南崁 皇廚泰式料理 - 桃園

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/12244982



每每想要吃泰國菜的時候，很直覺的就是會到南崁某家頗紅的泰國餐廳報到，不過前陣子
聽辛雞說到不愉快的用餐經驗，讓艾德華對他們有些失望，而且那次還是艾德華建議辛雞
同學，部門聚餐可以考慮那裏的哩。

也因為如此，這天想吃泰國菜的時候，自然不再考慮原本那家，而改到位在南崁吉林路上
的皇廚，隔壁就是前陣子介紹過的甲大鴻粵菜海鮮餐廳。



餐廳附設了停車場，不會因為找車位而搞得一肚子火。



門口的兩隻大象很應景，非常有泰國味道，讓艾德華不禁想起已經有超過一年多沒「回」
曼谷看看了，當下頗為懷念啊！



這天用餐的人數正好是六大一小，而這六人套餐的內容還挺對胃口的，就決定不傷腦筋的
來一份，另外追加艾爸最近愛上的「椒麻雞」。



這種套餐組合有雙人、三人、到十人的選擇，平均每人的價格是四百出頭。



點餐之後隨即上桌、讓大家打發等待時間的是蝦餅，跟前面提到那家給瓜子嗑有異曲同工
之妙～

糟了，這樣大家就知道那家泰國菜餐廳是哪一家了～

蝦餅這種東西啊，也是叫人又愛又恨的，吃多了怕太燥上火，可是手又偏偏不聽使喚的一
片接一片的拿！

幸好上菜速度挺快，受蝦餅威脅的時間並沒有太久。



內餡很實在的月亮蝦餅，外皮酥酥脆脆的很好吃，沾上梅子醬變換口味，大人小孩都很愛
。

有一次看電視的時候，介紹到在家自製月亮蝦餅的簡單作法：先在一張餛飩皮上鋪上剁好
的蝦肉，再把另一張餛飩皮蓋上，把四邊壓緊下鍋油炸，起鍋後斜角對切就大功告成。

可是那天沒教梅子醬怎麼做耶，不知沾梅子粉代替可不可以？



涼拌沙拉部分選擇的是花枝沙拉，照片上或許看不出來，但實際上這盤子很大、份量也驚
人，很少吃泰國菜吃到這麼大氣的。

因為等等還有一道鐵板海鮮上桌，所以就放棄海鮮沙拉而單選花枝，結果份量多的吃到後
來有點膩啊～



在檸檬魚跟梅子魚中間搖擺了很久，後來捨棄常見的檸檬魚而點沒吃過的梅子魚，吃完的
心得是，不要亂點沒吃過的東西，梅子並不是所有食材的好朋友。



雖說是緬式烤牛小排，但是那沾醬還是很泰國味呀～

牛小排的肉質不錯，約莫七分熟度仍舊十分軟嫩，非常推薦的一道菜，相較於不太友善的
梅子，這泰國辣醬實在太容易跟大家打成一片了。



因為顧慮到不吃牛肉的阿姨，不好連上兩道牛肉料理，所以在鐵板牛柳跟鐵板海鮮中就選
擇了後者。

這道菜的料理方式有點怪，不像泰式也不是台式，介於兩者之間的口味有點失敗，也是當
天沒清盤的一道。



看到這道辣炒雞肉上桌，艾德華心中暗叫不妙，首先是這怎麼會有番茄入菜，其次是湯湯
水水太多，收的不夠乾，自然就不入味。

入口一嚐，跟想像中失敗的味道一樣，不過如果不要把它當作泰國料理品嚐，味道就還差
強人意。



青菜的部份要的是蝦醬四季豆，又是一道份量驚人的菜色，火侯的掌握不錯，蝦醬也不會
死鹹，挺可口的。



這是單點的椒麻雞，有先請廚房下手輕一些，小辣就已經可以撂倒艾爸艾媽的，老人家氣
管不好，嗆到咳起來會咳的天翻地覆的。

雞肉的肉質不錯，穩紮穩打的表現，份量也很叫人滿意。



以往吃泰國菜都一定要以苳陽貢做結尾的，但是發現這樣一路辣到底，腸胃的負擔實在不
輕，所以現在吃泰國菜都會避開酸辣海鮮湯，改點清淡一點的湯品來紓緩一下。



蟹肉玉米湯的用料很實在，口味也不錯，如果點的是酸辣海鮮湯，絕對是不可能見底的！


總的來說，皇廚的菜色表現還不錯，有意見的那兩三道菜色是艾德華自己挑食的問題，下
次來避開就是囉～



店家資訊

桃園縣蘆竹鄉吉林路12號

03 222 2791

11:30 - 14:30 17:30 - 22:30


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