台北 可利亞 石頭火鍋吃到飽 - 台北松山區

謝謝原PO同意將文章轉錄分享給松山的版友們^^


※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1NG-V7Rh ]

作者: dressingfrad (dressingfrad) 看板: EatToDie
標題: [招待] 台北 可利亞 石頭火鍋吃到飽
時間: Tue May 24 13:33:55 2016

「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」
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　　餐廳名稱：可利亞石頭火鍋
　　地　　址：台北市松山區南京東路五段297、299號(捷運南京三民站4號出口)
　　電　　話：(02)2753-5833
單人限制：單人開鍋+100
　　價　　位：平日中午490 晚餐和假日全天580 以上價格需加一成
　　營業時間：週一至週日 11:30~14:30 17:00~22:00
　　可否刷卡：可
　　優惠資訊：打卡送吃到飽招待卷 需兩人同行
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無音樂圖多(有影片) 好讀網誌版:http://goo.gl/qWVbqV

台灣人傳統的好滋味 石頭火鍋的代表，
可利亞石頭火鍋　現在推出了二代店，竟然是吃到飽!
就在 南京三民站四號出口 2分鐘就到了

一樓是走單點和吃到飽
二樓則是接待團體客的涮涮鍋

店內很嶄新 以紅色間隔區幾個區塊
主要以四人或是六人圓桌為主
空間上來說是還滿寬敞 椅子也好坐

之前上粉絲團就有看到
有最近進軍吃到飽的 COLD STONE

然後 轉角遇到 哈根達斯!!!!
天啊!!!竟然有哈根達斯!!
而且有經典的抹茶喔喔喔喔喔喔 (歡喜無比)

靠近廚房一整個冷藏櫃擺的超漂亮
竟然是把新鮮蔬在 菇類 通通裝在美美的盆栽裡
看起來超有FU

底下則是來自Purement烘焙坊
提供的手工甜點塔類和蛋糕
飲料區除了有基本款 可樂家族的雪碧果汁 之外
茶包也是可樂集團的爽健美茶 很不錯

旁邊則是有咖啡機 雀巢風味茶
以及店家煮的紅茶 不會太甜好喝

火鍋必備的醬料
像是柴魚醬油 白醋黑醋 香油辣椒 蘿蔔泥花生粉 蒜苗蒜泥都有
吃火鍋必備滷肉飯 這裡也準備好囉

來看菜單
可利亞有提供單點式 低消380 鍋底是110
吃到飽 午餐是490 晚餐和假日是580
單人開鍋+100

目前新版菜單在校稿中 所以就先看這個版本啦
吃到飽的部份就是除了無骨牛小排 以及寫單點的不能點 其他都可以
有五種牛肉 兩種豬肉 以及一種羊肉

火鍋配料 餃類則大都是手工
還有貢丸 鴨肉丸 爆漿系列 豆皮 凍豆腐
淡菜 扇貝

菜類和菇類選項超多滴
除了菜單上 還有當季蔬菜 像這天就有山蘇和川七
這兩個在吃到飽火鍋店看到也太神祕啦!
另外還有滷牛筋肥腸等

上桌先有 三款泡菜
有酸有辣 還滿開胃的

石頭火鍋準備好啦
接著就是桌邊服務時間
店家會用鐵框把火鍋圍起來
用白麻油 以及洋蔥 蒜香以及魷魚先爆香

開鍋的肉品選擇 活菌梅花豬
有先用可利亞祖傳湯汁醃漬一下
然後就準備下鍋

炒到半熟 就撈起 放入高麗菜
倒入高湯煮 再把豬肉放回來
就完成了石頭火鍋的前置作業

值得一提的是 沙茶醬也是店家自製
不會像X頭牌那樣的重口味 而是帶有點八角香氣較濃的感覺
很不錯耶 店家還建議可以先加半勺湯

先喝一口純湯
用大骨和雞骨熬煮的湯頭 還有蔬果的甜度
結合在一起 單喝也不會太鹹或過油

每桌都有的店家招待
現炸花枝丸 彈口好吃

剛剛的梅花豬 吃起來帶點厚度
油花還滿滑口 不管是單吃或是沾沙茶醬吃都ok

手打蝦仁滑
店家推薦這款
因為蝦子很大尾啊 的確魚漿和蝦子本人
吃起來都很新鮮

美美的蔬菜們報到囉
先點了大陸妹 川七 以及鴻喜菇
擺設都好可愛 隨便燙燙隨便好吃

手工蛋餃和鴨肉丸
鴨肉丸吃起來是還好 手工蛋餃可以推推
咬開裡面還有湯汁和肉餡的鮮甜感

活菌五花肉
一整條輕輕涮就熟了
吃起來脆口的油花

美國低脂板腱牛
因為低脂嗎 所以吃起來
肉質比較立體 可能要半熟比較適合

滷牛腱 滷牛筋 滷肥腸
三款都到齊了 很推很推!
就算煮過也保有本來滷味的香氣 可以加點款

火鍋就醫定要配飯啊
滷肉飯重點在於 還有辣辣酸菜提味
所以絕對解膩款就是這個

大白蝦 煮好之後也很好剝
大尾鮮度也不錯

第二輪因為看到很多特別的蔬菜
所以點了 芋頭 櫛瓜 水果玉米 山蘇 蘆筍 白蘿蔔
煮起來立刻變身色彩繽紛鍋
因為湯頭很有味道 蔬菜煮起來也好粗

東港鮮蚵
一顆一顆 煮完還是滿飽滿的
而且吃起來不會有怕怕的感覺

手工魚餃 以及新款 魚捲
比起魚餃 魚捲更推薦
裡面有香菇和芹菜 吃起來超特別的

紐西蘭特級羊肩包
吃起來意外的沒有想像中的騷味
還滿順口的就吃光

美國CAB霜降牛
跟板腱牛比起來 比較推這款
柔軟和油花剛好呈現

中場休息時間
立刻直奔 Cold Stone
有鐵觀音 香蕉藍莓 這兩個推
水果泡泡糖 有點草莓味平淡可跳過

美國嫩肩牛
超大片的啊感覺可以在上面滾一滾

下鍋也是用躺著 完全占據版面
嫩肩肉大片 而且帶點厚度
所以肉汁也比較明顯 搭配石頭火鍋的湯汁
很是絕配

準備寬粉吸滿湯汁就可以結束啦~

因為要把肚子留給甜點啦
有葡萄塔 手工焦糖鮮奶酪
以及巧克力蛋糕

葡萄的創意很不錯 塔皮有點不是很愛
巧克力蛋糕看起來是海綿路線但其實巧克力濃度藏在裡面不錯
焦糖鮮奶酪柔潤好吃可以續杯

最後當然是獻給 哈根達斯啦
有抹茶 牛奶 以及夏威夷果仁
這三款無敵 其他都可拋啊~(咦)

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