[台中沙鹿] 余府外燴~香酥鴨 - 台中

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By Dora
at 2015-11-02T22:27

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[台中沙鹿] 余府外燴~香酥鴨

網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/42986699

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消費時間:2015/09
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  之前到沙鹿有順便跟團,去取正宗海鮮‧古早味鹹酥鴨。
  後來又看見另一外燴業者,也有單獨販售香酥鴨(480),但這回沒空南下,
就請人幫我帶回囉!
  (這家余府外燴除了現場取貨,也提供宅配服務。)

  並未到現場取貨,故沒看到現炸香酥鴨的模樣。
  而拿到手雖馬上開吃,也離剛炸好時差了好一段時間了。
  可能因此雖聞起來「香」,但皮不算「酥」。
  不過據說余府外燴的香酥鴨,原本就只有微微酥,不會有酥脆的口感。
  若是很愛外皮是酥脆口感的人,就得請老闆多炸一會兒了。

  皮沒有想像中酥,但鴨肉卻是意外地鮮嫩多汁啊!
  根本不用咬,光撕開鴨腿時,那畫面就超級誘人的。
  等吃到鴨肉時,更會驚嘆,這炸鴨肉怎麼可以保持這麼軟嫩且富含肉汁啊!

  鴨肉吃來並沒有過重的調味,鴨皮上也未見另外灑上的調味粉。
  是有另附一包調味粉,但我覺得香酥鴨本身的風味剛剛好,不需要額外添加。
  就算冷冷地單吃,就頗美味。

  除了直接把鴨扒來吃(店家有貼心附上衛生塑膠手套)。
  店家另推薦乾炒、鴨骨煮粥等料理食用方式。
  有興趣的朋友,可以上店家粉絲頁看。

  店家有為香酥鴨另開立不公開社團,但若未加入社團,可看店家粉絲頁。
  關於開團時間、取貨地點、有無順便加賣油飯,都會有相關訊息。

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台中市沙鹿區福興里福成路130巷18號對面白色鐵皮屋
0963-636833 余府外燴辦桌 

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●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
/█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,
 ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█

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等待 那一季的玫瑰  http://pure816.pixnet.net/blog

PS:食記不一定會即時寫出,但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
  則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔!

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