北屯/立偉麻醬麵：想吃多濃麻醬隨你加 - 台中

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◎介紹店鋪：[立偉麻醬館麵食 太原店│北屯區]
◎地址：台中市北屯區太原路211號
◎電話：04-22383006
◎營業時間：09:00Am-10:00Pm
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在台中最為觀光客所知的傳統市場應該算是中區的第二市場了吧！
不管是嵐肉燥、山河魯肉飯、立偉麵食、王記蘿蔔糕天天生意都很好，
特別是立偉我很愛吃，可是每次用餐時間都沒位置，夏天市場裡又悶熱，
還好在太原路這邊也開了一家【立偉麻醬館麵食 太原店】，就方便許多啦！
而且網路的評價一樣非常好，GOOGLE上面425則一樣有著4.1高分推薦！

太原路上的立偉麵食是第二市場的自家人年輕第二代出來開的，
實實在在的把傳承的老味道做好，現場開放式廚房就能看到煮肉燥、肉丸的過程，
完全紮實手工自家製作，就算是第二代接手也完全對於傳統工序半點不馬虎。
跟市場裡比較不同的是，這邊用餐環境比較舒服，有明亮燈光跟冷氣空調，
夏天吃麵也完全不用汗流浹背，而且是密閉式空間更不用擔心車水馬龍的廢氣油煙，
只是空間不算大座位數不到很多，一到尖峰用餐時間還是可能要稍微等待才有位置

不過雖然是小吃店，可是店裡的菜單選擇項目超多，麵、飯、羹湯跟各種中式小吃都有。
而且價格相當便宜份量又多，不管是綜合湯或麻醬麵都比一般小吃店的份量更吃得飽。

【招牌必點│一麵三吃(麻醬+花生醬+肉燥)│45元】
其實看起來跟麻醬麵差不多，不過這個是立偉的招牌必吃麵食，幾乎上門都會點，
首先看到旁邊附的燙青菜就比一般的麵食還多了，麵條沒有粗細選擇之分，
但我蠻喜歡這種陽春麵的傳統麵條就是了，麻醬濃郁肉燥又很有傳統豬油香氣，
裡面還多了花生醬的香氣，比起一般的麻醬麵更多層次的醬料香氣搭配，
最特別的是，這邊的麻醬是自己想加多少就加多少，直接大方擺在桌上隨你加，
麵條Q彈好吃，雖然是常吃的麻醬麵，但每次來吃還是覺得意猶未盡！

【招牌必點│四種綜合羹麵│80元】
本來是沒想點這碗的，可是中餐時間我看好多勞工大哥都點這碗賣相很吸引人！
雖然一碗麵80元看起來好像不便宜，可是料多到快滿出來送上桌我都驚訝！
裡面有肉羹、蝦仁、花枝加魷魚四種料，給的份量非常大方，吃到我嘴都痠了，
連肉羹都是自家自己製作的，蝦仁也不用說，用了花枝又用了魷魚雙重Q脆好吃，
這一碗單點的話我吃完應該飽到晚上沒問題，因為麵量也不算少耶！
附帶一提，還加了相當多筍絲、木耳、紅蘿蔔絲，真的吃了就知道料好實在！

【肉丸仔飯40元│腸類綜合沙茶豬血湯50元】
肉丸仔飯上面的肉丸也可以在現場廚房看到他們在製作，雖然有點像嵐肉燥的肉丸，
可是風味全然不同，而且相當紮實不鬆散好吃；至於這碗綜合湯也是很有誠意，
上面灑滿了韭菜花，看得到大塊的肥腸、粉腸、隔間肉切塊，還有豬血，
爽口湯頭有沙茶香，就算點碗飯配一碗這個綜合湯都覺得夠滿足。

一家麵店能在傳統市場裡立足三十多年很不簡單，傳承第二、第三代依舊堅持傳統工法，
把這份老味道始終如一傳承下來，也才能開了分店還是一樣受歡迎一樣好評價，
不少台中朋友都是從小吃到大，如果你也喜歡麵食的話，還蠻推薦可以到立偉麵食試試！

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