台北 一兵一卒 時尚麻辣鍋 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FUb_z8X ]

作者: celloway (吃喝玩樂的日子) 站內: Food
標題: [食記] 台北 一兵一卒 時尚麻辣鍋
時間: Tue Apr 3 10:27:06 2012

一兵一卒 鍋物概念館

電話:(02)2578-9696

地址:台北市松山區光復北路98號

營業時間:早上１１：３０～晚上１２：００

官網:http://www.bingepot.com/bingepot.html

消費時間:2012/2月

圖文網誌版:http://wjowei.blogspot.com/2012/03/blog-post_23.html
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我想這是個麻辣鍋正夯的年代，這樣重口味的食物一向為人所愛，
於是麻辣鍋店就一間一間的開了，就連在台中麻辣鍋界的當家老大"鼎王"
也到台北來分一杯羹了~吃到飽的店先不說，光是單點的麻辣鍋店數量就不少，
要如何走出自家特色想必是個大難題，這次要分享的一兵一卒風格鮮明，
從裝潢來看簡直就是主打貴婦名媛的女生路線啊!

第一次進到麻辣鍋店感覺到"時尚高級"，一兵一卒斜對面就是鼎王，
真是風格迥異的兩間店，而店內也貼心提供附蓋置物籃，吃完麻辣鍋，
外套包包不會臭摸摸~

我們點的鴛鴦鍋是麻辣搭配椰香咖哩鍋，另外還有一種北海道昆布鍋，
這回沒法享用，相信湯頭應該也很棒～

這裡的麻辣鍋鴨血跟豆腐都很入味，鴨血雖不是偏軟嫩的那種，
但味道卻也新鮮夠味，十分推薦！麻辣湯頭偏麻重於辣，
是溫和型的麻辣鍋，咖哩鍋椰香味濃厚，是南洋風來著，
搭配的食材是油豆腐及豆皮，也因為吸收了飽滿的湯汁而十分夠味！

沾料部分，重點沾醬有兩種，一種是蒜花烏醋醬油，酸味大於鹹味，
用來配搭麻辣鍋的食材很解膩，椰香咖哩鍋的沾醬則是用金華火腿製成的醬料，
用來沾咖哩鍋用的，不過這個沾醬吃不出什麼特色，豆瓣味道重些就是～

松阪豬肉，色澤油花皆美，輕涮個幾下大約可起鍋，
涮老了就可惜了，這肉鮮美，來個一兩盤也沒問題！

老油條，比起一般老油條，這裡的油條偏薄，浸入辣湯或是咖哩湯頭都好吃～

大腸頭，這應該算是我在麻辣鍋店中吃到品質最優的大腸頭了，
豐厚飽滿，事先也滷得入味，而且在份量上很大方，有種一直吃不完的感覺～

廣東生麵，不同於一般搭配麻辣鍋用的科學麵或是泡麵，
這裡有提供廣東生麵也就是公仔麵來享用，微炸過的麵條會吸附湯汁，
麻辣咖哩皆宜，不過用咖哩煮出來的麵條我比較喜歡，
這時金華火腿醬就發揮了畫龍點睛的功效～

水雲明太子蝦漿，以往嚐到"水雲"，都是以"醋漬"的方式呈現，
第一次在手工丸類中遇見這樣的吃法，蝦漿品質佳，水雲口感有些滑溜，
細看可以發現一顆顆的明太子，數量不多就是，這一道手工丸值得推薦!

綜合海鮮丸(花枝/鮮魚/鮮蝦)，分不太出三種的口味，口感都很不錯，
味道不太明顯，只有綠色這一種丸類味道鮮明些，下回再來，
丸類應該就是點個水雲蝦丸即可~

綜合蔬菜盤，精緻料美，樣樣新鮮，蔬菜種類應該會回著季節改變~
甜點，說是招待的甜湯，味道一般，下次應該要單點一下優格冰淇淋試試~

特別介紹一下洗手間，有質感的裝潢不說，提供牙刷、牙線、毛巾之外，
也提供女性衛生用品，使用阿原的洗手乳以及瑰珀翠的乳液，
簡直就是為女生貼心打造的，有機會來用餐的女性朋友一定要到洗手間走上一遭~

三個女生用餐，價雖不斐，質感也棒，尤其對於女生來說，
能夠優雅的吃頓麻辣鍋，多好啊!除了麻辣鍋，另外還有私房菜料理，
相信品質也是很不錯的!
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一兵一卒 鍋物概念館

電話:(02)2578-9696

地址:台北市松山區光復北路98號

營業時間:早上１１：３０～晚上１２：００

官網:http://www.bingepot.com/bingepot.html


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