台北 世田谷拉麵 - 名不虛傳,悲劇果然 - 台北大安區
By Vanessa
at 2016-01-18T22:18
at 2016-01-18T22:18
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MTMj95P ]
作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 世田谷拉麵 - 名不虛傳,悲劇果然
時間: Sat Dec 19 22:35:45 2015
官網:http://setagaya.com.tw/index.php?lang=tw
地址:台北市忠孝東路4段216巷27弄15號
電話:02-2731-1958
營業時間:11:00~22:00
鄰近交通:捷運忠孝敦化站,國父紀念館站
可否刷卡:可
TIPS:這世界拉麵店還很多
消費時間:2015/12
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/181616038
無音樂網誌完整版:世田谷拉麵 - 名不虛傳,悲劇果然
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203827-2908087919_n.jpg
飄著雨的周末夜,一個人騎車來到216巷這邊覓食,頂著越來越大的雨勢在這區塊
繞了兩三圈,幾乎每間想吃或不想吃的餐廳全都大爆滿,我只是想就近速速吃飯
速速返家啊 繞來繞去,只有在我心中早列為地雷的世谷田呈現門可羅雀狀態;
當下牙一咬,抱著地獄路上我不孤單的念頭毅然決然就進去了(當然跟想躲雨的心情
也有部分關係)。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203838-571418940_n.jpg
老實講雖然看不太出來是拉麵店而且桌距相當近,不過內部空間其實還蠻漂亮的,
木質裝潢跟燈籠都是亮點。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203846-4197510511_n.jpg
廚房不小但周五晚上在216巷這餐廳殺戮戰場竟然只有兩名師傅(或正職員工)....
在這個moment我忽然好像領略了謝晉元團長被指派死守四行倉庫的心情,
既然都坐下就把頭給洗了吧,說不定我的舌頭不一樣
調味料,黑胡椒是拉麵店少見的粗顆粒,辣粉瓶身上沒有標籤,可能是另外買的瓶子
倒入自選辣椒粉,也可能是A瓶裝B粉(好吧我是小人之心)。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203883-848809987_n.jpg
黑豚骨拉麵
為了不想讓口袋裡的小朋友無辜殉死,只點了最基本的招牌口味而沒點小菜(其實跟價位
也有關),配菜只有黑木耳、蔥花、海苔跟一片叉燒。在攪散黑麻油前先喝了幾口
原味湯頭,豚骨底喝得出來但魚介味倒是沒甚麼感覺,鹹度非常台式完全不會有洗腎
的疑慮。混合黑麻油再試,香氣跟濃度可能用量不多的關係,淡淡的,沒有進一步
激發食慾的感覺。
偏細的麵條非常軟爛毫無口感,其實在外觀或咀嚼度上我好幾次都以為是在吃泡麵...
然後這個叉燒也是悲劇,如果矇著眼用手摸的話說不定有人還會猜是片好的紅蘿蔔
見識過廚師的刀工後放入口中又是悲劇延續,既乾又柴,再拿去煙熏一下應該可以是
一片上好的肉紙
然後因為整碗麵味覺上實在是平凡無奇,我逼不得已想說加點辣椒粉來提味,
結果裡面竟然已經結塊又是哪招......
不知道如果老闆這時候忽然飛來台突襲巡店還能不能笑得出來.....坦白說在周末夜
店裡還會這麼空代表一定有出現問題了,就算食物撇開不談,不過四五桌客人
外場有兩個員工竟然還能短時間送錯餐三次(其中兩次是同一桌),而且收了服務費
連水都沒幫客人加過我實在不知道是不是收身體健康的 這種生意這種服務
還能在台北車站開分店,看樣子老闆口袋很多李麥克很麥克
--
一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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地址:台北市忠孝東路4段216巷27弄15號
電話:02-2731-1958
營業時間:11:00~22:00
鄰近交通:捷運忠孝敦化站,國父紀念館站
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消費時間:2015/12
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飄著雨的周末夜,一個人騎車來到216巷這邊覓食,頂著越來越大的雨勢在這區塊
繞了兩三圈,幾乎每間想吃或不想吃的餐廳全都大爆滿,我只是想就近速速吃飯
速速返家啊 繞來繞去,只有在我心中早列為地雷的世谷田呈現門可羅雀狀態;
當下牙一咬,抱著地獄路上我不孤單的念頭毅然決然就進去了(當然跟想躲雨的心情
也有部分關係)。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203838-571418940_n.jpg
老實講雖然看不太出來是拉麵店而且桌距相當近,不過內部空間其實還蠻漂亮的,
木質裝潢跟燈籠都是亮點。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203846-4197510511_n.jpg
廚房不小但周五晚上在216巷這餐廳殺戮戰場竟然只有兩名師傅(或正職員工)....
在這個moment我忽然好像領略了謝晉元團長被指派死守四行倉庫的心情,
既然都坐下就把頭給洗了吧,說不定我的舌頭不一樣
調味料,黑胡椒是拉麵店少見的粗顆粒,辣粉瓶身上沒有標籤,可能是另外買的瓶子
倒入自選辣椒粉,也可能是A瓶裝B粉(好吧我是小人之心)。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203883-848809987_n.jpg
黑豚骨拉麵
為了不想讓口袋裡的小朋友無辜殉死,只點了最基本的招牌口味而沒點小菜(其實跟價位
也有關),配菜只有黑木耳、蔥花、海苔跟一片叉燒。在攪散黑麻油前先喝了幾口
原味湯頭,豚骨底喝得出來但魚介味倒是沒甚麼感覺,鹹度非常台式完全不會有洗腎
的疑慮。混合黑麻油再試,香氣跟濃度可能用量不多的關係,淡淡的,沒有進一步
激發食慾的感覺。
偏細的麵條非常軟爛毫無口感,其實在外觀或咀嚼度上我好幾次都以為是在吃泡麵...
然後這個叉燒也是悲劇,如果矇著眼用手摸的話說不定有人還會猜是片好的紅蘿蔔
見識過廚師的刀工後放入口中又是悲劇延續,既乾又柴,再拿去煙熏一下應該可以是
一片上好的肉紙
然後因為整碗麵味覺上實在是平凡無奇,我逼不得已想說加點辣椒粉來提味,
結果裡面竟然已經結塊又是哪招......
不知道如果老闆這時候忽然飛來台突襲巡店還能不能笑得出來.....坦白說在周末夜
店裡還會這麼空代表一定有出現問題了,就算食物撇開不談,不過四五桌客人
外場有兩個員工竟然還能短時間送錯餐三次(其中兩次是同一桌),而且收了服務費
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