台中清水-進豐薑母鴨 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KMB-lKi ]

作者: win0224 (Lin) 看板: Food
標題: [食記] 台中清水-進豐薑母鴨
時間: Tue Nov 4 19:59:39 2014


餐廳名稱：進豐薑母鴨
消費時間：103/10
地址：台中市清水區中華路406-6號
電話：04-26221842
營業時間：17:00-23:00
每人平均價位：350元
可否刷卡：否
有無包廂：無


圖文網誌:http://win0224.pixnet.net/blog/post/227626753


天氣逐漸轉涼，秋冬的季節來臨，除了吃

火鍋之外，也是吃羊肉爐與薑母鴨進補時

刻，天冷的天氣來一碗薑母鴨熱湯暖胃一

下，是件多美好的事。



進豐薑母鴨位於清水區中華路上，三媽臭

臭鍋旁，雖然店面不大，但生意可是好的

不得了，記得當天用餐那天，大概晚上六

點，整間已客滿，而且外帶的客人也非常

多，內用桌數大約6-7桌，建議如要用餐，

記得先打電話預約。



菜單價目表

薑母鴨每份280元，其他單點配料價格

30-50元不等，不過配料種類不多。



好大一鍋薑母鴨，店家是用瓦斯爐烹煮，

印象中有的店家是用炭火方式。

裡面的米血與凍豆腐是另外單點的，店家

已事先放進去煮。



豆皮一份30元

高麗菜一份50元

玉米筍一份50元

麵線每份30元

麵線很香。好吃。



在煮的過程中一直文到麻油香，原來店家

會先將麻油與薑母爆香之後再加入鴨肉當

中去悶煮。

香氣十足，湯頭也相當鮮甜，好喝。

鴨肉丸一份50元，鴨肉丸相當好吃，完全

沒有筋，高麗菜部分因煮的相當熟爛，很

清甜好吃。

至於鴨肉部分，因第一次外食薑母鴨，很

怕鴨肉太老，不好吃，還好鴨肉肉質完全

不會太老，也不會澀，而且相當彈牙，肉

質很新鮮，非常好吃。



整體餐點相當滿意，價格也不算貴，如果

店家有免費提供白飯就太棒了。




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