北門田不辣～迷人的柴魚高湯 - 板橋

餐廳名稱：北門田不辣
消費時間：2011年/11月
地址：新北市板橋區北門街8號
電話：02-2272-2070

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1153061

星期六又是辛酸的研習天，只有藉由中午的吃飯時間來放鬆一下，
這次研習的板橋國小鄰近北門市場，附近有許多著名的小吃，
我們選了食尚玩家曾推薦過的～北門田不辣

為什麼會叫做「田」不辣呢？原來老闆的名字裡有一個田字，
店內賣的東西非常簡單，就只有甜不辣一樣產品，大碗55元，小碗40元。

一大鍋的各式甜不辣和丸子，
店員都很親切，看到我在拍照，還特別移動身子讓我拍一下。

店內有兼賣甘甜梅和冰梅，感覺應該不錯吃。

桌上擺了兩種辣醬，這罐裡面有滿滿辣椒籽的是北門特製辣醬，
聽愛吃辣的朋友說真的超辣的，不怕辣的你可以來挑戰一下，
如果喜歡它的味道也能外帶一瓶回家，大瓶120元，小瓶60元。

在吃辣界算迷你咖的阿一一，只能試試另一種辣醬，
有豆瓣醬的香加上可接受的辣度，加一些能增添甜不辣的風味。

除了兩罐顯眼的辣醬，桌上還放了一個大茶壺，是提供免費的茶水嗎？

打開一看原來是滿滿的高湯，
讓你在吃完甜不辣後，把高湯倒入醬汁一些品嚐，享受最傳統的甜不辣吃法。

阿一一點的大碗甜不辣(55元)上桌了，有豬血糕、蘿蔔、丸子、油豆腐和甜不辣，
醬汁不會太鹹，有一絲豆瓣醬的香氣。

豬血糕入口非常軟嫩，阿一一喜歡。吸飽湯汁的蘿蔔沒什麼纖維，咬下甜美又多汁。
甜不辣有一點紮實彈性感，跟一般冷凍甜不辣不同，吃得出是店家自製的。

最後再倒入高湯一飲而下，迷人的柴魚香和蘿蔔的清甜，
熱熱的湯喝起來好滿足！！


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