南崁 -紅牌時尚鐵板燒 round 3 - 桃園

餐廳名稱：紅牌時尚鐵板燒

地址：桃園縣蘆竹鄉中正路295號B1F(曼哈頓廣場B1F)
電話：03-3220568
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
推薦美食：火燄蜜鴨胸套餐　　680元+一成服務費
　　　　 　法式小羊排套餐　　680元+一成服務費
　　 　　　青蘋果松阪豬套餐　680元+一成服務費
官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/red200809

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11997033

半年內這是第三次來到紅牌時尚鐵板燒，會來這邊主要是因為第二次來是幫我二姐過
生日，後來我媽知道了之後整天一直碎嘴，唸說我都不帶她去吃，而且只要是來我家的客
人都會"投"給他們聽，害我這個掰咖都沒辦法好好的休息，最後只好趁著這次的母親節全
家人來到紅牌時尚鐵板燒渡過母親節，

　　紅牌母親節跟生日一樣也有送貼心小蛋糕，

　　這次聚餐被安排到包廂內的座位，之前都是在外面，不過雖然這次是第三次來，照片
還是一樣多，因為相機不同呀，反正擱在家裡閒也是閒著，就把相機帶出來拍拍照，許多
上次都有介紹到的餐點就簡單的略過了，

　　店內環境，大家就看看吧，

　　店家的menu，除了主餐都一樣之外，湯、沙拉以及甜點、飲料都不太一樣，有的我都
沒吃過，

　　相同的麵包，味道還ok，

　　好喝的餐前香檳酒，可續杯，這次用的高腳杯腳較高，比較有喝酒的fu，

　　和第一次相同的開胃菜，水果串、番茄蝦盅以及魔鬼蛋，口感不錯，

　　中式牛楠湯(又是牛)，跳過跳過看看照片就好，

　　珊瑚雞肉湯，這道湯頭是用雞肉、香菇、珊瑚草以及枸杞熬煮而成，湯頭味道雖不會
很重但很甘醇，雞肉也很嫩，很好喝的湯頭，還好有這道湯，不然我就要喝難喝的玉米濃
湯了，第一次喝到的玉米濃湯是現場沖的，口感超優，而第二次是事先煮好，口感稠過頭
了超難喝，後來跟師傅聊天才知道因為第一次去是一月，天氣較冷，所以玉米濃湯都是現
沖的的，而且師傅也允諾會改善玉米濃湯的口感，而且師傅也說如果當場有問題都可以反
應，他們都可以更換湯頭，就跟第二次去的時候的沙拉事件一樣，店家的服務果然夠用心
，

　　我哥點的義式番茄沙拉，不吃蕃茄所這道我沒試，看看就好，

　　我媽點的紫莓水果沙拉，看起來還滿有創意，不過我也沒試，

　　我點的焗烤蘑菇沙拉，蘑菇口感不錯，而其中還夾有培根上頭再放些魚子醬，吃下去
除了感受到蘑菇與培根融合的口感，還有魚子醬粒粒分明彷彿在口中跳舞的感覺，超好吃
，

　　解膩的柚香冰沙，不錯喝，

　　我哥點的岩鹽牛肋眼，

　　哇～牛肋眼發爐了，原來不只有火燄蜜鴨胸會發爐，牛肋眼也會呀，

　　牛肋眼完成品，不吃牛，跳過跳過，

　　我點的火燄蜜鴨胸，本來不想點，可是後來我家人沒人點這一道，所以我就犧牲自己
點這道給他們吃看看，

　　先將鴨皮的部份煎至焦黑將油脂逼出，

　　接著倒入水蜜桃酒後發爐，整個鴨胸就會有濃濃的水蜜桃香，

　　火燄蜜鴨胸完成品，左邊部份是鴨翅的部份，還外加有紅酒調味，兩者都不錯吃，之
前就吃過了所以不再贅述，

　　搭配用的玫瑰鹽、蜂蜜芥末醬以及洋蔥，

　　我媽點的青蘋果松阪豬，青蘋果松阪豬有兩種不同的做法，第一道是用清蒸的做法，
灑些淡淡的海鹽，主要是享受豬肉最純粹的原味，阿娘喂～這豬肉進到嘴裡就好像在咬橡
皮筋一樣，肉質非常的Ｑ，只有Ｑ才能形容這種口感，超好吃，

　　第二種做法是鐵板燒的做法，

　　煎過的口感跟清蒸的口感不一樣，清蒸的偏硬、夠Ｑ而煎過的口感超軟嫩、好吃，雖
然都是一樣的肉但不同的料理方式就有差異性如此大的口感，雖只有試一點點，但是如此
衝突的口感彷彿是對味蕾最豐富的享受，

　　今日主廚，斯文型的帥哥，名片不知道丟到那裡去了所以忘了叫什麼名字，紅牌的師
傅以及服務生姿色應該都有挑過，都有一定的水準，歡迎大家可以點這位師傅坐檯服務喔
，服務生的照片被我哥拍糊掉了，所以就沒放上來了，

　　店家所附贈的貼心母親節蛋糕，店家的水準以及服務還是一樣很不錯，不過半年去了
三次短時間之內應該不會再去了，這次最大的收穫是發現到青蘋果松阪驚人的美味口感，
滿值得推薦給大家的，閃人啦！

延伸閱讀：
南崁 - 紅牌時尚鐵板燒 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11882598
南崁 - 紅牌時尚鐵板燒 round 2：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11937217

--

Welcome to Sheng's world

小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211

--