台中北區-老夫子牛肉麵 - 台中

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/01/LaoFuziniuroumian.html

消費日期:2013/12


會寫這一篇是純粹好奇心驅使，因為之前常常開車經過這邊，看到店名
叫做老夫子的緣故。台中5、6年級的朋友應該對老夫子這間館子都有些
許印象，只是那家老夫子已經不見蛋很久了，想回味那邊的味道現在只
能到公園路阿喜的店還有一些餐點可供回味。

這家老夫子牛肉麵跟大家印象中的老夫子應該是沒有太大的關係，因為
多年前這部老夫子漫畫在台灣可是很風行，所以名號當然不脛而走。
店裡生意其實不錯，雖然去的時間比晚餐時間稍晚，依然座無虛席。
牆上一大片價目表是店家手寫而成，老闆的字說實話真的滿好看的說。

點餐以畫單為主，點畢填好桌次拿給店家就可以等上菜囉，吃完再付錢。

這類的外省麵館桌上總會有店家獨門的辣椒醬，手上這一杯就是囉，店
裡好像也有另外販售。

眷村風味的麵館滷味當然是主力之一，所以這天用餐也點了一些來參考。
滷大腸一份50元，大部分是大腸頭，口單還不錯，滷汁有滷透。

水煮花生(30元)也是外省麵店代表性的小菜之一，新鮮花生脆脆的口感
咀嚼之後嘴裡充滿花生跟滷汁融合後的香味，挺好吃。海帶一份20元，
滷蛋一份兩顆20元。

滷蛋的切法很特別，看起來相當豪氣喔。海帶雖然也是必點，不過這天
吃了之後覺得並不是很出色。

豆乾絲(涼拌干絲)也是外省館子常見的小菜，因為我老婆愛吃，所以看到
一定必點。芹菜、胡蘿蔔這些該有的元素都在裡頭，20元一份味道還可以。

接下來是主食的部分，首先是小碗的乾麵(35元)。

說是小碗其實份量也還算充足，這種外省乾麵吃的就是豬油肉燥的香氣。
麵體部分是機器麵口感可能稍爛，不過填飽肚子是絕對沒問題的。

再來介紹就是店家招牌的牛肉麵了，小碗80元。

坦白說，這碗牛肉麵我個人並不是很滿意，因為牛肉小塊，吃起來口感
差強人意，湯頭表現也普普。至於麵條，剛剛乾麵就有敘述過了，整體
而言除了價位親民之外，我個人也許第一碗也會變成最後一碗。

還好，最後要介紹的這碗餛飩湯表現還不錯，小碗50元。

這個餛飩就是我熟悉的外省風味，雖然是小碗不過裡頭的餛飩數量還不少。

跟台式餛飩不同的是外省餛飩的內餡以精肉為主，不添加其他有的沒有
的材料。當然各家配方不同，不過老夫子的餛飩我吃了之後對於味道是
肯定的。

就這樣幾道菜把我的好奇心滿足了，也把用餐心得跟大家分享喔!

店家資訊:

老夫子牛肉麵
台中市北區雙十路二段193-1號
04-22339085
營業時間: 11:30~21:00

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