台中-稀有的汕頭火鍋 一葉知秋汕頭極鮮 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SOOG4ef ]

作者: nearbywang (隔壁老王) 看板: Food
標題: [食記] 台中-稀有的汕頭火 一葉知秋汕頭極鮮火鍋
時間: Mon Feb 11 22:17:32 2019

餐廳名稱：一葉知秋汕頭極鮮火鍋
消費時間：2019年/1月

地址：台中市西區華美街416號
電話： 04-23280553
營業時間：周一~周日 11:30-22:00
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：汕頭火鍋


圖文IG:https://reurl.cc/QWy8p



湯頭最鮮甜的火鍋
我想我會把這個殊榮頒給他

感謝男友特別帶我來吃生日餐
還記得兩三年前我們經過這間店時
被他的香味吸引前來
但看到價目表後立馬轉移陣地
但是男友說他一直記得我想吃
所以這次慶生為我訂了這家餐廳
不過價位上似乎沒有前幾年高了

一葉知秋是單點式的火鍋店目前也有套餐
套餐的肉品份量與單點相同
原本除了套餐還想加點墨魚漿或一盤肉
但被貼心的店員制止了哈哈哈哈
結果我們兩個人真的吃不完打包
店員還說妳還有一朵松坂玫瑰還沒吃

▉湯頭
湯頭有兩種:汕頭火鍋與西瓜棉鍋
我們選擇適合煮肉的汕頭火鍋
使用數十種蔬菜、帶肉雞骨架、豬大骨熬煮數小時而成
除鹽巴外沒有其他人工香料添加
湯頭非常清澈鮮甜 十分天然
後韻還帶有扁魚的香味
重點喝湯並不會口渴！不會口渴！不會口渴！
愛喝火鍋湯的人有福了!!

▉鮮切霜降牛小排 $560 (4兩)
套餐的肉品為梅花豬 我們加價換購牛小排
牛小排的肉片偏薄 但油花很美
注意不要涮到忘我或讓他離開視線 肉才會嫩喔

▉清燉牛筋 $228
這是當月壽星贈送的肉盤喔
也是我覺得最驚豔最必點的一道菜
牛筋是帶肉的 需要煮一段時間
吃起來還吃的出清燉湯頭的甜味！
牛筋很嫩 久煮也不會變硬
原來牛筋不是只有煮麻辣鍋才好吃

▉雪紋松阪豬 $420
松阪玫瑰花好美
但肉片一樣偏薄 吃起來很普通

▉海鮮拼盤
蝦子都很新鮮 吃起來有彈性
只是小蝦比大蝦

▉手工有機豆腐 $80
豆腐真的很好吃
男友說吃的出豆香
煮後橫切面會出現很多小洞
跟大豆乾一樣 更容易吸附湯汁
加上醬料一起吃真的是一絕
也是必點超推薦

▉主廚推薦沙茶醬
是我最愛的醬料
內容物：金華火腿、紅蔥頭、刺肉扁、金鉤蝦皮、花生碎、蒜碎、洋蔥末
加肉或加豆腐都超好吃 好想外帶回家

▉小菜甜品
小菜的毛豆用黑胡椒及辣椒調味
小辣但又讓人很過癮 解饞又止饑
豆花吃起來則普通











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