南投魚池 湖光山色令人心醉 瑪蓋旦風味 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NRBhWJe ]

作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 南投魚池 湖光山色令人心醉 瑪蓋旦風味
時間: Fri Jun 24 12:45:14 2016


餐廳名稱：瑪蓋旦風味餐廳
消費時間：2016年/3月
地址：台灣南投縣魚池鄉豐年街42號
電話：04 9285 0523
營業時間：午餐時段到晚餐
每人平均價位：300元台幣到400元台幣左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鮮菇雞湯、豬腳跟鹹豬肉

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湖光山色網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/124055480
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https://pic.pimg.tw/junespring/1460370178-1584780820_n.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆
調味★★★★★★☆☆☆☆
烹調★★★★☆☆☆☆☆☆
氣氛★★★★★☆☆☆☆☆
服務★★★★☆☆☆☆☆☆
環境★★★★★☆☆☆☆☆

今年二月的時候參加了兩天一夜的家族旅遊，
整個家族旅遊都在南投進行。
重溫了我當初唸書時的熟悉感，畢竟在南投待了兩年多的我，
很多景色歷歷在目，讓我想起了許多回憶。

我想到從前在唸書時，只要心情有點悶就會去日月潭騎車繞一圈。
現在年紀大了，發現騎車繞一圈還真的挺累人的。
不過那時候沒什麼錢，很多餐廳就沒辦法試試看。
剛好這次參加家族旅遊，就把想吃的餐廳吃過了一遍。

好像人的年輕時光好像都在製造遺憾，
年紀大了之後就一直往著遺憾追去。

餐廳外有著一隻白鹿，傳說裡面，原住民的勇士追著白鹿，
而發現了日月潭這個好地方。從此在這裡逐水草而居，延續後代。

不管人多人少來這裡，都有合適份量的配餐，
一個人來吃也沒有什麼問題。

餐廳外面用竹子作為裝飾，都是蠻有山居時光的氛圍。
瑪蓋旦在邵族的語言裡面，是很漂亮很棒的意思，
在日月潭旁用餐，景色能不漂亮嗎？

雖然天氣有點陰陰的，但氣溫不高。
坐在潭邊看著水波蕩漾，心底也輕鬆了起來。

看到船在潭面上飄著，突然有一種張孝祥寫的：
「滿載一船秋色，平鋪十里湖光」那樣風光綺麗的感覺。

第一道上的是蒸籠，我很好奇，原來是竹葉蒸飯。

竹葉蒸飯：合菜菜色。竹葉蒸飯上面放了素火腿、
銀杏跟香菇，米粒吸飽了竹葉的香氣。吃起來鮮香可口，
感覺也加了一些高湯下去拌飯一起蒸。
溫潤不黏口的米粒吸滿了鮮甜的湯汁，搭上竹葉的香氣，
令人十分難忘。推薦度：★★★★★★☆☆☆☆

鮮菇雞湯：合菜菜色。用了許多山上的菇類所熬煮的微濃稠雞湯，
喝起來都是菇類的鮮香。濃稠的口感讓滋味更凝聚，
雞肉也很鮮嫩。推薦度：★★★★★★☆☆☆☆

炸溪魚與鹹豬肉：合菜菜色。溪魚的部分炸的很酥脆鹹香，
不過還是有一些刺沒有炸酥，吃的時候要小心一點。
鹹豬肉的部分中規中矩，不過有著在地的優勢，除了鹹香之外，
特別緊實彈牙。推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

高麗菜炒半天筍：合菜菜色。由於離產地近，
蔬菜都十分新鮮，吃的出鮮脆跟甜香。
彷彿是清晨剛採收的菜蔬般，還有著露水的香氣。
推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

總統魚：合菜菜色。總統魚是生長在日月潭的一種鯉魚。
吃起來雖然沒什麼土味，雖然肉質鮮嫩，但沒什麼味道，
主要還是吃調味料居多。魚肉的部分沒有滲入醬油鹹香，
有點可惜。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

這次吃的都是小米白飯，有著小米特殊的香氣與味道，
倒是十分新奇，在日本幾乎吃不到這樣的食物。

化骨豬腳：合菜菜色。豬腳的皮滷的很鹹香，也很有彈性。
不知道是不是用壓力鍋長期燉煮，骨頭的部分酥軟可食。
我第一次吃到這樣的豬腳，著實令我驚訝不已。
整體口味偏微辣，但鹹香的骨頭跟充滿醬味的肉與皮，
令人吮指。推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

要煮到連骨頭都很好入口，看來真的要下一番功夫。

馬告烤竹雞：合菜菜色。我一直很喜歡馬告這個香料，
淡淡的檸檬香氣，對很多肉類都很適合。竹雞的肉質很嫩，
搭著香料吃的出野味，果然靠山吃山十分合適。
推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

山藥雞湯：合菜菜色。這一道菜就特色稍微少了一些，
由於山藥本身也是很清淡的食材，前面又已經有一道雞湯了，
所以在感覺上就略微普通，但在食材跟口味上也是很紮實的呈現。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

龍鬚菜：合菜菜色。由於在產地附近，也是十分新鮮，
吃的到菜的鮮甜。纖維的部分也很好入口，不會太老。
推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

酒蒸蝦：合菜菜色。用的是白蝦，蝦肉味道偏淡，
但本身的酒味濃厚，倒是襯托出了一點鮮甜。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

甜點：合菜菜色。甜點的部分就是果凍與麻薯，
感覺都是現成的，味道就普普通通了。
推薦度：★★★☆☆☆☆☆☆☆

整體來說，針對山產的部分可圈可點，
尤其是湯類跟野味的部分很不錯。總統魚似乎就是普通的蒸魚，
話題性還是大過於實質口味。但竹雞、
鹹豬肉跟豬腳口味十分獨特，鮮菇雞湯更是濃郁鮮甜，
下次來日月潭玩，不妨試試看。

店名：瑪蓋旦風味餐廳
地址：台灣南投縣魚池鄉豐年街42號
電話：04 9285 0523
營業時間：午餐時段到晚餐
個人平均消費：300元台幣到400元台幣左右
對我來說：竹雞、鹹豬肉跟豬腳口味十分獨特，
鮮菇雞湯更是濃郁鮮甜，下次來日月潭玩，
不妨試試看
適合去的時間：平時下午人較少
吃完要消化多久：一個半小時左右


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