台中市大甲區 葵海農場 套裝行程一日遊 - 台中

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葵海農場
地址：台中市大甲區西岐里如意路31巷7號
電話：04-26815925 手機： 0918-334967
聯絡人：邵仁裕
E-mail：[email protected]
網址：http://www.tachia.org.tw/artisan/11/index.htm

在大甲踩街完後，來到大甲往苑里方向的葵海農場，當天為我們全天導覽的邵大哥就是這座農場的主人，
邵大哥也是是大甲觀光發展協會的成員，和大甲芋頭城的郭老闆一樣，經營主業之餘為遊客提供導覽。
葵海農場是由大甲農會指導，和鄰近的數家休閒旅遊店家串成了一個「匠師的故鄉休閒農業區」，
網路上輸入此關鍵字可查到鄰近店家資料，希望行程更豐富時可以參考，但我走下來的感覺是玩一家農場，
晚上逛夜市就差不多一天了，回家又不會太累剛好。

農場的設備簡單，但周邊生態資源豐富，玩個大半天以上不是問題，提供的生態教學、手作DIY、
烤肉、童玩等套裝行程，依照內容和人數收費標準不同，約五百元內，並不貴，交通方式如下：轉載於官網

北上： 國道1號或國道三號 →國道4號(轉西行) →台17線 →台61線(轉北上)→西濱135公里處下出口走慢車道→西濱133公里處‧
南下車道葵海農場入口
南下： 國道3號→苑裡交流道(轉西行)→苗140→台61線(轉南下)(請走外側慢車道）→西濱133公里處‧南下車道葵海農場入口
※ 以台中市北上國道1號至園區約須50分鐘車程，新竹市南下國道3 號至園區約需1小時車程。
※ 客運交通指南：大甲市區搭苗栗客運(苑裡－大甲)經建興，於建興苗圃站下車，步行10分鐘到葵海農場（苗栗客運時刻表）

農場的前方有一大片蓮花池，可餵魚、划船和賞花，也可以向櫃台租魚桿魚餌釣魚，鄰近海邊還可去踏浪玩水抓螃蟹，
但當天天候狀況不是太好就沒有走這個行程。

面對農場蓮花池有販賣部、賣咖啡及各式飲料，咖啡是現磨而不是沖泡的，在鞦韆椅隔壁是控窯的地方，
有一座座窯，剛來時忙著撿木柴生火沒有拍得太仔細，另外家長讓小朋友坐鞦韆椅時要注意，
別讓小朋友盪太用力或在上面攀爬，椅子是休憩用，非以盪鞦韆設計，有時因使用不當出意外會令業者很無奈的。

穿過鞦韆椅區的後方有寬敞的用餐區，上方的棚架兼具遮雨遮陽還能讓百香果的枝蔓生長及吸收日照，
綠化而美觀，前方有用木頭搭建的舞台，整個場地洋溢原野風，連國中報廢的課桌椅都回收使用呢！
各行各業都不簡單，用有限資源發揮出最大效益。 有注意到一點嗎？從控窯區到這用餐區，
完全防止日曬雨淋，這天飄著毛毛雨對我們完全無影響，出發前遇到下大雨不必煩惱，安心上路吧！

來這裡記住一個原則，就是通通要自己來！我們先去撿拾店家備好的木材升窯火，別小看它們，
雖說只是建材留下的耗材，但功用多多，和木材行收購都是要錢的。

一行人來回撿兩次，一枝要折成二到三分之一長度放入窯內燒火，接著將我們的食物放入窯內網上，
最後封窯才完成，好心的邵大哥已經先幫我們起火了，才能讓我們不費力的快速完成，
否則控窯都是要搞得臉紅又上氣不接下氣的XD。

封窯前還有一個動作，就是要去裝三桶泥巴堆在窯上封住，
裝泥巴必須整個腳踩下去陷入泥中才能順利取得泥巴，因此要拖鞋，但店家有地方可以沖洗，水還是溫溫的泉水，
不必擔心，女生來這就別穿太漂亮了，會變很狼狽喔！穿個夾腳台客拖最好！

由於泥巴非常滑，在取得泥巴時刺激無比啊！有的人差點一屁股陷入泥中，哈哈～過程沒有手可以拍了，
要幫同伴撐傘，本以為泥巴真的要去田裡挖，還怕會挖到蟲或蚯蚓，結果並不是，只是一般的灰黑土，
觸感和顏色很像以前用過的加拿大冰河泥啊XDD，不知是否有美容功效？？

待放入窯內的食物，食材全含在套裝行程內，有一整鍋雞湯、地瓜數條和幾顆蛋，雞湯店家已經處理好，
地瓜需自己稍加清洗，蛋則需用報紙包好沾水，防止在窯內破裂。

封窯前來一張，來這裡就是要放膽去玩，那些有王子病、公主病、出來玩還想保持潮男正妹形象的、
懶惰又不愛動的請多考慮，我只能保證女生來這裡玩太嗨應該不必擔心假睫毛會掉

封窯後自己做個記號，還是園區內栽種的向日葵，封完後洗個腳繼續進行下一活動，
平常自己去店裡都是跟老闆或店員說要吃什麼或需要哪些服務，在這剛好相反，是老闆指揮我們做事，
呵呵～封好窯後繼續後續的活動。

經過一番勞動後，桌上已經百好一大鍋芋頭米粉，是老闆娘煮的，
很驚訝的是我們五個女生戰力超強完全清光，這鍋好好吃，是我喜歡的濕米粉，濕米粉比乾米粉煮來更快熟，
製作過程的水份比乾米粉多，似乎就更容易吸收到湯頭精華，湯頭有油蔥與蝦米、香菇的香味，
十足客家風味，但又加入大亮高麗菜、蘿蔔絲，在蔬汁的滲出之下油膩感低，進而提出更高度的甜味，
主要的靈魂大甲芋，含水量足，鬆又綿，澱粉質高，能很快地把胃填飽，這鍋給我的感覺是，好吃到想一直吃，
但胃出現心有餘力不足的狀況，我們大嘆老闆娘手藝之好到不開店太可惜．．．　

預約套裝行程的人一定要注意行程內有沒有這一鍋，沒吃到就白來啦！

要來DIY芋頭酥了，提醒一下，當排了套裝行程就別在大甲買芋頭酥了，否則會吃到吐！
材料有中低筋麵粉、糖粉、白油、芋頭醬香料，中間要經過揉麵團過程，將麵團分好數量，
紫色的芋頭內餡也要切等份分好，搓成圓形，包入切好的麻糬再搓回圓形。

農場可同時容納300人以上的團體，每個團體都會有指導員教授。

此時我的手都在做手工，偶爾才能拍到照片，網路上做法都查得到，芋頭酥是蠻好學蠻好做的點心，
只差在做出的紋路密度和美觀的程度，就需要經驗和功力。

右上方第一張照片就是芋頭酥上方紋路的由來，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，
再桿一次成長條狀，翻面放正讓光滑面朝下，捲起後壓扁平，最後再桿壓成一張圓皮。
就會看到一圈圈的紋路了，在捲麵皮時捲得越細越多層時，紋路就越多圈越密，下兩張是我做的烘烤前後照片。

看不清楚嗎？再放大，第一次做經驗不足啦！能吃就好咩！老闆娘說我們這組人馬是做得算很漂亮了。

大夥的剛出爐的整盤一起拍

天冷飄小雨，不怕寒風的一群人仍想挑戰寒風中划船，閃光一族還是夏天再來吧！划船兼賞花比較浪漫，
划船前要先拿槳，一艘船可坐兩人維持平衡，一人控制一支槳就好，我相信沒有人可技術好到一個人控制兩支，
說到這裡我又佩服起越南陸龍灣的水上人家．．．

我為了保護我的相機沒有下去玩，心想在越南坐過就好XD，看他們尖叫聲此起彼落的．．．
都忘記了寒意，光是上下船間都要有絕嘉平衡感啊！吃飯前再來划比較好，免得過於緊張刺激導致胃痛啊！

到了最期待的開窯時間，全是地瓜的香味蓋過啦！每一窯最多可烤十人份的食物。

地瓜的品種含水量高又有纖維，呈現鮮艷橘紅色，拍得不好就沒放了，雞湯全是雞腿肉，
一個人足足可吃兩支，並加了香菇及蒜熬成湯，老闆說過去雞湯都是整隻雞，
但之後考量大家一定都想吃好部位的肉就改成全腿肉，寒冬喝雞湯舒暢無比，夏天來一樣喝得到。
雞肉軟爛細膩，骨肉輕易分離。

左下方是大甲芋頭飯，可與芋頭米粉並列農場經典美食，沒有加太多料，但就能讓每個人都吃下一大碗以上，
調味是用鹽、醬油，還有加芋頭，芋頭是將其處理接近芋泥的程度，打散讓風味被飯吸收但不會糊糊，
熟透的米心吸足芋香與醬香，悶煮後有高度的帶水氣和集中的黏甜味道，這道沒吃也等於沒來過了。

控窯蛋第一次吃到，表層些微焦香，內部一般水煮蛋，不夠鹹就自行去沾鹽，或配芋頭飯吃。

農場的葵花栽種密度很高，不是光給客人採花，尚有導覽了解向日葵花的栽植法，親身體驗種植向日葵花，種籽帶回家種。

喜歡哪一朵自己拿剪刀剪下，可是我一朵都沒有剪，覺得花兒還是留在最適合它的地方最好，
我剪回去也只是放好看一陣子，上網看圖片就夠，讓它留下來它還能活久一點，這些花我還是喜歡在遠方看就好，
不喜歡像很多女生擠入花叢拍照，一走進去，路是被開出來了，但這過程不知會使多少植物的生命消逝，
我無意批評任何人的做法，是說我自己的做法是如此，場地既然被開放，我也無權阻止誰這麼做囉！
說的不是只有這裡，包含之前去過台東關山花海也一樣。

一整天的套裝行程會玩得很累又灰頭土臉，卻很值得，是間農場但讓客人的便利性很高，弄髒手腳都有地方處理，
且很乾淨，農場在地名產料理的精緻性不亞於城市中餐廳，即使只為了吃而來都很值得。

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