台北 八兵衛 來自日本九州的串燒!! - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NyyVg0h ]

作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 台北 八兵衛 來自日本九州的串燒!!
時間: Tue Oct 4 23:16:55 2016


餐廳名稱：八兵衛 (台灣本店)
消費時間：2016/3
地址：台北市信義區松高路19號
電話：02 8786 5533
營業時間：週一-週日11:30 - 22:30
每人平均價位：當天消費是1680+10%
可否刷卡：可
有無包廂：不確定欸
推薦菜色：都不錯欸!!炸豆泥很特別

部落格好讀版

http://bod2819.pixnet.net/blog/post/334287832

以下純文字複製貼上


之前逛新光三越的時候偶然看到八兵衛博多串燒，
新光三越的A4四樓選擇其實不多，當時覺得他們好像不錯
就決定試試看囉，外觀看起來頗為日式，透著優雅的氣質 ，

門口有串燒的介紹，看到才知道原來八兵衛博多串燒來自博多，
本來只注意到店名叫做八兵衛啦，真的是日本的店，

沒想到串燒竟然還有這麼多需要注意的細節
為的就是讓客人吃到心滿意足的一餐，應該吧XD

八兵衛博多串燒是乾杯燒肉集團獨家引進的九州知名串燒，
難怪我覺得八兵衛博多串燒裝潢跟老乾杯倒有點兒相似

入口還有一個大大的酒櫃，有別於西餐放滿了紅酒，
八兵衛博多串燒則是擺了充滿日本風味的酒，

店裡有一般的座位區，也有許多日本料理必備的板前座位，

坐在這邊可以近距離的看到師父料理以及烤串燒，
不過還是沒有一般日本料理店那麼近啦，

當天很幸運地坐在這邊，我們的前面就是一整排的串燒食材，
看的人口水直流XD 有各式各樣的種類跟口味，

串燒不是只有簡簡單單的肉而已，那串還有雞蛋
旁邊那個很大的我不知道包什麼，所以如果好好點應該很特別，

這些都可以單點，但我們菜單看了半天最後還是決定點套餐

串燒也可以補充一點蔬菜，香菇滿大朵的

可以看到師父神情專注的燒烤著，
不確定師父是不是日本人，打招呼是都說日文啦，

有點像是在燒烤店的感覺，通常座位上方會有抽風機，
八兵衛博多串燒則是配有一台超大抽風機，
這樣子不斷燒烤的過程才不會燻到客人，
對我來說這點很重要，因為我對煙還滿敏感的，
有些居酒屋或是燒烤店的煙就會讓眼睛不舒服
在八兵衛博多串燒用餐真的比較不會有不適感，

醋高麗菜，這邊有個特別的吃法，就是把醋高麗菜跟串燒做搭配，
在外面比較吃不到的，高麗菜是在一入座就會送上來的，
酸酸的確不會嗆，吃幾片還滿開胃且清爽的，
搭配著肉串吃也別有一番風味，肉的軟嫩結合高麗菜的酸脆很搭

未成年請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車
貝里尼（１８０）
白桃汁、白蜜桃果泥、艾蜜麗粉紅蜜斯卡為甜氣泡酒、紅石榴糖漿
其實看文字就知道味道酸酸甜甜的，還帶有氣泡口感，
酒精濃度不算高，但是對我來說這一杯有點太甜了
另外還有點一杯 ASAHI（１６０），不過沒拍到，
後來我們兩個都點精選八兵衛套餐（１６８０），
文末有拍其他的菜單可以看一下，另外還有1380的，
以下就是1680套餐的內容，除了飲料是另外點的以外，

料理長特製前菜
這個每天都不一樣，當天我們吃到的是鰹魚生魚片，
不吃生的可能要先告知，因為我也不清楚其他天是不是生魚片，
那這份小小的有三片生魚片，鰹魚生魚片其實也不常見

鰹魚口感滿細緻的，嫩而沒有腥味，
臨上主廚特製的醬汁，酸酸的不會嗆，
搭配起來頗提鮮，旁邊還附上蘿蔔泥、蒜片、洋蔥等，

遠藤豆泥串炸
單點是88元，這一道我覺得很特別，是炸過的豆泥，
在外面居酒屋應該也是比較少見的料理，
外皮酥脆完全不會有油膩感，一口咬下可以品嘗到豆子的香氣，
以及外酥內綿密的口感，單吃或是沾點鹽都很棒

意外的我還滿喜歡的，這張看的出來炸粉並不會厚喔！

豬五花串燒
套餐裡面就是一個人一串，雖然我不是很喜歡五花肉，
就覺得肥肥的會怕，但是這豬五花不會有軟軟肥肥的感覺，

肉的部分還滿緊實且帶Q的，加上烤的剛剛好，
咬下去是完全不乾，鹹香的肉汁在口中散開

精選沙拉
沙拉搭配芥子味噌醬，最上面擺的干貝超吸引人
雖然只是套餐內的沙拉，卻超有誠意的給了干貝，
干貝是那種半生熟的，鮮甜美味

沙拉的生菜有蘿蔓、番茄、紫色美生菜、綠卷等，
還有海帶，一整個日式風味，融合而不突兀，芥子味噌滿特別的，

特選土雞肉串
跟日本料理店一樣，前方會有個小盤子或容器，
主要就是放這些烤物的，土雞肉串嫩而不柴

松露茶碗蒸
店員有跟我們介紹這碗奶油雞肉松露茶碗蒸 ，
是一道和洋混合的創意料理，有別於尋常的茶碗蒸，
加入奶油多了份奶香，上方的松露則大大提升香氣，

第一次吃到片狀的松露，口感滿特殊的，
松露香氣淡而雋永，優雅不會搶走茶碗蒸的蛋香，
裡面還有軟軟嫩嫩的雞肉，讓口感更加分

澳洲8-9級和牛牛排 (或大虎蝦)
我們兩個都選了和牛牛排，兩個人就做成一份，
看起來會比較多一點XD 圖片不是單人份喔，
旁邊還有檸檬跟芥末，芥末是山葵而不是化學芥末，

這個超軟嫩 而且雖然看起來紅通通，但不會有血水，

牛排外層帶點微微的焦脆，內層肉則是好咬的軟度，
除了肉本身的肉香外，又帶點燒烤的香氣，

澳洲和牛壽喜串燒
和牛做的串燒壽喜燒我第一次吃到，串燒已裹上濃郁的壽喜醬汁，
甜甜又鹹鹹的，和牛肉片裡面則卷入金針菇以及青蔥，

旁邊附上一顆蛋黃讓你沾，完全就是壽喜燒的FU

滑順又稠的蛋黃搭配上甜鹹的醬汁真的是絕配，
是一道滿特別的串燒，不過比起一般串燒味道來的重一些，

蔬菜或卷物串燒
當天吃到的是杏鮑菇搭配青椒跟培根的組合，
杏鮑菇烤的剛剛好，不生硬也沒有乾乾的緊繃口感，

最後的逸品-博多迷你雞飯

怕客人吃不飽，最後還有飯類可以選擇
迷你雞飯的份量真的也不多，就是剛剛好飽足這樣，

旁邊再附上一碗味噌湯，就頗有日式的感覺，
飯是那種黏黏又QQ的口感，味道比較清淡些，

最後的逸品-鮭魚茶漬飯
上面的鮭魚味道比較重，要跟下方的茶漬飯一起吃，
不然茶漬飯說真的也沒什麼味道哈哈

還附上一球芥末，

八兵衛甜點拼盤
甜點的冰淇淋是牛奶糖口味，比較甜些，
然後我看隔壁吃的甜點拼盤整個很精緻，
可能單點的跟套餐的還是有差吧

旁邊兩個蛋糕我覺得還好，一個是抹茶卷，
另一個是千層蛋糕的樣子，但又不是很千層，

餐後有一杯茶，配上甜點剛好，

有點糊掉的介紹

這是這次我們點的套餐

當天在八兵衛博多串燒用餐的感覺還滿好的，服務也很親切，
餐點價位雖然不是那麼親民，但至少口味都不錯
若不點套餐還可以選擇單點，單點那些串燒看起來好吸引人，
而且位置也滿優秀的，就在新光三越的樓上，吃完可以再去逛逛

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