台北 中山 天廚菜館 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J4Bgs3m ]

作者: smallta (冷笑生) 站內: Food
標題: [食記] 台北 中山 天廚菜館
時間: Sat Mar 1 00:34:56 2014


餐廳名稱：天廚菜館
消費時間：2014年/2月
地址：台北市中山區南京西路1號3樓
電話：02-25632171
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00
每人平均價位：600
可否刷卡：Y
有無包廂：Y
推薦菜色：烤鴨、其他菜

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有圖無音樂網誌版

難得可以在台北約到一大群吃點不一樣，最後是訂天廚，頗令人期待，
因為可以點一大堆菜，平常兩到三個人比較少有機會可以這樣

離中山捷運站很近，三樓與四樓都是用餐的地方，裝潢有著老餐廳那種優雅大方
桌與桌間算隔得很開，服務生都穿著旗袍，應對也不會讓人感到不自在。

菜單沒拍，以中菜為主，份量也有大中小，價格來說應該不貴

由於不知道有什麼必點，所以就請店員一邊介紹一邊點菜，前前後後也點了一堆
就讓我們娓娓道來，當然烤鴨是一定要點！
點了烤鴨三吃，第三吃選了炒韭黃。最好奇就是烤鴨，以前都是吃路邊攤的烤鴨
高雄楠梓的天廚、仁武烤鴨，還有其他等等，希望能感受一下有什麼差別。


第一道雞絲拉皮，拉皮是綠豆粉製成的，醬汁還有加了些芥末
吃起來有點像涼麵醬加了芥末，加上拉皮飽吸醬汁，有點嗆鼻但可接受
還不錯吃的開胃菜


生菜蝦鬆，會先送上生菜，服務生也很貼心的讓大家拍照，會替大家分裝
酥脆能吃得到蝦肉，加上生菜的清脆，清爽不膩，好吃！！

合菜代帽，剛聽還以為是玳瑁，結果是誤會了，上面蓋著一層蛋皮
裡面挾著豆芽、豆乾、木耳、冬粉等，顏色多采多姿，吃起來香氣十足，味道不會很重，

烤鴨，會先端出來再端進去，油亮的外觀，讓人吞了好幾口口水
還有皮、蔥段、甜麵醬，第一吃是鴨皮，油亮亮的鴨皮擺盤
吃起來感覺不到很油的感覺，酥脆香嫩，皮肉分離很徹底，
跟在外面吃得果然不太一樣！！

鴨肉，單吃就覺得稍微乾了些，還是要沾點醬夾上蔥跟餅皮一起吃才入味好吃阿
可以在夾上張鴨皮，一次感受到多重的口感


炒韭黃，鴨肉絲炒韭黃，蠻順口涮嘴，只有淡淡的鴨肉香，比較多得是韭黃味

炒鴨骨，沒加辣，嗑骨頭比較多，醬汁有味道，但沒有很重，但感覺沒有很入味
加辣應該很適合當下酒菜，很大一盤，沒吃完


鍋塔豆腐，酥脆微焦的麵皮，裡面是軟嫩好吃，但味道不知道是我壞了還是怎樣
味道不會很重

九轉肥腸，這腸子也太大了吧，怕會有濃濃味道，但是吃起來並不會
紅燒的手法加上醬汁有入味，不敢吃肥腸也可以試，口感來說有點像豆輪！！

蔥油餅，酥脆的口感帶點蔥香，吃起來比較乾，但很好吃
餅皮很棒，適合細細咀嚼那麵粉香

糖醋大黃魚，我只有吃一口，不是我的菜...

棗泥鍋餅，甜點一定要來點中式的，滿滿的棗泥，濃郁而刺鼻
但味道可能有人不能接受，可惜就是油多了一些，不然應該還不錯

最後的甜點，杏仁湯，中規中矩，同桌有一半不吃杏仁！！ 所以可惜了這甜湯。


今天用餐體驗不錯，感覺很多家族或公司聚餐，年齡層往上了一些
相比之下我們這桌比較年輕，最後價格5103，一人567，不貴又吃得飽
有機會再來應該試其他菜，烤鴨也不錯，可以試試！






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└┐┌┴┐
為女人身敗‧名裂 ├─┤
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這才符合 │囧┬┐
我的 ┌┘└─┘└ 子個性

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