台中北區-高雄周燒肉飯漢口店 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IMwDObw ]

作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] 台中北區-高雄周燒肉飯漢口店
時間: Mon Oct 14 15:55:00 2013

網誌無音樂版:
http://www.dtmsimon.com/2013/10/KSCHIOUBBQ.html

消費日期:2013/09

高雄周記燒肉飯漢口店
台中市北區漢口路三段241號
04-22993810

說起高雄美食代表，我想這個發源於高雄得燒肉飯一定要提一下。
有別於一般烤肉飯都是用厚實的肉片來製作，高雄式的燒肉飯則是
利用薄薄的有點像火鍋片、帶點肥肉的部位

刷上特殊的醬汁，大火燒烤比肉多餘的油脂逼出，只留燒烤香卻不
膩口，是高雄這款燒肉最大的賣點。

拜全台連鎖加盟之賜，現在不必千里迢迢跑到高雄就可以吃到這款
好吃的燒肉飯囉。這類連鎖店在台中就有好幾個不同的系列，今天
吃的是這家在台中展店也不少家的高雄周燒肉飯，聽說也是35年老
店了。

基本上這家店跟一般的便當快餐店賣的東西大同小異，爌肉飯、魯肉
飯以及虱目魚是基本菜色。當然最特別的是店的後方有一個烤台，只
見工作人員雖然過了用餐尖峰時間還是不停的現烤著燒肉。

這回是包便當回家，當然就是買了招牌燒肉飯囉。

主菜燒肉片加上三種配菜及一小塊下飯的醃瓜，是組成這款燒肉便當
的幾個基本元素。配菜的表現還不錯，那塊滷油豆腐相當好吃。"歡茄
炒盪"也是便當菜裡頭常見的菜色。

最後看這個招牌燒肉，選用的部分看起來像是梅花肉。這部位的肉本
身就在烹調上就相當容易不易老。尤其在切成薄片後經過大火燒烤，
本身的脂肪被析出，跟烤肉刷醬融合之後，夠有一種妙不可言的燒肉
美味呈現出來。

不關是拿來配飯或之單吃肉都很好吃，雖然我沒有吃過高雄原創店的
這款料理，不過單就燒肉本身來說，高雄周的燒肉會讓我之後還想繼
續去他家買便當吃喔!

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