[台中清水] 滇媽雲南小館(椒麻雞/豌豆粉 - 台中

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店名: [台中清水] 滇媽雲南小館
地址: 台中市清水區清水街49-1號 (圖中是家鄉牛肉麵的店面)
電話: 0923-565100
營業時間: 上午11點~晚上8點半 (禮拜二公休)
價位範圍(每人)：50元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
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滇媽雲南小館是在清水(白)燒炸粿 (下午場) 的隔壁, 算是新開的店家.

聽說店家的餐點挺好吃的,所以,就上門試試.






店內的用餐區還蠻寬敞明淨的,

左邊是店家的櫃台,請到那邊點餐, 吃完之後,再付錢即可.

老闆娘是雲南人,老闆是台灣人,兩個人的態度都挺親切的.

店家有電視可供觀看.

店家的價目表.



因為雲南口味與泰式口味差不多 ,

所以,店家就順便賣泰式口味的餐點.



泰式風味的麵累只有做湯的.

米乾是比米粉略細一點點,比麵線略粗一點點.

米乾是類似我們習慣吃的粄條,

但是,寬度比粄條寬些.



店家的桌上也有一些醬料.

店家的辣油微辣,可增添餐點風味,可以試試.




米乾(35元)

店家的米乾可作乾的與湯的,我做乾的.

老闆說上面會淋上雲南風味的肉燥.

裡面有酸菜,肉燥,米乾.

肉燥的味道適中,搭配略鹹略脆口的酸菜,味道沒有很出色.






泰式涼拌(60元)

店家的泰式涼拌裡面有洋蔥絲,魚片.

店家的洋蔥很辣,應該是沒有事先浸過冰水,

醬料微酸略甜,沒啥辣度.

我比較愛酸辣重一點的調味.

魚肉應該是台灣鯛,味道還OK.

只是,泰式涼拌只有幾片魚肉,比較沒啥變化.












豌豆粉(40元)

豌豆粉不是熱的,而是冷拌菜.

裡面有 豌豆粉,小黃瓜,白芝麻,花生.


店家的豌豆粉是青綠色的,

吃起來有點像我們的蘿蔔糕,

上面灑有花生顆粒,微酥,

調味醬汁清爽,算是挺特別的餐點.

建議摻點店家的辣油一起合吃,味道會比較出色.



椒麻雞(70元)

裡面有高麗菜絲,酥炸雞肉.

外皮炸得有點焦味,雞腿肉新鮮.

雞肉是去骨的,食用方便,

外皮炸得有點焦味,雞肉新鮮,不過,單吃沒啥味道.

醬料的味道沒啥辣度,偏甜了一些

倒是清脆的高麗菜絲,老姐還挺愛的.







大薄片(70元)

大薄片就是五花肉切片.

底盤一樣是生的洋蔥絲,很辣口.

五花肉吃起來很脆口,挺難得的,

因為有些店家的大薄片太軟爛,沒有口感,

店家的大薄肉倒是挺好吃的.

若是下面的洋蔥再處理一下,那就更好了!





店家的一些菜色挺特別的,

比起同樣販售類似菜色的餐館,並不算貴.

若是調味可以更精準些,C/P值應該會更高些.

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