[台北]DOHTON BORI 道頓堀御好燒 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HNuv8BB ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][台北]DOHTON BORI 道頓堀御好燒
時間: Sat Apr 6 10:53:57 2013

餐廳名稱：OKONOMIYAKI DOHTON BORI 道頓堀御好燒
消費時間：2012 年/ 12 月
地址：台北市信義區松壽路12號5樓 (ATT 4 FUN 5樓)
電話：02-77378885
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/94511062

=====我是分隔線======
我真的覺得，我對這類日式美食沒什麼抵抗力，從拉麵、烏龍麵、握壽司、御好燒 等，
幾乎無一不愛。
這次來吃的這家店，最早注意到是從去年店家剛開幕時，FB官網放上菜單拍攝的工作照片
，就有了深刻的印象，沒想到過了一年才真的進來品嚐。

礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 葡萄柚沙瓦 點餐時，注意到有葡萄柚沙瓦跟生葡萄柚沙瓦2種，大概理解是濃縮果汁
跟現榨的差別，不過回來寫文時才發現，原來現榨似乎要自己榨....忽然很慶幸我點濃縮
果汁的。


2. 燉牛筋蔥燒鹽味炒麵 上桌時有點小訝異，原來不是在桌上的鐵板炒，而是炒好後再端
過來


3. 料不算非常多，但也不至於太少，燉牛筋燉得非常好吃，最值得一提的是炒麵非常Q彈
好吃，整體的份量上也頗足，我個人蠻喜歡的一道


4. 薑燒豬肉香蔥御好燒 這道就是由服務小姐在桌上的鐵板來進行料理


5. 經過攪拌後先把底鋪圓在鐵板上


6. 煎熟了一面後，再翻面續煎透內容，這時可以看到金黃色的蛋衣外皮顯得非常討喜


7. 最後再把醬汁、青蔥、豬肉放在一起快炒


8. 鋪在剛煎好的本體上面，就完成了這道薑燒豬肉香蔥御好燒


9. 可惜被我切的不是很好看。 來說說口感吧，麵體不曉得是因為麵粉特別的關係還是怎
樣，吃起來有一種還沒熟透的濕軟感，不過因為整個過程都有計時烹飪，理論上應該是店
家的SOP，不至於沒熟才對，我想應該是口感特色吧。
豬肉跟青蔥配上薑汁都頗為搭配，可惜份量上感覺稍微小了一些。


10. 章魚燒 這個非常好吃，芥末醬的黃芥末味頗足，外皮酥脆，裡面則軟香也不乾，雖
然貴了些，不過個人還蠻推的


11.


後記：
先從食物開始吧，其實味道來說，大致都還ok，某幾道還頗為好吃，不過如果份量上能更
多一些會更好吧，畢竟也不算太平價的東西。
回來寫文時，發現這家店在網路上的劣評並不算少，大都跟服務有關。
但以本次用餐來說，服務要說好還是說壞呢，這我還真的不曉得該怎麼說....
先說說壞的地方吧，點餐的服務小姐感覺實在是非常漫不經心，友人一杯飲料要不要去冰
，可以問個3次還沒聽清楚，直到第4次我忍不住插嘴提高音量再說一次，她才聽清楚了，
但一離開後又立刻回來確認飲料口味....(當時店內沒人，並不吵
我想也許是新手服務吧，倒也不算什麼了不起大事，只是有點囧而已。
再說說優點吧，結帳時某些銀行的信用卡有95折優惠，但不曉得為何，我當天那張卡就是
刷不過，後來換了張沒優惠的卡，結帳小姐卻主動說可以給我相同優惠，這算是蠻貼心的
服務吧。
此外，沒有抽油煙機，也是個人比較介意的點，弄完一份後，連桌面都噴的滿是油，還要
再拿衛生紙來擦，而用餐桌子扣掉鐵板面積再放上非鐵盤料理(例如炒麵)，整個用餐空間
就顯得十分狹窄，這我想應該是設計問題吧。
分享給大家，謝謝收看。

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