台北/中壢_ 靜岡勝政日式豬排 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KO1C93G ]

作者: standinghere (南瓜與美乃滋) 看板: Food
標題: [食記] 台北/中壢_ 靜岡勝政日式豬排
時間: Mon Nov 10 09:21:08 2014


餐廳名稱：靜岡勝政日式豬排
消費時間：2014年/10月

/ 台北阪急店
電話：02-2722-0178
地址：統一阪急百貨B2 (台北市忠孝東路五段8號B2 / 市政府捷運站)
營業時間：11:00-21:30 (週五六、假日前 11:00~22:00)

/ 桃園大江店
電話：(03) 468-0000
地址：大江購物中心GB (桃園縣中壢市中園路二段501號)
營業時間：11:00-22:00 (週末 10:30~)
每人平均價位：300~500

【部落格圖文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41618308 】


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今年雙十假期我們幾個同學都沒安排活動,
於是前一天便臨時起意要出來個飯,
朋友提議想吃豬排飯, 於是我們便決定到中壢大江購物中心,
吃這間杏子豬排姐妹店靜岡勝政日式豬排

我之前都不知道有勝政這間豬排專賣店,
根據粉絲團描述:
「靜岡勝政日式豬排」為日本靜岡屹立近20年的指標性排隊豬排名店，
近年呼應時下飲食趨勢，提倡「健康與美味」的品牌新概念，
以「少油」、「山藥泥麥飯」的健康黃金豬排套餐，擄獲日本消費者。
由之前引進杏子豬排的業者再次代理,
目前就只有中壢大江和台北統一阪急百貨設有分店...

我們約了11點前就到大江, 準備去店門口排隊,
結果... 很多人! 大家為了吃真的都很勤快欸
而且雙十假期的天氣不佳, 一堆人都一早就湧到購物中心來~
約莫排了半個多小時才輪到我們,
排隊會先以空桌的人數來安排進場, 如果是大桌的就得等久一點喔!


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菜單十分豐富, 選擇不少, 每一款都看起來好美味!
價位就和杏子豬排差不多,
但某些配合時節的限定餐點,
比如當時就主推酥炸廣島牡蠣、松茸綜合菇里肌豬排鍋膳...
都至少 $380 起跳的, 實在是不便宜啊!

在送餐前, 會給每桌一份醃漬小菜,
當天吃到的是小黃瓜、辣泡菜和醃蘿蔔...
吃一點重口味的, 可以刺激一下胃口, 食慾整個大開!


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而勝政的套餐, 在熱麥茶、味噌湯、米飯和高麗菜都是無限續用的。
這裡的服務生很勤勞,
看你杯盤裡少了, 就會過來問是否要再續加...
雖然是很客氣有禮, 但我覺得有點過於頻繁了 (要不要那麼難侍候啊哈哈哈哈)

味噌湯有分海帶味噌湯和豬肉味噌湯兩種,
我選了海帶的, 喝起來不鹹膩;
米飯用的是由宜蘭五結鄉所種植夢田有機越光米,
粒粒飽滿分明, 表現也很出色,
喜歡多重口感的人, 也可以選擇更健康的燕麥飯,
還會附上軟滑的山藥泥, 可以加到飯裡, 吃起來很不同喔!


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高麗菜絲切得極細, 清脆爽口,
醬料有芝麻沙拉醬和玉蔥和風醬,
芝麻沙拉醬雖然是很香, 但感覺還是玉蔥和風醬比較對味...


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松茸綜合菇里肌豬排鍋膳 $380
根據維基百科的介紹, 松茸是一種具有獨特濃郁香味的食用蕈類,
其成長速度緩慢加上採集困難, 所以產量稀少。
在日本被視為食用蕈中的極品,
松茸之於日本人就猶如松露之於法國人。(怎麼瞬間覺得它有點高貴!?)
但其實切片後和其它菇類混合,
我也分不出誰才是松茸了,
反正整個鍋膳以微甜的日式醬油烹煮, 就還蠻香的!
也沒什麼不討喜的蕈味, 十分下飯喔!

里肌肉和腰內肉是最適合作炸豬排的部位,
我喜歡里肌多一點, 吃起來比較有彈性和嚼勁,
油脂量也比較高, 不會像腰內肉都是同一種口感...
不過腰內肉比較細緻就是了, 聽說一隻豬只能做成八塊炸豬排喔!
勝政的豬排一般的就很有厚度, 無法想像若點厚切的會多驚人,
吃起來也很軟嫩多汁,
只不過因為淋了醬汁, 輕脆的麵衣就無法品嚐到了!
有在追求這點的, 點餐時就要避開鍋膳,
但若是人多, 其實大家可以點不一樣的再交換吃啊~


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若你是點炸豬排, 在送餐前會先給芝麻,
需要自已現磨後,
再依個人口味選擇加入甘口或辛口的豬排醬...


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勝政比較讓我意外的是, 若套餐想加點飲料和甜點,
只要加 60 元就可以了!
有可爾必思、玄米茶、咖啡、布丁、蛋糕、冰淇淋... 等選擇,
不是太多, 但組合價只要 60 元真的有點超值,
畢竟甜點定價是 80 元, 根本半買半相送!
不過我們只有其中一人加點,
畢竟 380 再加服務費已要不少錢, 加上原來的份量就好多好飽了...

但飲料和甜點的品質相對就弱了一些,
你會期望它也很不一樣, 結果就很一般般,
但人家就只要 60 元也不能太苛求啦,
起司蛋糕的盤子上還肯用果醬點綴, 也算是小有誠意了哈哈哈

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以上介紹,
相比於杏子、知多家、品田牧場這些炸豬排專賣店,
吃過勝政之後, 我真要把它排在第一位了!!
各方面表現都有相當高的水平, 豬排愛好者肯定不能錯過~
以前我的炸豬排第一名是大福和風食堂 (以前藝人阿雅開的店)
可惜後來也們好像改以生魚片為主, 不再賣炸豬排了...
但沒關係, 反正現在有勝政了,
好喜新厭舊啊我哈哈哈哈

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