台北：回味再三酸菜魚片鍋☆川巴子火鍋樓 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L2kBPEc ]

作者: iioouu (小萍) 看板: Food
標題: [食記] 台北：回味再三酸菜魚片鍋☆川巴子火鍋樓
時間: Thu Mar 19 22:53:08 2015

店名：川巴子火鍋樓
品嘗日期：2015/1
地址：台北市大安區復興南路一段144號（鄰近捷運忠孝復興站）
電話：(02) 2776-5011
營業時間：12:00-02:00（周一至周六）、12:00-00:00（周日）

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/194765007

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又變天了，冷颼颼的天氣最適合吃火鍋暖暖身子～
上網查了一下吃到飽，發現川巴子火鍋樓價格相對便宜、獨特湯頭種類多、
特色小菜吃到飽、鄰近捷運站，完全符合我的需求，所以就選在這聚餐啦。


鍋底口味非常多元，愛吃辣的人選擇很多，
怕辣的客人也不用怕，同樣有其他的人氣鍋底讓你選。
鴛鴦鍋可以兩者兼具通常是多數人的選擇，
不辣的酸菜魚片鍋和香辣牛肉鍋這兩種風味品嘗後深受我們喜愛。
尤其是酸菜魚片鍋真是好吃阿，當之無愧位居店內人氣排行榜No.1.。

特色小菜是我另個喜歡他們的原因，
不是只用涼小黃瓜、雞爪、泡菜這類常見簡單涼拌菜打發客人。
這裡有口水雞、上海蔥油拌麵、川巴子辣麵、
麻餅等麻辣火鍋店鮮少提供的菜色，特色十足。

點菜單分好幾張，火鍋料的有兩張，
瓜果筍豆、養生菇類、野菜時蔬、丸餃類、海鮮類等。
另個則是肉品，牛肉、雞肉、豬肉、羊肉無限量提供選擇。


麻餅。

怕在小菜這關就吃飽了，所以我們意思意思點了幾樣而已，
忍痛捨棄了上海蔥油拌麵和川巴子辣麵。
好在這個看似平凡無奇的菜色沒讓我們失望，
沾滿芝麻油炸後的麵糰，外層吃來香氣十足帶點酥脆，
裡面蓬鬆有彈性，很想多吃幾個，可以超級佔胃，建議多人分享。


口水雞。

辣度很低香氣比較明顯，皮Q肉嫩份量不多，一人點一份來吃沒有問題。


酸菜魚片鍋、香辣牛肉鍋。

酸菜魚片鍋湯頭不單純只有酸菜的酸味，還有其他配料所組成的香氣，
最令人讚賞的是裡面的魚片，肉片久煮不散、不老、不柴，
從頭吃到尾一個多小時過去，裡面得魚肉依舊滑嫩柔細。

我蠻怕辣的，但香辣牛肉鍋不是死辣，會讓我猛灌水久久無法自己的那種，
更多的是香麻，我不喝湯純吃料，且不煮那種會吸辣油的油條，所以還能接受。
鍋底的牛肉厚嫩香滑，不像之後單點的牛肉片偏薄乾澀，要是能再多一點就好。


這盤當中印象最深刻的依舊是最右手邊加點的魚片，
我想事先裹上的那層粉漿，應該是肉片滑嫩的秘訣之一。
因為太好吃了所以特地詢問是什麼魚，店員告知是鬼頭刀，第一次吃到印象真不錯。

其他的蔬果口味都差不多，蛤蜊雖然不大顆，但吃起來還算鮮，蝦子也頗有彈性。
肉片上我覺得不是這裡的主打星，吃起來並沒有特別鮮甜美味。

冰品是爽口冰，吃到這裡已經沒有多餘的空間可以容納它們了，
所以不知道味道如何。

不同於一般的麻辣火鍋吃到飽，川巴子有多種獨特的鍋底且味道好。
另外願意用心在小細節上也值得肯定，
例如讓原本可能只是附屬品的開胃小菜成了必選的招牌。
雖說冰品上不像其他吃到飽火鍋主打哈根達斯等昂貴冰淇淋隨你吃，
但價格也相對優惠只要488+10%。
整體而言我吃的很開心，是間會想再度造訪的火鍋店。

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