台北 今非昔比的雙管四神湯 景美夜市 - 台北文山
By Liam
at 2010-06-27T13:45
at 2010-06-27T13:45
Table of Contents
名稱:雙管四神湯
位置:景文街五十嵐對面豆花、鹹水雞攤的巷子走進去就是(排很長,也不會看不到XD)
價位/人:30~70元
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10378680
完全圖片版:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=381
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今非昔比的呀╮(′~‵〞)╭
景美夜市非常有名的雙管四神湯,住在這附近的Fox其實還挺常吃的,不過整理
照片時想起有去年吃的照片,就一併整理進來了,這一併,才真的會發現,哪
裡不一樣。
首圖是最近這陣子吃到的油飯,而下圖呢~噹噹。
‧這是去年十月底的小碗油飯。
光是這個醬,和這個芫荽的量就差多少,而且以前在餐桌上會提供油飯的醬,可
以讓客人自己加,現在都沒有了(〒△〒)
於是最近這陣子去吃的那次,就算是很小很小的油飯,我根本吃不完,因為入口
索然無味又相當乾,把上次僅有的醬拌完後,底下全乾呀;而且煮得口感也非常
不同於之前,以前的米粒水份較為飽滿,口感是有嚼勁,軟中帶硬,現在看圖就
知道,這是一種硬中帶軟的米粒樣,較為分明。
當天吃的時候,真的不覺得這是當初景美夜市引以為傲的油飯。
‧蚵仔麵線
蚵仔麵線乍看之下沒什麼差,蚵仔依然給得相當大方,但一吃就知道有差。
麵條變水了,而且調味也沒有以前那麼夠味。
麵線裡頭會有一點腸,湯頭帶點柴魚香,真的很可惜這麵線的調味變淡了,它
以前真的好好吃啊!!!(〞︶〝*)
不過我想對大部份的人來說應該還算剛好的口味,只不過如果想吃重口味的麵線
,我會推薦景美夜市中間那條的阿昌麵條,臭豆腐我個人覺得還好,但麵條相當
美味,尤其是裡頭的滷大腸,非常入味,是我來台北吃到現在沒有改變的味道
v( ̄︶ ̄)y
‧雙管四神湯是其特色
去年吃過一次,沒吃過的人可能會以為是湯裡有兩種腸子,其實這樣想沒有錯的
呀XD
是有兩種腸子,不過這兩種腸子是圈在一起,緊密結合(* ̄▽ ̄*)
一個在裡面一個在外面(開始謎笑)
雙管四神湯裡的雙管我個人非常喜歡,當然不是除了它特別外,而且是口感非常
之有彈性,裡頭還有飽滿湯汁,而且洗得挺乾淨,沒苦味沒屎味XD
不過最近沒在這裡吃過雙管,雙管有一點天價,偶爾為之即可。
‧單管四神湯
一般最常看到的四神湯,有一點不同的是這腸段較長,至於味道,個人也覺得比
以前稍稍地淡了一點,酒味也算是輕微,為了應付大量的外來客而調整的口味(?)
,薏仁可能都去美白了所以所剩不多。
腸子很新鮮,也很有嚼勁的口感,相較之下這湯頭弱了點。
圖片是會說話的,就算相機有差,也不是快門會把芫荽吃掉、把麵條變水;每天
晚上經過,排隊的人潮從景美街排出來到景文街上,也因此Fox只挑雨天去光臨,
也就是說我最近這天去客人並不多,但出來的餐點卻仍是如此,有種心痛的感覺
,已經不會是別人問我景美有什麼好吃的時候,我會不加思索的回
『雙管四神湯呀~』的那種時代了(蛤?)
如果是去喝雙管四神湯,我會覺得ok,沒有問題,因為它有特色,而且腸子的部
份新鮮、好吃,乾蚵也可以點來吃,因為這些都是主餐裡的重點配料,單吃很好
吃,如果多了麵線、多了四神湯底,只會拉低好感度,可惜。
至於油飯,就讓它風去吧,我當天吃不完,腦海中一度有覺得它難吃的念頭,但
我仍然會說它不合我胃口而已,因為還是喜歡的人一定大有人在。
如此如此,一般一般,希望他們早日回到以前的好品質。
好在景美還有另外一家油飯(打滾)
榆小舖生魚片蓋飯 - 台北景美
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10146837
一路發鐵板燒(原168) - 台北景美夜市
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10075359
景美純正愛玉冰 - 台北景美
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10034930
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夜市
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