台中 大麵王 - 台中
By Ina
at 2014-10-14T22:56
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KFJb_ta ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 台中 大麵王
時間: Tue Oct 14 22:55:52 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41214082
時間:2014/8
傳統蛋餅是我童年曾在中部生活的早餐回憶,除了蛋餅之外,小時候最常吃
的早餐還有炒麵,這兩樣食物在台北的早餐店裡都不容易找到,也因此成了
我偶爾會想念的早餐味道。每次來到台中,早餐總會想去找個大麵炒來吃,
這次住在後站,早上走去蕭爌肉飯的路上,看到這家大麵王,心想待會吃完
爌肉飯再來盤炒麵,那今早也就圓滿了。
台中的大麵炒大多一早就營業了,賣的食物就像台北的麵攤,有滷肉飯、炒
麵還有一些滷菜小吃之類的,這種店在台北大概都是中午才會開始營業,因
為一大早幾乎沒有台北人會吃這些食物當早餐。
炒麵(小)$20
小碗炒麵加上滷汁、豆芽菜、韭菜,用的是黃麵。這家大麵王的炒麵口感比
較軟膩一點,沒那麼有彈性,而且滷汁多,吃起來也比較湯湯水水,稍微有
點膩口,滷汁鹹中帶甜。不過個人還是比較偏好乾一點,然後沒那麼軟的炒
麵。
豆腐湯$15
雖然是板豆腐,但大麵王的豆腐好像特別滑嫩,而且豆味十足,淡雅的甜味
與清爽的湯頭。我反而比較喜歡這豆腐湯勝過他的炒麵。
大麵王
地址:台中市東區大智路68號
延伸閱讀:
[食記] 台中 蕭爌肉飯
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41214064
[食記] 台中 和平街40年老攤大腸湯炒麵
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40448650
[食記] 台中 老向的店
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40448368
[食記] 台中 英才大麵焿
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32532159
[食記] 彰化 天隆爌肉飯
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31471263
[食記] 北港 金捷發煎粿
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31392759
--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe
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圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41214082
時間:2014/8
傳統蛋餅是我童年曾在中部生活的早餐回憶,除了蛋餅之外,小時候最常吃
的早餐還有炒麵,這兩樣食物在台北的早餐店裡都不容易找到,也因此成了
我偶爾會想念的早餐味道。每次來到台中,早餐總會想去找個大麵炒來吃,
這次住在後站,早上走去蕭爌肉飯的路上,看到這家大麵王,心想待會吃完
爌肉飯再來盤炒麵,那今早也就圓滿了。
台中的大麵炒大多一早就營業了,賣的食物就像台北的麵攤,有滷肉飯、炒
麵還有一些滷菜小吃之類的,這種店在台北大概都是中午才會開始營業,因
為一大早幾乎沒有台北人會吃這些食物當早餐。
炒麵(小)$20
小碗炒麵加上滷汁、豆芽菜、韭菜,用的是黃麵。這家大麵王的炒麵口感比
較軟膩一點,沒那麼有彈性,而且滷汁多,吃起來也比較湯湯水水,稍微有
點膩口,滷汁鹹中帶甜。不過個人還是比較偏好乾一點,然後沒那麼軟的炒
麵。
豆腐湯$15
雖然是板豆腐,但大麵王的豆腐好像特別滑嫩,而且豆味十足,淡雅的甜味
與清爽的湯頭。我反而比較喜歡這豆腐湯勝過他的炒麵。
大麵王
地址:台中市東區大智路68號
延伸閱讀:
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http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40448650
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[食記] 彰化 天隆爌肉飯
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31471263
[食記] 北港 金捷發煎粿
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31392759
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at 2014-10-16T22:15
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