北濱桶仔雞 - 花蓮

餐廳名稱：北濱桶仔雞
消費時間：106年/11月
地址：花蓮縣花蓮市林森路153號
電話：03-8310606
營業時間：平假日08:30-19:30
官網：https://goo.gl/GK6A6Q



網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/191097483




分享一間花蓮遠百附近的外帶桶仔雞

店家採預約制告知預算秤重的方式販售

金黃色微焦的外皮然後肉質鮮嫩多汁

是親友聚餐的一個好選擇【北濱桶仔雞】




位於林森路花蓮遠百附近的北濱桶仔雞

從花蓮火車站過來約15分鐘左右車程

今天取餐時正值下班時間非常不好停車

因為附近路幅小然後交通要道車流量大

建議騎車過來或是多利用免下車取餐服務




橘色招牌和後面房屋仲介配色剛好撞到

所以常常經過這附近都沒有發現有這一間店

但放慢就會看到店面用七彩LED燈裝飾

整個閃閃發亮在晚上讓人不注意它都很難

雖然北濱桶仔雞店內並沒有桌椅能現烤現吃

不過是個適合在家聚餐時的外帶好選擇




這邊烤雞採用的是預約然後秤重的方式

雞的大小和價位寫著約在550-650元之間

每天進貨重量都不太一樣所以可告知預算

然後請老闆幫忙挑預算區間內的烤雞喔

沒預訂想現場購買可以在16:00-18:00過來

點完餐到附近遠百逛逛街45分鐘即可取餐

還是建議大家先打電話訂會比較方便喔




櫃台旁還貼著吃雞的SOP圖文教學

從將雞取出來到吃不完的處理都很詳盡

然後取餐時裡面也有小紙條會作說明

等下面幫大家開箱的時候再多介紹




一次五個大鐵桶能應付多組客人預約

外帶取餐時都會附上一份雞油高湯

一碗碗金黃色雞油就是今天的精華啊

然後聞到剛烤好的桶仔雞已經忍不住了

其實很想當場就拿出來偷吃一口再說




在北濱桶仔雞的粉專找到這張教學圖片

配著烤雞沒有沾完的雞油可以有很多用途

像在炒菜或是煮火鍋湯底時都可以拿來用

沒有加防腐劑所以記得放冷凍才不會酸掉喔




拿到了外帶後就趕緊飛奔回家開箱

每一份的餐點內除了主餐桶仔雞之外

還有附上雞高湯和椒鹽以及食用說明

有透明手扒雞手套和工業用布手套兩種

爬文說如果不要手套還可以折抵10元

今天還有澎湖軟絲和黑胡椒豬肉可以吃

等等也一併分享照片和心得給大家喔




北濱桶仔雞食用方法教學如下

1.使用附在袋上的小刀割開鋁箔袋

2.先戴好布手套再套上塑膠手套

3.再請一位專業的朋友將烤雞分解

4.沾上雞高湯就能享用烤雞肉了

沒有吃完雞肉冷藏能放4天、冷凍15天

從冰箱取出後可以放微波爐或是電鍋加熱

但當然還是建議當天吃完是最美味的囉




今天還有澎湖軟絲和黑胡椒豬肉能吃

這兩種下酒小菜也是以秤重的方式販售

烤的澎湖軟絲價位大概在250-300之間

烤到微微收乾的軟絲有種古早味的感覺

吃起來口感有嚼勁是個不錯的下酒菜

然後黑胡椒豬肉價位也是在250-300之間

好像烤到比較乾然後瘦肉的部分偏多

所以在口感上會覺得有點柴柴的不好咬

不過豬皮很Q撒上黑胡椒之後滿入味的




再來當然就是今天的主角桶仔雞了

用附上的塑膠刀片將鋁箔袋割開之後

烤到表面金黃色光澤看起來超美味的

前面的雞高湯則是可以用來沾肉吃

在雞胸肉的部分才會更加鮮嫩多汁喔




店家使用了一整隻全雞下去桶內烤

從取餐一直到回家打開來超過30分鐘

打開鋁箔袋之後熱氣還是立馬衝了出來

所以會擔心保溫的部分是完全不用擔心的

伴隨著烤雞濃濃的香氣已經快忍不住了

趕緊幫烤雞拍好照後就要開始大卸八塊啦




拆解雞腿部分時看到肉質非常鮮嫩啊

粉嫩顏色然後一拉肉就會分離還會噴汁

雖然說照片沒辦法呈現當時的整個感覺

但邊拉香氣會持續跑出來有種莫名的快感




國外好像都偏好雞胸肉而不吃腿的部分

但是整隻雞最最精華的部位莫過於雞腿啊

北濱桶仔雞竟然就連雞胸肉都不會太柴

沾著雞高湯一起吃有更加分的效果很不錯

比較可惜的是悶在鋁箔袋中外皮是軟的

但是金黃微焦的雞皮吃起來還是很滿足喔

總結今天試吃北濱桶仔雞之後的心得

烤澎湖軟絲有種古早味的感覺很適合下酒

黑胡椒鹹豬肉有點乾瘦肉部分較多不好咀嚼

桶仔雞皮軟但肉質鮮嫩多汁然後又不過柴

此篇為試吃邀約文章但是全篇皆為真實感受

以上不專業心得分享給大家參考看看




【北濱桶仔雞】

餐廳網址：https://goo.gl/GK6A6Q

營業時間：平假日08:30-19:30 (預約制)

餐廳地址：花蓮縣花蓮市林森路153號

連絡電話：03-8310606



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