台北 J-BAR麻辣鍋、串燒 - 台北

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1C2Tt7dc ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北 J-BAR麻辣鍋、串燒
時間: Sat Jun 5 13:16:52 2010

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26297840



自從板橋的串鳥倒閉後，我的同學們就一直很懷念串燒吃到飽，但很可惜這
類型的店除了串鳥外，就沒再出現過了，這次看到網路上J-BAR的食記，是家
串燒與麻辣鍋吃到飽的店，雖然在PTT飽板看到的評價，似乎都蠻差的，但朋
友說還是去試試看吧。


來到J-BAR，發現生意真是相當差，店內都沒什麼人，想到網路上看到的評價
，實在是對這家店不抱太大期望，但還是硬著頭皮進去吃，J-BAR有三種用餐
模式，我們選擇的是串燒吃到飽。

小火鍋＄99

除了串燒吃到飽以外，我們還加點了一份小火鍋，不貴，99元的價格，與一
般涮涮鍋的食材差不多，兩盤肉和一個菜盤，味道和食材都普通，算是填填
肚子的。

鹽烤蝦串、安格斯牛肉串

正如網路上所說的，串燒出菜速度相當慢，不過J-BAR的串燒真的是純炭火烤
的，只有一個師父在烤，一開始會將菜單上的串燒全上一遍，然後可以再另
外加點，先送上來的是蝦子，頗鮮甜的，烤得相當不錯，牛肉串也不錯。

青椒、甜不辣、鹽烤雞肉串、小卷、花枝


其實上菜的速度真的是非常慢，每次上的份量又是一人一份，平均每次上菜
的間隔時間是十分鐘吧，不過，這裡的串燒確實相當有水準，鹽烤雞肉出乎
意料的好吃，淡淡的鹽味加上柔嫩的雞肉，很難得吃到這麼好吃的雞肉串，
花枝也是烤得恰到好處，師父燒烤掌握火侯的功力相當到家。

杏鮑菇、羊肉、豬肉、筊白筍、雞翅、香菇


很難得杏鮑菇可以烤得這麼好吃的，既不失水份，又保持菇類的口感，相當
不錯，但香菇就顯得有點失敗，太乾了，也不入味，羊肉串頗推薦，沒有羊
騷味，但可惜調味的方式我比較不喜歡，羊肉還是搭配孜然好，她的烤肉醬
味道比較淡，此外雞翅也是很不錯，不但烤得皮脆內嫩，而且外皮完全沒有
焦，火侯掌握的很棒。

秋刀魚、蝦卵豬肉、玉米、醬燒豬肉、柳葉魚、肥腸


秋刀魚同樣烤得皮脆肉嫩，但可惜這季節的秋刀魚不夠肥美，而今天最為推
薦的是蝦卵豬肉，豬五花肉加上蝦卵沙拉醬，味道出乎意料的搭，蝦卵沙拉
帶點微酸與美乃滋味道，大力推薦，醬燒豬肉也適用豬五花肉，雖然比較油
，但吃起來卻不膩，J-BAR的串燒都是帶著碳烤香味，肥腸就比較不推薦了，
吃起來很軟，也沒什麼味道。

整體來說，我們都覺得J-BAR的串燒其實相當有水準，可以以單點的方式來販
賣，但是以吃到飽的形式來賣，上菜的速度真的是非常慢，我們把菜單上的
串燒先全上一遍，而且還都是一人一份的份量，就吃了將近三小時，其中每
次上菜的時間都間隔十分鐘左右，若是沒耐心或很餓的人，應該會很受不了
，也難怪網路上的負評很多，因為以吃到飽的服務來說，這樣的等待的時間
實在太長了，在等待的時候我們也沒別的東西吃，只能一直聊天，幸好
J-BAR 似乎沒用餐時間限制，若是有用餐時間限制，那一定吃不飽的呀，光
一開始上完菜單的菜就兩個多小時了，不過這也印證了一句話，慢工出細活
，雖然串燒真的很慢，但我們都覺得他們的串燒品質很棒，不是炸後再烤，
真的是完全用烤的，而且口味和火侯掌握的很好，雖然沒有特別高級的食材
，但這幾樣串燒我們也吃得蠻高興的，但若他們的上菜速度不改善的話，我
想在吃到飽界的競爭力是會很低的。

此外，店內的空間座位倒是非常寬敞，坐起來很舒服，雖然顯得很空。

J-BAR麻辣鍋、串燒
地址：台北市敦化南路一段160巷56號
電話：02-27736938
價位：串燒吃到飽：399

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