※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O_YMUE1 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 南投埔里鎮 胡切仔麵
時間: Tue Apr 25 00:19:39 2017
餐廳名稱：胡切仔麵
消費時間：2017年/4月
地址:南投縣埔里鎮新生路10號
電話:049-2994225
營業時間:15:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44943043
享用完了18度C巧克力的美好下午茶後，跑了幾個景點終於到晚上用餐時間，就來之前上網
做功課找的這間店家用餐囉。店家雖然開在小巷子裡，但還蠻好找的，且在巷子口店家還
做了招牌指示，這樣就不用怕錯過啦。
菜單上麵條種類不少，而飯類卻只有肉燥飯可以點選，但小菜選擇性則不勝枚舉，而其中
較特別的有菊花肉和過肩肉。
肉燥飯，這碗肉燥比例是肥瘦各半，肥肉店家滷到有膠質了，瘦肉則是不柴口，吃起來鹹
香夠味，可惜少了我喜歡的甜度。
沙拉龍鬚菜，蔬菜冰涼脆口，但沙拉甜度甚低，吃起來不怎麼過癮。
乾切仔麵(大)，麵條看起來像油麵，口感滑順有咬勁，整體調味適中，有越吃越涮嘴的感
覺，而上頭的肉片有點乾柴，不怎麼讓我喜愛。
油豆腐，一咬下去多汁飽滿，但整個鹹味僅在油豆腐的外皮，裡面沒有滷透，這點是比較
可惜的地方。
過肩肉，看起來很像是肝連肉，但實際部位我就不曉得了，口感偏向軟實有嚼勁，還好而
已。
大腸頭，菜單上看到這道我就不假思索給它點了下去，誰叫我是貨真價實的大腸控。這大
腸頭咬起來軟嫩有嚼感，中間部分清理得很乾淨，沒有油脂依附著，非常好吃。
豬皮，看起來乾淨新鮮，口感軟Q微彈，沾著店家醬油膏和薑絲一起食用很是對味。
紅茶香豆干，口感很硬實，滷得極其入味，但雖然菜名寫著紅茶香，實際上卻帶點微弱的
中藥氣息，口味稍甜，還不錯吃。
餛飩湯，這一碗35元而裡頭竟然放了9顆餛飩，著實讓我大吃一驚，簡直是俗擱大碗。先從
湯頭說起，喝起來味甜微鹹，上層有油脂浮散著，所以會感覺到稍微油膩。另外餛飩皮薄
餡鮮且店家有適當調味過，吃來頗為順口。
--
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 南投埔里鎮 胡切仔麵
時間: Tue Apr 25 00:19:39 2017
餐廳名稱：胡切仔麵
消費時間：2017年/4月
地址:南投縣埔里鎮新生路10號
電話:049-2994225
營業時間:15:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44943043
享用完了18度C巧克力的美好下午茶後，跑了幾個景點終於到晚上用餐時間，就來之前上網
做功課找的這間店家用餐囉。店家雖然開在小巷子裡，但還蠻好找的，且在巷子口店家還
做了招牌指示，這樣就不用怕錯過啦。
菜單上麵條種類不少，而飯類卻只有肉燥飯可以點選，但小菜選擇性則不勝枚舉，而其中
較特別的有菊花肉和過肩肉。
肉燥飯，這碗肉燥比例是肥瘦各半，肥肉店家滷到有膠質了，瘦肉則是不柴口，吃起來鹹
香夠味，可惜少了我喜歡的甜度。
沙拉龍鬚菜，蔬菜冰涼脆口，但沙拉甜度甚低，吃起來不怎麼過癮。
乾切仔麵(大)，麵條看起來像油麵，口感滑順有咬勁，整體調味適中，有越吃越涮嘴的感
覺，而上頭的肉片有點乾柴，不怎麼讓我喜愛。
油豆腐，一咬下去多汁飽滿，但整個鹹味僅在油豆腐的外皮，裡面沒有滷透，這點是比較
可惜的地方。
過肩肉，看起來很像是肝連肉，但實際部位我就不曉得了，口感偏向軟實有嚼勁，還好而
已。
大腸頭，菜單上看到這道我就不假思索給它點了下去，誰叫我是貨真價實的大腸控。這大
腸頭咬起來軟嫩有嚼感，中間部分清理得很乾淨，沒有油脂依附著，非常好吃。
豬皮，看起來乾淨新鮮，口感軟Q微彈，沾著店家醬油膏和薑絲一起食用很是對味。
紅茶香豆干，口感很硬實，滷得極其入味，但雖然菜名寫著紅茶香，實際上卻帶點微弱的
中藥氣息，口味稍甜，還不錯吃。
餛飩湯，這一碗35元而裡頭竟然放了9顆餛飩，著實讓我大吃一驚，簡直是俗擱大碗。先從
湯頭說起，喝起來味甜微鹹，上層有油脂浮散著，所以會感覺到稍微油膩。另外餛飩皮薄
餡鮮且店家有適當調味過，吃來頗為順口。
--
All Comments