[台北]丸龜製麵 / 信義新光A8館 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HZ7d_SA ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][台北]丸龜製麵 / 信義新光A8館
時間: Fri May 10 12:39:25 2013

餐廳名稱：丸龜製麵
消費時間：2013 年/ 5 月
地址：台北市信義區松高路12號B2（新光三越A8）
電話：02-27291658
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/96586749

=====我是分隔線======
去年台北發燒了一整年的拉麵熱，最近才剛剛感覺趨緩，沒想到立刻又傳出丸龜製麵登台
的消息。
不過這家賣的不是拉麵，而是烏龍麵，而且是平價烏龍麵。
這點真的讓人感到非常大心，在一片看漲聲中竟然有平價料理登台，簡直快痛哭流涕了我
，怎能不立馬去試試看，是不是！

礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 即使是平日下午4點，雖然排隊人潮不是到天荒地老的程度，不過也算是不少人了



2. 裡頭放有製麵機，丸龜選用自製的麵條也就是品質保證的第一步。



3. 我注意到連煮麵工具也與一般不同，用類似洗衣網的東西來大量煮麵，以確保時間控
制。



4. 你懂的，店既然開在美食街，又是熱門超人氣店家，說是戰爭也不為過，而這就是搶
回來的戰利品。



5. 牛肉溫玉濃口烏龍麵 由於我想吃冷麵，所以其實能選擇的不多，印象中只有兩款吧
。
由於先前吃過幾家有名的烏龍麵，好吃歸好吃，但總吃不大夠，所以這次點了大碗，果然
份量上頗讓人滿意！



6. 溫玉就是半熟蛋，由於我不敢吃生蛋，所以直接拌食在醬汁中，醬汁也更為溫順。
牛肉的份量並不算少，本身非常入味。冷烏龍麵果然非常Q彈，吃起來勁道十足，個人喜
歡在吃時灑上大量麵麩(配料區自取)，更添口感上的層次。
醬汁初吃感覺剛好，不過多吃幾口，尤其配了牛肉後感覺略為偏鹹，建議點餐朋友在配料
區記得拿杯冰水，可以搭配。



7. 炸天婦羅 這邊的炸物也都是自取，以單品計價，價位不高，我拿了炸蝦、炸香腸串、
炸花枝。



8. 醬汁也是配料區自助的，味道有點微酸，吃起來不會感覺油膩。
炸花枝跟炸香腸感覺一般，比較值得一提的是炸蝦，軟Q的口感，吃得到整隻的蝦肉，以
這價位來說，真的沒得挑了。



9. 這家是最近超火紅的店家，吃完麵已經快5點，更接近下班時間，人潮就開始湧現



後記：
這家平價烏龍麵有讓我想起一家已經暫時歇業的店家-天達，相似的不是口味，而是那種
滿足的爽度，我想過陣子應該也會挑平日下午來二訪試試看熱麵吧。
丸龜算是便宜又好吃的店家，平實的價位真的堪稱日店登台最親民代表，不過因為近來剛
登台太火紅，本次個人在平日下午前往，大約只排了10分鐘，但假日據說排一小時都不誇
張，要來吃的朋友請有心理準備。
分享給大家，謝謝收看。

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