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店名: [台中清水] 滇媽雲南小館
地址: 台中市清水區清水街49-1號 (圖中是家鄉牛肉麵的店面)
電話: 0923-565100
營業時間: 上午11點~晚上8點半 (禮拜二公休)
價位範圍(每人)：50元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
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滇媽雲南小館是在清水(白)燒炸粿 (下午場) 的隔壁, 算是新開的店家.
聽說店家的餐點挺好吃的,所以,就上門試試.
店內的用餐區還蠻寬敞明淨的,
左邊是店家的櫃台,請到那邊點餐, 吃完之後,再付錢即可.
老闆娘是雲南人,老闆是台灣人,兩個人的態度都挺親切的.
店家有電視可供觀看.
店家的價目表.
因為雲南口味與泰式口味差不多 ,
所以,店家就順便賣泰式口味的餐點.
泰式風味的麵累只有做湯的.
米乾是比米粉略細一點點,比麵線略粗一點點.
米乾是類似我們習慣吃的粄條,
但是,寬度比粄條寬些.
店家的桌上也有一些醬料.
店家的辣油微辣,可增添餐點風味,可以試試.
米乾(35元)
店家的米乾可作乾的與湯的,我做乾的.
老闆說上面會淋上雲南風味的肉燥.
裡面有酸菜,肉燥,米乾.
肉燥的味道適中,搭配略鹹略脆口的酸菜,味道沒有很出色.
泰式涼拌(60元)
店家的泰式涼拌裡面有洋蔥絲,魚片.
店家的洋蔥很辣,應該是沒有事先浸過冰水,
醬料微酸略甜,沒啥辣度.
我比較愛酸辣重一點的調味.
魚肉應該是台灣鯛,味道還OK.
只是,泰式涼拌只有幾片魚肉,比較沒啥變化.
豌豆粉(40元)
豌豆粉不是熱的,而是冷拌菜.
裡面有 豌豆粉,小黃瓜,白芝麻,花生.
店家的豌豆粉是青綠色的,
吃起來有點像我們的蘿蔔糕,
上面灑有花生顆粒,微酥,
調味醬汁清爽,算是挺特別的餐點.
建議摻點店家的辣油一起合吃,味道會比較出色.
椒麻雞(70元)
裡面有高麗菜絲,酥炸雞肉.
外皮炸得有點焦味,雞腿肉新鮮.
雞肉是去骨的,食用方便,
外皮炸得有點焦味,雞肉新鮮,不過,單吃沒啥味道.
醬料的味道沒啥辣度,偏甜了一些
倒是清脆的高麗菜絲,老姐還挺愛的.
大薄片(70元)
大薄片就是五花肉切片.
底盤一樣是生的洋蔥絲,很辣口.
五花肉吃起來很脆口,挺難得的,
因為有些店家的大薄片太軟爛,沒有口感,
店家的大薄肉倒是挺好吃的.
若是下面的洋蔥再處理一下,那就更好了!
店家的一些菜色挺特別的,
比起同樣販售類似菜色的餐館,並不算貴.
若是調味可以更精準些,C/P值應該會更高些.
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