台北 原創花雕雞(市民店) - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: permit (鴻) 看板: Food
標題: [食記] 台北 原創花雕雞(市民店)
時間: Sat May 23 11:08:23 2009

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口水直流圖文板 http://www.wretch.cc/blog/renhung/82534
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餐廳名稱：原創花雕雞 (市民總店)
地址：市民大道4段181號
電話：02-25772745
營業時間: Sun ~ Thu 1730 ~ 0300 / Fri ~ Sat 1700 ~ 0300
價位範圍：一人約250~400元+10%


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我們就是衝著這隻雞來的~~~它可是這家店的吉祥物喔 可愛吧
以前就一直廳別人說 花雕雞 有多好吃 多好吃
廳的我都很好奇 到底花雕雞是什麼 有那麼好吃嗎 心中充滿著疑惑和不解

這家店就在市民大道上面 很好找 我們約一約就出發囉~~~嘗嘗看這美味的雞

菜單設計的很特別 它還有教我們怎麼點餐 還有流程勒

首先要先點一個主鍋 它有很多選擇 但是我們就是要吃花雕雞
這裡的主打 怎麼能錯過呢 哈哈哈哈

花雕雞 一開始是被裝在一個鍋子裡 要讓它悶燒一下子 它裡面放了 芹菜 青椒
還有曾經活蹦亂跳的雞肉 它用上選的翅腿肉以及腿肉
而店員會問 要濃一點 還是淡一點 這裡指的是花雕酒的濃度
醬汁是很特別的獨家秘方 加上花雕酒 香味特別濃郁 在開鍋前 就有聞到囉
在開鍋的那煞那 香味四溢 我猛然一吸 哇~~有一種飄飄欲仙的感覺 好想吃好想吃喔

它的醬汁非常下飯喔 不爭氣的我 本來說是要吃半碗就好了
沒想到~~沒想到~~~竟然把持不住 無法拒絕誘惑
我~~我~~已火快的速度 吃完了!!!!!!!!!
它的雞肉 非常入味 上面吸附著 濃郁的醬汁 散發出濃濃的酒香
只要一開口 就欲罷不能 當我們吃了一會 吃的正開心的時候 讓味蕾盡情的享受

關鍵性的時刻 店員出現了 把我們點的豆皮丟了下去
並且叮嚀我們 千萬不能偷吃喔 哈哈
太強了啦~~他會讀心術耶 怎麼知道我們在想什麼
這個豆皮 將醬汁吸入其中 一口咬下去 醬汁狂奔而出
在口中 到處亂竄 真是好吃
它切的很大塊 口中滿滿的豆皮 與醬汁的結合 真是一大享受阿~~~~


大家一定很好奇 這是啥 那我們的雞勒 難道吃光光了嗎
這個板條也是他們的特色喔 等等告訴大家它是怎麼處裡的~~~嘿嘿

這是我們僅存的雞和豆皮 被板條所佔據了鍋子 只好被打撈起來 不損它的風采
依然妖艷動人 依然誘惑著我們


此時鍋中的板條會有怎樣的命運呢
加入剛剛我們吃花雕雞的醬汁 和板條水乳交融
慢慢的 慢慢的 用大火將湯汁收乾 封在板條裡面
讓板條沉浸在花雕醬汁之中 吸取其中的濃郁的美味 看著店員處裡的樣子
心癢癢的 恨不得 馬上嘗一口


呼呼~~~總算是起鍋囉 漫長的等待 無法減低我們對它的渴望
你看看~~這個色澤是如此的動人
現在幫我們分裝 大概就一人一碗 不多不少


板條真是好吃 濃郁的香味都在板條上面 咬下去感受到非常Q的感覺
甚至感受到他在口中跳動
它選用的板條和我們一般外面吃的板條有些不一樣 他特別的Q
或許他在製作的時候配方不同吧 比例也有些許的差異
真的好吃~~~來這裡板條是必點的 不然會帶著遺憾離開喔!!


看到鍋子空了 一定覺得結束了 沒有了
錯~~~~~~~~這正是另外的開始


因為我們只有點高麗菜 沒有點火鍋料 所以呢 只有高麗菜火鍋
空盪盪的鍋子裡 放進火鍋食材 加上高湯 火鍋的饗宴即將展開~~~


呼呼~~~吃的好飽喔 沒想到花雕雞的吃法 那麼有趣
一開始先吃雞 先吃花雕酒與醬汁 完美的結合
再加上豆皮 接著 炒板條 最後再來個火鍋
真的太滿足囉~~~~幸福的感覺

五月份 原創花雕雞有特價
它是六點前進場 主鍋七五折 我們想說太好囉~~~又有打折太完美囉
結果~~悲劇發生了!!!
原來它是要六點前先點餐 才有~~~~~~~~傻了~~我傻了
我們到了六點多人員才到期 才開始點
美夢破滅了~~~世界毀滅了~~~天壓~~這麼會犯那麼嚴重的錯誤呢!!!!

後來呢~~~我們厚著臉皮 和店員凹了又凹 說了又說
他說 沒辦法耶 我只能~~只能~~~請你們吃可魯骨


可魯骨是什麼阿~~~和可魯有關係嗎 難道是X肉 這是真的嗎 心中超多疑問的啦
店員和我們解釋 是因為很香連小狗都會被吸引過來 所以才叫可魯骨
其實還是半信半疑啦
哈哈~~不管啦 好吃最重要!!!

它是現做的 所以我們等了好久喔 吃到口中 感動萬分 真是太好吃囉
它的肉非常的嫩 不會經過油炸而變的很老 吃起來甜甜的 我想他一定有醃過
這個部位是豬肋排的位置 所以肉是非常甜美有嚼勁又不會太老

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這家原創花雕雞 市民店 給人感覺洋溢著熱情 裡面的店員每個都很親切
有的會說笑話 有的會變魔術 個個多才多藝 給人氣氛很好
花雕雞真的很好吃~~~沒吃過的人一定要嘗嘗看
很特別的料理方式~~~給人很新鮮有趣的感覺

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