[南區] 鴻公公越南河粉 - 台南

餐廳名稱：鴻公公越南河粉（樂活美食團第135次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/03/blog-post_16.html
消費時間：2018年/3月
地址：台南市南區水交社路352號
電話：06-2916633
營業時間：16:00 - 22:00
公休：週二
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'50.6"N 120°12'02.8"E
停車：不便（路邊停車）

鴻公公越南河粉是家齊高中旁的熱門店家，本來位於家齊高中側門的永福路一段上，
後來搬遷到了正門的水交社路。雖然搬遷後整個店面大上了不少，
但每一天只要開始營業，基本上都是座無虛席，甚至要排上好一陣子才吃得到

雖然站長不愛排隊，但既然是樂活美食團決定的地點，
也只好硬著頭皮提前抵達現場啦... 鴻公公的排隊使用登記候位的模式，
在櫃台前有個登記本，先拿取號碼牌後，再填上用餐人數與號碼就可以開始等候。

不過，這裡並不建議六人以上來吃，像今天樂活團是10人登記候位，
入座時先被迫分了相隔一段距離的兩桌，之後雖然有移到隔壁，
但出菜順序相當混亂，櫃台有說好小菜都要最後上（櫃台提議），
但廚房與現場人員完全沒有執行。

另外，這裡是超級武場，也就是極度拚翻桌的店，
不要想有慢慢吃完還可以坐著聊天的想法。一旦餐點空盤，
服務人員馬上會來問候可否收拾，收完後就會準備下一組候位客人，
此時也意味著：客人～您該離場了

等候期間可以先點餐，菜單的部分絕大部分都是河粉料理，
分為清湯、酸湯、沙茶、椰奶、酸辣、咖哩、椰香酸辣以及椰香沙茶，
還有乾式涼麵以及其他單點的小菜
https://goo.gl/AMZvZM

一樓用餐空間不大，幾乎都被廚房給佔據了

餐具區有簡單的醬料與飲料擺設

也有檸檬片可以取用，除了可以配著餐點一起吃之外，也可以加在紅茶內

二樓的空間約比一樓大兩倍多

飲料是紅茶，可以無限取用

生牛肉+咖哩（大） NT. 140，菜單上只有大與特大的選項，
外觀看起來使用了大型鋼碗，體積真的很有看頭。
咖哩口味吃起來就是南洋風味咖哩，有著一些椰奶的味道
https://goo.gl/zqxnj5

主菜生牛肉上桌時是半熟狀態，有點類似台南清燙牛肉湯的作法，
一段時間後會因為溫度慢慢到全熟
https://goo.gl/fLrMeA

清湯+香茅雞（大）NT. 140，清湯底的河粉，湯頭屬於清淡的口味，
主菜香茅雞以額外的盤子裝盛
https://goo.gl/Mo6TiQ

香茅雞是炸去骨雞胸肉，吃起來略乾，可能要配著河粉一起入口

酸辣+魚片（大）NT. 140，一樣是主菜與河粉分離的模式，
湯頭的酸度中等、辣度中上，建議不吃辣的人慎選
https://goo.gl/WXPM9i

主菜魚片是炸多利魚（沙巴魚，越南鯰魚），還混了幾片炸腐皮。
魚片處理的普普通通，吃起來有肉質鬆軟，不是站長喜歡的口感

什錦+沙茶 NT. 140，湯頭是濃厚沙茶味，配上九層塔的香氣感覺相當台式口味
https://goo.gl/73q1UQ

什錦的料相當豐富，有一隻蝦子、蛤蜊、炸多利魚片以及魚丸

第一次來不知道吃什麼口味時，可以選什錦來入門

木瓜涼拌 NT. 40，雖然都是涼拌的木瓜絲，但與泰式酸辣口味不太一樣，
只有微微的酸度，喜歡泰式青木瓜絲的人，可能會覺得清淡了些
https://goo.gl/zjY12v

海鮮涼拌 NT. 60，酸酸辣辣的口感，主食材好像是章魚腳片
https://goo.gl/vRL4cb

越南冷蝦捲 NT. 50，捲皮是有點透明感覺的米紙，包裹了大量菜絲與水煮蝦子
https://goo.gl/6c5Xt5

腐皮豆芽 NT. 40，濕腐皮與洋蔥、小黃瓜等結合的涼拌小菜，吃起來帶著淡淡甜味
https://goo.gl/Dbe9Wo

越南冰咖啡 NT. 80、酸子汁 NT. 60（內用均為買一送一），
冰咖啡上桌時有分層：咖啡、糖與奶精（服務人員說是煉乳...），
喝的時候要攪拌一下，喝起來與三合一咖啡很像；
酸子汁就是羅望子汁，喝起來酸甜中偏酸一些

越南烤肉 NT. 100，越式香料烤肉片，嘗起來有些甜味，
可以配著魚露醬、檸檬片以及包著生菜一起吃
https://goo.gl/pG6AEr

炸蛋涼拌 NT. 50，炸過的溏心蛋切片，配合酸甜口味的越式醬汁，口感意味地合拍
https://goo.gl/U3XoNU

越式豆干 NT. 40，炸腐皮，與多利魚裡面混著的炸腐皮一樣，但淋上了越式醬汁
https://goo.gl/asbCj3

椰奶+熟牛肉（大） NT. 140，椰奶湯底的香氣很重，站長本身認為椰奶算濃郁，
但點這個餐的人覺得還不夠，又是一次見仁見智的示範。
主菜熟牛肉的部分，與生牛肉的差別在於牛肉加入河粉時，
本身就已是熟的狀態，吃起來的感覺也比較厚實一些
https://goo.gl/tPsH6r

椰奶+雞肉（大） NT. 140，主菜使用的是雞胸肉

前面一直沒拍到的河粉，吃起來軟硬適中，稍微帶著一些Q勁
https://goo.gl/nCwa2o

越南炸春捲 NT. 50，可以包菜一起吃的炸春捲，一份有兩條

內餡是米線、肉末與木耳，口味相當薄弱，幾乎沒有記憶點

香茅雞，與河粉的主菜香茅雞差不多，不過多了額外的沾醬與小配菜

椰香沙茶+豬肉（大）NT. 140，椰香混合了沙茶的湯頭，
很特別的味道，適合非常重口味的人

越南涼麵+香茅雞 NT. 140，涼麵用的是越南米粉，比河粉要細一些
https://goo.gl/zKAe9e

涼麵的醬汁獨立一杯裝成，口味濃淡可以自己加入調整
https://goo.gl/NfPhEF

越南涼麵+越南烤肉 NT. 140，越南烤肉版的涼麵

醬汁一樣可以自己加入

拌好的越南烤肉涼麵
https://goo.gl/aCuGvb

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Ptt Only 後記：

1. 團體聚餐有其他選擇
2. 台南的越南料理其實都不錯
3. 學生族群愛店
4. 趕趕趕趕趕 什麼都很趕
5. 碗很大 湯很多

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