南投 日月潭 古早味卦包 阿薩姆夾心豆干 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KkFuhVO ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 南投 日月潭 古早味卦包 阿薩姆夾心豆干
時間: Fri Jan 16 20:03:52 2015


餐廳名稱：古早味卦包 阿薩姆夾心豆干
消費時間：2014年/10月
地址：南投縣魚池鄉伊達邵德化街
營業時間：10:00~17:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/10/blog-post_15.html

卦包這類食物本身自己就挺喜歡，半肥半瘦的豬五花配上些花生粉、小黃瓜、香菜等，
最是早上上班、晚上下班的美味小點，每次吃到好吃的卦包，韻味還真能猶存整天。
不過來到日月潭，阿薩姆夾心豆干雖顛覆了一般傳統卦包用麵皮製成，
改用大豆干代替，夾上佐料，味道、口感更為特別，更為好吃。

用阿薩姆紅茶葉燉到略微膨脹，汁水感覺快爆開的大豆干。
除了賣特別的夾心豆干外，也有賣傳統麵皮的卦包。

豆干扣肉夾($35)
整份中，最好吃的不是豆干內豬肉、香菜、小黃瓜絲與花生粉、豆酥製成的餡料，
若真要評，餡料口味頂多算是中等而已，並不精彩，
反而軟胖的豆干實在是好吃，傳統滷味不重，紅茶清香淡淡的鑲在大豆干裡，嫩且多汁，
而且貌似除了日月潭外，其他地方、景點，至今仍未看過此種卦包製法。
若來了日月潭，不妨姑且試試這攤夾心豆干，
至於要選未包肉的、有包肉的，不是太重要，
精髓在豆干，還真不知道單買豆干多少錢。

胖大叔 : ★★★★☆

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