台北 大安 牛排教父名不虛傳-D&C - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GvBRblR ]

作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大安 牛排教父名不虛傳-D&C
時間: Thu Jan 3 06:38:26 2013


餐廳名稱：Danny&Company
消費時間：2012年12月
地址：台北市大安區四維路52巷33號
電話：02-27059911 (不管平日或假日都極度建議訂位)
營業時間：午餐12:00~14:00 晚餐 18:00~22:30
每人平均價位：午餐1080+10%起
可否刷卡：可
有無包廂：不算完全密閉的
推薦菜色：美國紐約客牛排 鵝肝布蕾 生蠔濃湯 巧克力熔岩
官網：http://yuann.tw/?p=1705



無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21696517



前陣子在168 Prime嚐到頂級牛排的美味,印象深刻,

最近幸運領了一筆獎學金,決定好好犒賞閃光和自己,

在跨年這天約了室友及室友男友一同前往牛排教父的Danny&Company.



我們去的是位在捷運大安站附近的D&C本店,

就在兩年前去的荷庭鐵板燒附近,不算難找.

D&C外觀沒有讓人留下太大印象,蠻低調的簡單黑色系.



進了店內可不一樣,雖然還是黑色系,不過仔細觀察用的建材和裝潢,

似乎是不便宜的石材耶~~ 進門可以看到鐵板燒bar檯,

據說牛排教父鄧有癸晚上會在這裡為客人親自操刀唷!



除了鐵板燒bar檯外,餐廳裡也有一般的座位區.

一般是二~四人桌,這天被併成長桌是因為剛好有個家族聚餐.



外國人吃排餐衣定要配個酒啦~D&C提供了非常多的紅酒選擇.

只可惜一來我們不太會喝紅酒,二來也喝不起(哭哭)



服務生帶我們入座後,告知我們有礦泉水和氣泡水的選擇.

我們一致選了平常超少喝到的氣泡水.

這裡氣泡水是不用另外收費的喔!



D&C午間菜單! 選擇午餐時段來,

就是因為我們只能負擔得起午餐價格.

這次來嚐鮮,往後中樂透發了再來吃晚餐好了.

雖然是午餐,但前菜,沙拉,湯和主菜的選擇也不算少.



點完餐之後,麵包先上桌了.

D&C提供的是小圓法國麵包附上松露奶油醬.



麵包是現烤的,撥開之後還會熱騰騰冒煙.

塗上松露奶油後一口咬下,嗯~好好吃!

麵包是用老麵發酵的,帶有酵母微微的酸味,

且麵包濕潤度剛好,不會太軟變成台式麵包或太乾讓人咬不動.



這麵包之所以讓我如此驚艷,我想很多分數是來自這松露奶油.

其實就麵包質地來說,我覺得還是小輸168 Prime一些些.

但這松露奶油真的很無敵,塗在熱騰騰的麵包上香氣四溢,

也因為它,我麵包又續了兩次,光是餐前麵包我就吃了2.5個.



麵包之後是前菜,這是我點的焦糖鴨肝布蕾.

鹹的東西做成布蕾,平常好難看到的組合,

好奇之下我決定點來試試看.

外觀其實跟烤布蕾無異,只是旁邊多了塊麵包.



一吃只能用wow來形容,這味道..好特別!

鵝肝醬配上大火烤過的焦糖,變成難以形容的美妙甜味.

怎麼說呢...不像一般的鵝肝醬吃了覺得膩吧!

單吃好吃,但配上旁邊烤過的麵包更美味.



這則是閃光和室友夫婦點的松露鮮干貝.

擺盤很不錯,閃閃發光的干貝看起來不小顆,

閃光和室友夫婦看著眼睛都發光了.



D&C的干貝也算新鮮,吃得到海的味道.

但彈牙的程度就沒有我上次在168 prime 吃到的好了.

下面的醬汁味道有點重,稍稍蓋過了干貝本身的鮮甜味道,

所以就干貝來說,不管食材或料理方式,

我比較喜歡上次在168 Prime吃的.



然後是閃光點的草莓馬芝瑞拉球沙拉.

其實他本來不想點這麼少女風的東西,完全是我逼它的.

草莓季的草莓果然甜,巴撒米克醋搭上馬芝瑞拉球沙拉和芝麻葉也不錯,

唯一可惜的是巴薩米克醋的量以沙拉來說稍多了些,讓沙拉吃起來味道過重.



這綠色的濃湯不是蔬菜濃湯,是我和室友夫婦點的生蠔濃湯.

顏色看起來很詭異,但喝下去~牡蠣的味道十分濃郁.

濃湯中還放了一小顆蚵仔當點綴.



吃完這些,服務生收走盤子後,送上牛排刀,預告主餐即將上桌了.

據說這是來自法國的皇家品牌Laguiole牛排刀.

金屬本身我是不知道啦~但用了也證實真的切起牛排非常不費力.



D&C提供的牛排佐料只有三種,

分別是德國芥末籽,法國鹽之花和D&C特製的茴香辣醬.



幾分鐘後,牛排上桌了! 是我和閃光以及室友點的美國頂級紐約客.

一上桌整個香氣撲鼻,等不及立刻插一塊放進瓷盤.



我們點的熟度是服務生建議的medium rare,

肉的外層皮略酥,但裡面完全就是粉嫩的粉紅色~~

切了一小口,嗯~肉在咀嚼幾下後是肉的甜味,

口感超級軟嫩,不愧是鄧有癸親自打造的店.

上次在168prime點紐約客,肉質比較有嚼勁且硬.

還有,我必須說我不是想挺政府,但美牛真的好好吃喔!!!



室友閃光點的澳洲M5和牛澳洲紐約客,光看外表就跟我們不大一樣了.

根據他們兩人交換吃的口感描述,澳洲紐約客的肉質比較有嚼勁,

室友閃光說他比較喜歡這樣的口感.



牛排附上的蔬菜,我只能說,這是當天的雷,

蔬菜弄得過熟,失去原本該有的脆度.

然後泡在煎牛排的油裡讓它們吃起來非常不美味...



吃完牛排後,服務生幫我們整理餐桌,也附上甜點單.

我們四個人剛好想吃的東西都不一樣,便各叫了一份.



等上五分鐘後,我的甜點先上桌了,

現烤溶岩巧克力蛋糕佐覆盆子雪酪.

這甜點的組合光聽名字我就愛!



之前爬文,看到有人說這熔岩巧克力蛋糕不好吃.

但切開之後熔岩奔流,而且吃起來是帶有香氣的黑巧克力,

個人非常喜歡啦~~ 配上酸酸的覆盆子冰淇淋,酸酸甜甜超正點.



這則是室友點的法式焦糖布丁,

香草冰淇淋的部分非常香,但布丁本身就還好.

覺得口感不太像一般吃到的布丁.



室友閃光點的咖啡榛果慕斯.

聽他描述咖啡味超重,幕斯質地也不錯.



這則是閃光點的巧克力奶酪.

巧克力味蠻濃郁的,但奶酪口感超像幕斯...

閃光說他還是比較喜歡我的巧克力熔岩蛋糕.



飲料部分有冷熱茶和咖啡的選項.

閃光的熱卡布很不賴.我自己的美式很普通,就沒特別拍了.



搭配飲料的還有三種小點,分別是堅果塔,義大利杏仁蛋白和水果軟糖.

我和室友都蠻喜歡堅果塔的堅果香味,室友閃光覺得水果軟糖口感和味道都不錯.



這餐除了室友閃光外,我和室友以及閃光都是一人1080+10%,

以這樣的價位吃到所謂的傳說中,也算是無憾了.

很多人拿D&C跟維多利亞的168 Prime ,國賓的A CUT相比,

而就我吃過的經驗來說,我覺得D&C在主餐跟甜點上算是真的高人一等啦~

尤其主餐的部分真的沒話說. 但就麵包和前菜而言,

兩間各有特色,我個人比較偏愛168 Prime的套餐選項.

想要一嚐大師手藝入門款,不妨中午時段前來D&C,

可以以不是那麼高的價位吃到美味牛排. 推薦給大家啦~




--

永遠都充滿活力的 Love & Fight!

http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru

--