台北 大安 Mosun 墨賞新鐵板料理餐廳 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TBl9va8 ]

作者: MinaGD (o.o) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北 大安 Mosun 墨賞新鐵板料理餐廳
時間: Wed Jul 17 18:03:33 2019


餐廳名稱: Mosun 墨賞新鐵板料理餐廳
地址：106台北市大安區忠孝東路四段155號2樓 (忠孝敦化捷運站7號出口就到)
電話： 02 2731 9966
消費時間: 2019年/6月
營業時間： 週一~周日 11:30-15:00(最晚點餐14:00)、17:30-22:00 (最晚點餐21:00)
刷卡: 可刷卡
服務費: 10%
官網: http://www.mosun.com.tw/tc/index.asp
官方粉絲團: https://www.facebook.com/mosunTepp

https://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35534335

關注【Mosun 墨賞新鐵板料理】這家餐廳很久了，一直安排不出時間來訪，今天終於有機
會來看看，了解一下為什麼在餐飲業一片哀嚎聲中，

【Mosun 墨賞新鐵板料理】的生意還是強強滾! 來訪時間是星期一，竟然幾乎滿座!

我想是它的食材新鮮、價格可接受、環境好、服務佳、餐廳地點好，這幾個因素加起來的
結果吧~~

帶大家一起來品嘗美食囉~一起來掀開這個鐵板燒大圓鍋蓋，看看裡面藏著怎樣的美味驚
喜~

桌面擺設，走的是典雅、豪華的路線~

因為一份套餐會從前菜、湯、沙拉、麵包、主餐、主食、季節炒飯、飲品、冰沙一路吃下
來~所以刀叉湯匙好多喔~

甜點和餐後飲料則是會安排到另一區享用~

大廚上菜囉~ 主廚開始準備各式食材，按部就班、有條不紊地為12為客人準備豐盛鐵板料
理晚餐，

辛苦囉~今天就麻煩您照顧了!

空間以暗色為主，用餐空間寬敞

入口進來後，有一區鋼琴演奏區~擺設得很有氣氛

餐廳內部環境~用簾子隔開走道與用餐區，保留空間穿透性

黑色基調，搭配綠色植栽裝飾、紫色椅子、金屬材質牆面、簾子，空間氣氛整個活潑起來

在這裡用餐會讓人感到舒適!

一整面的清酒~好美!

<<喝酒不開車 開車不喝酒 未成年勿飲酒 飲酒勿過量>>

自動演奏的鋼琴~

還有日本山形牛認證~

白金級美國牛肉認證

除了清酒，也有葡萄酒~

<<喝酒不開車 開車不喝酒 未成年勿飲酒 飲酒勿過量>>

鐵板區餐檯擺設~華麗! 適合宴客、商務聚餐、家庭聚餐、約會~都不失面子喔!!

介紹完環境都餓了~

就來開動吧~

一上桌會先提供餐前飲品~今天是玫瑰荔枝蘋果醋~酸酸甜甜~玫瑰與荔枝的香氣很搭~

胃口大開!

開胃菜 胡麻燻鴨胸，鴨胸肉軟嫩~口感很好! 搭配胡麻醬

加州鮭魚塔

上菜的時後，服務生還會建議先從鴨胸開始、鮭魚第二這樣的順序~可見餐點的設計都非
常講究與用心~

開胃小點: 鴨肝松露魚子醬蒸蛋

用真的蛋殼做為容器，很有創意。蒸蛋中加入松露醬，所以每一口都有松露的香氣，

上面是一小片鴨肝加上魚子醬~做得非常精緻討巧!

咬一口~蒸蛋非常滑嫩! 充滿淡淡松露的香氣

看著主廚著手準備主餐，讓人口水直流~

餐前麵包，葡萄雜糧口味的麵包，好吃~質地鬆軟

看斷面~咬起來鬆軟，但內部其實還是很扎實地~還咬得到酸酸甜甜的葡萄乾喔~

湯品~今天選擇的是匈牙利海鮮湯與牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

主廚在Mina面前倒入熱湯，橘紅色的海鮮高湯很好喝~

搭配裡面的海鮮料，清爽、豐盛!

另一套餐的湯品是牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

看起來像是拿鐵咖啡造型的蘑菇濃湯，視覺上很討喜!

蘑菇湯走的是濃郁綿密的口感~很暖胃~

喝的時候，可以用旁邊的迷迭香餅乾棒做攪拌~攪拌完，餅乾棒也可以順口吃下去~

主廚開始準備牛排囉~

頂級牛肉在煎台上滋滋作響~超級誘人!

主廚開始準備餐盤上的配料與調味料~

吃鐵板燒的另一個樂趣，就是可以近距離跟主廚互動~主廚也會隨時關心客人是否喜歡今
天的餐點~

還有大量的蒜片~Mina超愛

沙拉~今天Mina選擇的是煙燻鮭魚凱撒沙拉和水果優格沙拉~

優格水果沙拉裡面也暗藏巧思~

有一顆運用了分子料理手法製作的醬汁晶球，搓破後會有芒果醬汁流出，

剛好可以當做水果沙拉的淋醬~很有趣吧! 不仔細看，還以為是一顆黃色的小番茄呢!!

醬汁流出~

龍蝦在煎台上~即將完成~快快快! 快端上來~等不及了!

波士頓龍蝦海陸套餐，會有半隻的波士頓龍蝦+Prime美國安格斯老饕牛排

波士頓龍蝦非常新鮮，剛放上煎台時，還在動呢!

很大隻的龍蝦敖，在給客人拍完照之後，主廚會協助處理外殼，再上桌時，就是完整的龍
蝦腿肉囉~

整隻的龍蝦腿肉~太誘人了啦!! 份量也很大~以往都覺得龍蝦都是殼~肉很少!! 這次是看
過肉最多的一次了

因為龍蝦新鮮，所以烹調程度大約在3-5分熟，可以品嘗到海鮮的鮮甜和Q彈的口感!!

花尾蝦海陸套餐則是包括了太平洋野生花尾蝦佐北海道干貝+日本A5黑毛和牛

花尾蝦和干貝也都非常新鮮，所以烹調程度不需太熟~約5分熟即可，更能品嘗海鮮的鮮甜
和彈牙肉質

來看看花尾蝦和干貝的切開斷面~好鮮!

搭配煎烤過的酥脆外層，很棒!

清口的冰沙~喝不夠或是喜歡喝，可以續喔~服務人員也會主動幫忙再提供

會在海鮮與牛肉兩種餐點之間提供，讓客人可以在吃完海鮮料理之後，清清口，準備迎接
牛肉、或是其他肉類的主餐啦~

來個經典鐵板燒火焰秀~

接下來是重頭戲，Prime美國安格斯老饕牛排要上場啦~

主廚認真地用紅酒醬汁畫盤~紅酒醬和牛排很是搭配!

上桌啦~5分熟的老饕牛排，外面烤到微焦，內部仍呈現鮮紅色

恰到好處的烹調~每一口都令人感到幸福啊!!

看看這肉!! 和Mina一樣是老饕的讀者~還忍受得了嗎?

完美的烹調搭配完美的肉質~老饕牛不怪乎能成為Mina的最愛阿~

日本A5黑毛和牛

黑毛和牛也是許多老饕瘋狂追求的對象，這次就來好好品嘗，看看是不是如傳聞中的入口
即化!

尚未烹調之前，肉質呈現粉紅色，搭配豐富且均勻分布的油花~讓人看了就流口水啦~

有別於一般的裁切方式，【Mosun 墨賞新鐵板料理】將和牛切成薄片狀，更能品嘗出它的
肉質與美味

在煎台上，只需要兩面各煎5秒，就能上桌囉~

來個近照~因為油花豐富且均勻分布，一口咬下真的可以說是入口即化!!

而且每一口份量剛好，不至於會讓人有油膩感~搭配海鹽或蒜片就更加完美~

季節鐵板炒飯，今天提供的是櫻花蝦炒飯~好吃! 米飯粒粒分明~櫻花蝦酥酥香香，很下飯
~

甜點，其實前面一路吃下來已經挺飽足的了~不過甜點又是另一個胃~來吧! 我要吃甜點!

今天的甜點是法式焦糖布蕾和抹茶冰淇淋熱蛋糕~

法式焦糖布蕾使用真的香草莢，所以香草的香氣濃郁而自然!

布蕾的部分很濃郁，蛋香也很重!

另一道甜點是抹茶冰淇淋熱蛋糕，很花俏有趣的一道~

服務生會在客人面前，淋上抹茶口味醬汁在冰淇淋上面，

下方則是一片熱蛋糕~

底下的烤盤溫度高達250度，所以淋醬汁上去時，也是會釋放出濃郁的抹茶香氣~

而冰淇淋與底下的熱蛋糕一起搭配吃下，又冰又熱~雙重口感!

飲料左岸冰拿鐵與藍柑橘檸檬沙瓦

藍柑橘檸檬沙瓦

酸酸甜甜的口味，加上以火龍果水果丁做裝飾，有增加了口感的豐富度~

喝起來很清爽~搭配甜點很適合~

餐後來杯冰涼飲料與甜點，真的是很棒的享受~這樣吃下來一個人大約2000元上下~(其他
還有較低價位的套餐，適合各年齡層的客人選擇)

CP值算不錯喔!! 難怪很多客人攜家帶眷、或是朋友聚餐都選擇到【Mosun 墨賞新鐵板料
理】用餐

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