台中北區 鬼匠拉麵-北平店 蒜香地獄雪Q - 台中

[食記] 台中北區 鬼匠拉麵-北平店 蒜香地獄雪花牛香麻夠勁 超大肋排現點現做 蝦爆了Q彈脆口 小菜多樣新鮮 台中美食

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地獄拉麵的湯頭實在讓人難以忘懷
蝦爆了 蝦子大隻又肥美
還有超霸氣 炙燒鬼爪拉麵

今天蘋果到台中找朋友逛百貨公司
朋友家在中清路 北平路交界一帶
附近新開一家連鎖拉麵店
剛好也是中午時間 就一起去"鬼匠拉麵"

鬼匠拉麵的總店是在宜蘭
這一兩年陸續在各地展店
據說店內的蔥 都是使用宜蘭的三星蔥
讓人很期待XD
大門的裝潢以木造方式呈現
門口小黑板也寫上特惠餐點

門口就有菜單 及營業時間
價位大概都在$100左右 最高到$209

一進店就看到櫃台
每日限量 炙燒鬼爪 $199
還有蒜香系列的拉麵

店內環境乾淨
多是以四人或兩人座位為主

後面陸續有客人進門
店內約有24個座位

桌子底下還有置物空間
包包可以舒服的放在下面XD

牆面上還有各種品項的
拉麵實景圖可以參考

現在店家有辦活動
雪花牛系列 第二碗半價

菜單除了拉麵之外
還有小菜可以選擇 一份是$30

拉麵可以選擇湯底
免費 基本湯底
+$10 換泡菜 地獄湯底 蒙古湯底
+$15 可以加麵喔

點餐前如果有不吃的香料
可以先跟店家說
就可以有碗屬於自己的拉麵囉

餐具自取
免費提供的冬瓜茶

後面也有開水可以取用

冬瓜茶涼涼的
最適合炎熱的夏天了
甜度也剛剛好

調味料也可自取
七味粉 辣椒 等
如果覺得不夠味 可以自己再調整

$30小菜大集合
這次一人一道 共點了四道小菜

麻油豬肝 $30

豬肝出奇軟嫩
麻油味不重
但聞的到麻油香 推推!

黃金泡菜 $30

之前對黃金泡菜的印象
是酸甜酸甜的 辣味不明顯

不過鬼匠的黃金泡菜辣味很夠
是偏辣的黃金泡菜
而且整個晶瑩剔透

蒜泥白肉 $30

蒜泥白肉調味很不錯
蒜味跟醬油比例剛好
不過以白肉的標準
覺得肉還可以在嫩一些會更好吃XD

涼拌木耳 $30

木耳份量超多 除了薑絲以外
還有用一些醋調味 口感很脆口
很好吃~

拉麵也來了!! 大合照登場

蝦爆了拉麵 $199
+$10 換蒙古紅湯湯底

這碗實在太誇張了
細數一下有整整十隻的蝦子
每尾都超大 整個視覺效果超好
把本來的豚骨湯底 換成蒙古紅湯
湯頭有點嗆辣 但不是麻辣的那種
香料比較豐富 越喝越順口

拉麵口感滿Q的
而且有吸到湯汁 很入味

蝦子真的很有誠意
不是小尾的白蝦

蝦肉整個Q彈脆口 非常新鮮
想不到拉麵店可以吃到這樣的蝦子
之前都是吃到叉燒比較多
這次吃了鬼匠的蝦爆拉麵
真的有驚豔到!

蒜香無骨雪花豬$199
(雪花系列第二碗半價變$100!)

蒜香無骨雪花豬
是原本的豚骨湯底
湯頭也很順口

豬肉的份量很夠 隨便夾都夾的到豬肉
豬肉肉質跟蒜泥白肉的肉差不多
但在拉麵裡 整體感覺更搭

糖心蛋剛剛好
不會太生也不會過熟

蒜香地獄雪花牛 $209

蘋果超推這碗!!!
蒜香的風味有到位
湯頭是麻辣湯頭 但是不辣喉嚨
是很舒服的辣 蘋果本來就會吃辣
所以中辣的程度 感覺很剛好

整碗肉量很多
不會因為是牛肉 肉就比較少
牛肉比豬肉更嫩 搭配地獄湯頭
真的讓人吃得渾然忘我
推推!!!

炙燒鬼爪$199
+ $10換泡菜湯頭

完全浮誇 一整大塊肋排放在拉麵上
炙燒的焦香一直撲鼻而來
鬼爪是每日限量的 製作時間比較久
店家說現點現做 大概10~15分鐘
人多會再晚一點
不過我們不趕時間所以就點了
看到圖片 整個被吸引住

肉的部分 主要集中在肋排末端

店家還有提供手套來分剝肋排

肋排的肉 出奇的軟嫩
本來以為肋排 會有筋不好咬
沒想到連筋膜的部分都軟嫩不甘柴

泡菜的湯頭偏酸微辣
湯頭的泡菜跟黃金泡菜不一樣

麵條一樣很Q有嚼勁 吸收滿滿的湯汁
其實不喝湯 光吃麵 就可以知道湯頭了

其實之前一直很想試試鬼匠拉麵
這次到台中北平店 順道完成這個心願
拉麵的麵條真的很不錯
不同的湯頭也各有特色
用餐環境乾淨舒適
從宜蘭發跡的鬼匠拉麵
新竹好像也有分店
這次在台中的用餐經驗印象很不錯
之後回新竹再找機會吃一下XD


<店家資訊>
鬼匠拉麵-北平店
地址:台中市北區北平路二段2號
電話:04 2291 6685
營業時間:11:00–14:00 16:30–20:30 週五公休
平均消費: $99~200/人

蘋果的背包食堂
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