬黏稠地巴在寬麵條上面,完全吃不膩。



萬紫千紅之活跳Q彈墨魚燉飯
巧哚洋房的菜單名字都有點有趣XD
這道墨魚燉飯,端上桌就令我們超驚豔!氣勢滂礡的擺盤,不愧是拜師米其林主廚的料理。
燉飯保留點米心,一口吃下有濃~濃的海味,仔細一看飯裡充滿了吻子魚,燉飯底部藏有滋味濃郁的墨魚醬,是大海的味道~~
粉紅色的是火龍果分子料理,吃起來有很淡的甜味,我喜歡搭著燉飯一起吃。
醃橄欖與風乾蕃茄也令人喜歡,很道地。
橫躺的透抽很Q彈好吃,這道燉飯,我們給滿分!!!!!
(搞得我們很像評鑑員邊吃邊評論它,因為太好吃)





排餐:普羅旺斯爐烤小羔羊

小羔羊排很軟嫩,非常好咬,沒什麼羊騷味,也好好吃!

一旁的烤蔬菜裡面還默默藏的兩顆煎干貝,橄欖油烤的蔬菜一樣讓人意猶未盡。




點心:正妹老闆娘招待的玉米糕

這個一樣是義大利傳統食物,只是上方的配料會隨地區與時令變換。

方方正正的炸玉米糕沒有任何調味,內部是顆粒感,吃起來和小米頗有幾分像,搭配炒菇與培根,很特別的一道。




甜點:西西里手工檸檬塔

甜點依然令我們有夠驚豔!你看看那個晶瑩剔透的檸檬片!
純天然新鮮檸檬手做,檸檬塔一樣獲得朋友們的一致好評,是酸溜溜的檸檬塔!超級酸!
非常適合喜歡很酸不溜丟的檸檬塔的朋友~~

糖漬檸檬片微酸、微苦又微甜,是種戀愛的滋味呀。

(看粉專寫這檸檬塔還有提供外帶外送,果然很受歡迎!)




甜點:義式傳統提拉米蘇
無人工鮮奶油,非常傳統的用拇指餅乾與馬茲卡彭起司來製作,底層蛋糕體濕潤有酒味,為這頓道地義大利料理畫上完美句點。





佩佩寫心得時間

這次來巧哚洋房吃晚餐,大大驚豔了我們三人,也直嚷嚷說又多了一家口袋名單。

道地又美味的料理,飽含著創意與驚喜,令我們非常喜歡!

以上推薦。


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