南屯/与玥樓頂級粵菜餐廳 - 台中

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[食記]
店名：与玥樓頂級粵菜餐廳
地址：台中市南屯區公益路二段783號
電話：０４－２３８２９１２８
停車場：有
官網：http://www.yuyuelou.com.tw/
詳細菜單：網誌僅有部分照片，請參照官網
食記內容：詳網誌
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好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33270420


到底是修了多少福氣才能成為与玥樓的座上賓呢？真的非常感謝請我們吃飯的朋友，

与玥樓周邊相當美，雖然旁邊車水馬龍的，但真的會有隱居山林的錯覺。走道兩側

除了有水池以外，還有高大的落羽松、奇形怪狀的松樹，將城市的紛擾隔在另一頭。


雖然說疫情還尚未結束，從一進門到我們的位置，每一桌都坐了人，更遑論是看不

到的包廂。今天是九號桌，桌位很大、桌距更大，是幾乎聽不到隔壁的交談聲，這

樣感覺很好。


要請客的主人家還沒到我們自己先翻了翻菜單，每一種餐點看起來都超好吃的樣子

阿～無論是做成豬臉的流沙包、還是做成天鵝形狀的蘿蔔酥，這樣精緻的餐點真的

捨得吃嗎？等到招待我們的主人家坐定位後也馬上點好了餐點，非常好。


烤鴨事先預訂所以是第一道上來的餐點，看這鴨子個頭滿大的，直接就在桌邊片鴨，

我坐的位置很接近，明顯得可以聽見師傅下刀的那一聲，鴨皮是脆的！尤其香味陣

陣飄來，真的教人受不了。果木窯烤片皮鴨（二吃）（ＮＴ１９８０）。另一邊桌

上也上了蒸籠，裡面是餅皮，可以搭配烤鴨的是蔥段（只選了蔥白的部分）、甜麵

醬（我沒加）、小黃瓜。


香煎蘿蔔糕（ＮＴ１２０），上面的份量是兩份喔。哇，蘿蔔糕看起來也太可口了。

綿軟帶著紮實感，裡面的臘味很香尤其是有點酥脆的皮，吃的出蘿蔔的甜味，不用

沾醬就好吃。


天鵝蘿蔔絲酥（ＮＴ１８０）一樣是兩份，上桌前服務人員會先詢問是否要剪成兩

半，才剛點頭就下刀了，所以沒有拍到完整的天鵝阿阿阿阿～


在我們一邊吃飯的同時片鴨也片好了，每一片鴨皮下面都放有一塊鴨肉。配上薄薄

的餅皮和小黃瓜，我建議可以先吃原味，鴨肉真的非常甜又多汁，鴨皮超級脆口，

沒有加醬、不加蔥段和小黃瓜，單吃也很好吃。因為只能選擇兩吃，剩下一吃拿去

做炒麵了。鴨架子是直接打包的，還有鴨腿的部分也會另外盛裝好上桌。


大家都對天鵝頭比較有興趣，還好我也搶到了一隻。天鵝頭咬起來是硬的，醬吃覺

得有點殘忍，哈哈。好神奇的蘿蔔絲餅，外皮是一層又一層的，無敵酥，裡面的蘿

蔔絲是一絲一絲又甜又多汁。


鴨腿的部分另外幫我們取出來，還剁成了剛好入口的大小。真心覺得鴨肉甜且不柴，

帶皮的部分香極了，多汁、鹹度適中，好吃好吃。


鮮筍蝦餃皇（ＮＴ１８０），這樣看是不是會覺得皮不夠薄呢？咬下去才驚人。看

，這麼薄，晶瑩剔透，看起來有點厚度是因為包了太多的蝦子阿～蝦子很大隻都剔

除了蝦腸，吃起來不會粉粉的很新鮮，菜單雖然寫著鮮筍，但滿嘴都是鮮蝦的甜味

，吃不出有筍子的味道，蝦子這麼多到底是好事還是？


這是大家都很推的剝皮辣椒蒸肉排（ＮＴ１１０）上面是剝皮辣椒的細絲，第一盤

我沒吃，第二盤試了一下，肉排帶有軟骨，咬起來喀滋喀滋的我喜歡，咬起來有甜

甜的肉汁，剝皮辣椒細絲帶來一點辣味，讓肉排吃起來甜且不膩口，可以多吃幾塊

，這樣的組合我滿喜歡的，如果剝皮辣椒是一整根的更好。


極品醬蒸鳳爪（ＮＴ１１０），已經太久沒吃到這麼好吃的鳳爪了。醬汁濃郁，肉

和骨頭很容易的就能分開，我們也是一次點兩盤。田園炒時蔬，我們選了娃娃菜，

娃娃菜鮮甜好吃，煨的好軟好軟，整個把甜味都鎖在菜裡面了。


豉油皇鴨絲炒麵，剛剛的一鴨二吃，炒麵上桌了。裡面除了炒麵、鴨肉、還有洋蔥

、豆芽。有點像是廣式炒麵，麵體份量並不多，一起拌著炒的料才多。麵條有彈性

、但不知道是不是因為醬汁收的很乾的關係，整體偏鹹，但裡面的炒鴨肉超好吃的。

只是吃完以後要多喝一點茶了。


蜜汁叉燒酥（ＮＴ１８０），我從來不吃這個的，但看起來真的是太漂亮了，一直

想試試看。果然，層層的酥皮酥軟的讓人不禁漾起微笑，裡面的餡料有肉塊和湯汁

，一甜一鹹不違和，相處的非常融洽，不會讓人覺得是兩種味道。


又點了一盤炒時蔬，這是菠菜，其實蔬菜新鮮不老清炒就很好吃了，就是蒜頭有點

多。芋香西米露（ＮＴ１２８），這是某位座上賓的甜點，只有一碗。邊喝邊點頭

邊誇讚，甜卻不會太膩，芋頭好香濃，雖然剛剛已經吃了一肚子，但這碗她自己喝

光光！


非常享受，餐點上菜的時間點剛剛好，不會讓人有趕著吃的壓力。在廁所外面的這

片牆，好多人擠在這邊拍照，只好單獨拍了這張沒有人的照片。今晚我們都吃得很

飽，席間氣氛也很好，不知道是燈光太昏暗還是？有幾次服務人員錯身而過沒有注

意到我們的需求，但整體而言，餐點好吃，每一種都能感覺到用心且精緻，能跟重

要的人一起用餐的感覺更好。感謝邀請我們來用餐的不具名人士（朋友招待），下

次一定要把全家大小都集合在這裡吃好吃的。



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