北港圓環邊紅燒青蛙 - 雲林

餐廳名稱：北港圓環邊紅燒青蛙
消費時間：2013年/9月
地址：雲林縣北港鎮文化路42之2號
營業時間：AM7:00~PM5:30


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/52867036


早餐第一攤吃完老等油飯，接著可以沿朝天宮旁的民主路走到文化路的圓環，

旁邊就是這間在我出發來雲林前就掙扎過是否要嘗試的店，畢竟在台灣其他地方

比較少能看到這種店家，感覺都來了沒試一下真的會遺憾。


以前也只吃過三杯田雞、田雞湯之類已去皮切塊的，這次下定決心要試試看這種

帶皮的滋味。不經一吃，不長一智...說實話還不錯吃，吃過一次就不怕了~

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從朝天宮走過來其實很快，大約5~10分鐘。

走到攤子前看著成堆的紅燒青蛙，真是壯觀唉......



很簡單的點了蝦仁飯、清湯青蛙一碗，蝦仁飯是為了彌補昨晚沒吃"一郎"的遺憾XD

這邊青蛙處理方式真的簡潔有力，一刀剁頭、一刀剖肚取內臟，不過這些都看不見

，因為是煮熟好放著的，青蛙上桌前還會稍微烹煮加熱一下。



先喝口湯~恩~很像魚湯，有放九層塔壓味，喝起來不覺得有任何腥味

，有的淡水魚煮湯還比較腥。

一開始不太能接受吃皮，就把皮扒掉吃肉。

以往吃過大隻的田雞肉比較有嫩雞肉的感覺，但是這個蛙肉吃起來比較像魚肉般

的細緻，味道也是清淡無異味~



後來乾脆連皮一起給他吃進去，這個蛙皮很薄，有一點兒膠質感，

吃起來的味道嘛...我覺得和魚皮是差不多的，但是沒有那種皮下脂肪~

一碗兩隻青蛙，裡面就只有皮、肉和骨頭而已，其實就好像魚湯一樣，

當你真的吃了進去，就沒有牴觸感了，湯還不錯喝喔~！



邊吃蛙肉還邊吃著剛剛在市場買來的醃蜆仔，還蠻好吃的，甜鹹比例很剛好~

至於蝦仁飯，裹粉的蝦仁蠻彈牙，但是裡面的蝦仁味道比較不明確，

倒是飯裡淋的滷汁很香，看來也許應該試試筍絲飯或魯肉飯比較好~

接下來要去吃煎粿，應該可以當作是早午餐了吧？

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