台北 奇味蕃茄牛肉麵 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LBhUP-E ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 奇味蕃茄牛肉麵
時間: Thu Apr 16 03:10:14 2015


餐廳名稱：奇味蕃茄牛肉麵
消費時間：2014年/12月
地址：台北市南港區昆陽街140巷12號
電話：(02) 2654-7055
營業時間：11:00~21:00 (週六公休)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_26.html

一碗130元的牛肉麵，又要好吃，且口味不能過於大眾化，在台已經不多見。
昆陽捷運站附近巷弄中的奇味蕃茄牛肉麵，雖不如斜對面的昆陽牛肉麵有名，
但由於其牛肉湯頭走的風格迥異，微酸濃郁的蕃茄湯頭，
帶勁手工寬麵，讓不少饕客心醉，
走過這條巷弄，寧願捨棄昆陽牛肉麵的傳統紅燒風味，也要來上碗奇味的番茄牛肉麵。

番茄牛肉麵($130)
蕃茄湯頭味道真是極好，雖說外頭蕃茄牛肉麵也不少店家有在販售，
但要不是湯頭太過紅燒，毫無番茄氣味，便就是湯頭過稀，像是清湯白水加了醬油似的。
奇味的蕃茄牛肉麵，紅燒湯頭中帶有自然的番茄微微酸勁，不至於過酸，剛好能解膩。
牛肉湯中配上帶有勁道的手工寬麵，即便最後湯頭喝光，僅剩吸飽湯汁的麵條，
當作紅燒番茄拌麵也相當好吃，有種捨不得請老板加湯，壞了這滋味之感。
一碗4塊的腱子心肉，肉中帶筋肉，且燉煮的軟嫩，可惜只是每塊皆偏小，吃完仍是想吃。
不過若論牛肉，個人仍是較偏愛昆陽牛肉麵的那種筋肉各半的大塊牛肉，過癮至極。

水餃($6/顆)
這的餃子好吃，份量較一般的餃子大，約略八顆便有外頭十顆量，
雖不如同樣位於南港地區，北大荒的水餃如此巨大，但其美味度，絕對勝出。
奇味的餃子皮韌，水煮端上桌後皆無皮破露餡，內頭餡料也包的紮實，
不沾醬油一口一顆，便足已，或是可配上點蒜頭，
一顆餃子配上半顆蒜頭，也為一種風味。

吃膩紅燒亦或是清燉牛肉麵，便是時候來試試奇味的蕃茄牛肉麵，
這的番茄牛肉麵湯頭，實在令人眼睛為之一亮，試過一次，當下便想再試第二次。

胖大叔 : ★★★★★

--
-------------------------------------
胖大叔Mr.Fat Uncle食記
http://mrfatuncle.blogspot.tw/
胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
https://www.facebook.com/mrfatuncle
-------------------------------------

--