台北 信義 傳統美食的創新結合｜滷肉控 - 台北信義區

餐廳名稱：滷肉控
消費時間：2020/7
地址：台北市信義區逸仙路42巷11號
營業時間：平日11:00–20:00、假日12:00–20:00
每人平均價位：100-200
推薦菜色：滷汁-焦糖可樂, 藥膳溫補
官網：https://www.facebook.com/loobahpng/

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圖文食記：
https://adaitalk.com/taiwanfoodie/taipeifoodie/4452/

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https://imgur.com/kEaTlnR


很多時候…一個人吃飯，
想吃臺菜也想要一個舒適的環境，
胃口不大也想要吃很多樣菜，

是否有點太任性?

可以看看我們分享的這間餐廳，
他似乎拯救有時難搞的我呀!

這篇是我們真心推薦的合作文喔!

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【環境】
沿路走來有很多餐廳，
大多是咖啡廳、早午餐店
抵達位於轉角的滷肉控~
馬上會讓人小驚呼，好可愛的牆面彩繪~


進門前有戶外區，多以白色系為主，
很乾淨舒服~
(突然納悶…確定這真的是要吃滷肉飯?)


店內桌椅有點北歐風格，
大落地窗的自然採光我們覺得很加分~

不是走裝飾滿滿路線，
而是簡約風格~

店長告訴我們，這家店開幕一年，
但是，前後卻經歷了3年的籌備規劃呢!


飲料自助區↓


若有點飲料，會在上餐時附上空杯，再自行前往裝取~
飲料都是可以續杯唷!
記得冰塊在一旁冰桶裡唷!覺得有加冰塊冬瓜檸檬濃度比較剛好~
飲料是好喝的唷!


【點餐】
入座後，店員會先介紹點餐方式，
我們就可以自己慢慢研究，
勾選好後再至櫃台點餐同時結帳~
(由於餐點都是套餐，有許多口味及配餐，所以要一人畫一張菜單喔!)


覺得店家套餐設計很貼心，
讓食量小到食量大的人都有適合的套餐選擇~
分享一下我們整理出的，三種套餐差別 ↓


套餐的價格隨著所選的主菜而不同，
也依照餓度來選擇套餐模式喔!
A & C區的小菜不在套餐內，要另外加點唷!
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【餐點】
很餓套餐-臭豆腐丸仔 NTD 138+82
滷汁-焦糖可樂
佐料-老油條酥
麻油炸彈
白菜滷
飲料

當天的第一餐，先生表示很餓，
這個套餐名副其實表達他的需求~
(結果…吃完不只很飽，而是超級飽 哈哈哈)


看到餐點抵達，真的會想 ，
這也太質感 太氣質了!!
顛覆以往在炎熱環境吃著塑膠碗裝的滷肉飯 記憶~

主菜-臭豆腐丸仔
上菜第一眼，我竟是先看到泡菜，就笑了!
即便臭豆腐變成丸子，泡菜居然還是不離不棄的跟著他耶~ 真愛!

除了臭豆腐還有絞肉跟蔬菜的丸子，
屬於口味比較重的主菜，
先生是愛臭豆腐之人，我不是 哈哈哈
(我們倆口味也真的差太多)


滷汁–焦糖可樂
一看到菜單，先生就秒決定這個口味，
(今天都沒有選擇障礙 不可思議)
是因為喜歡喝可樂??

這鹹甜的口感，不會膩!
肥肉(先生的愛) 瘦肉(我的愛) 通通有~

另外，我覺得滷汁分開裝的想法很棒，
可以自己決定要加的量，
也可以彼此分享~


B區小菜- 麻油炸蛋
先生超愛半熟蛋　(我又完全相反啊~)
他表示這個組合超棒!!


白菜滷
這真的想好好稱讚，超級入味!
下方留下的湯汁也很配飯~
蝦米、香菇、白菜…味道很濃郁~
(我感覺到有一點點辣，可能是..胡椒?)

佐料: 老油條酥
一開始我對於”佐料”，並沒有抱持太多想法，
畢竟…沒有滷肉飯加這些的經驗!

過程中我還忘記要加佐料吃，
而是先生突然告訴我，”快點加!!很好吃!!”

滷肉飯主要口感都是 軟/Q/濕飯，
但是佐料的口感多了 “酥脆”~
讓滷肉飯整個變得很俏皮!


為了 搭配整體秩序感，
連夾進碗了也要擺好看~ 哈哈哈
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套餐-破布子真鮮魚 NTD 148
滷汁-藥膳溫補
佐料- 秘密
單點- B區 梅甘地瓜條 NTD 20
單點- C區 剝皮辣椒雞湯 NTD 45
單點- C區 臺味冷飲(可續) NTD45

我覺得滷肉飯算是口味比較重，
所以想搭配清淡的蒸臺灣鯛魚+豆腐~
果然是寫著我名字的主菜!

覺得湯頭不只有魚香，
原來裡面還有鹹冬瓜跟鹹鳳梨醬汁!
這道料理點餐時會特別提醒要等候15分鐘喔~


滷汁-藥膳溫補
根據店長介紹，這個口味的滷汁花了很長的時間研發!
本就喜歡藥燉的我真的非常開心呀~
而我覺得這個鹹度恰好~
雖有藥燉的香味，卻仍跟滷肉鄉達到平衡!
我推薦這個滷汁~


佐料- 秘密
先前說到，
我一度忘了這項佐料，
這道”秘密”我自認為已經知道他是什麼了!
但我不確定店家有沒有想要我說出來 哈哈哈
這個酥脆程度更勝油條，
但由於我原本就喜歡吃這個，
不確定這樣稱讚他是否太有失公允~


梅甘地瓜條
沒想到能在餐廳吃到，
真的蠻開心~
但是…我先吃了滷肉飯後，已經快要吃不下地瓜了…


剝皮辣椒雞湯
花蓮有名的剝皮辣椒雞湯，
居然也在這裡喝到啦!!
這一碗的份量真的剛好~
我們是最後才喝湯~肚子快要撐破啦!

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今天的餐點用完後，
我發現，
我們與平常用餐的方式有所不同，
因為每道菜份量小，
我們都可以各自點了很多樣自己喜歡的菜，
連平常覺得滷肉飯太油膩的我，
開始思考，是否之前吃滷肉飯時配菜太少了?

另外，
用餐環境其實是我們蠻重視，
有一個舒適的環境，
用餐過程也自然可以慢慢品嘗餐點~

覺得可以將滷肉飯做這樣的規劃、搭配 蠻值得推薦~
所以我們很開心可以完成這次的合作分享!!
這是一間我們會想私下再訪的店唷~

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