北港 大同路無名羊肉店 - 雲林
By Christine
at 2014-11-09T21:20
at 2014-11-09T21:20
Table of Contents
餐廳名稱:無名羊肉店
消費時間:2014年/10月
地址:雲林縣北港鎮大同路29號
營業時間:PM5:00~PM11:30
推薦菜色:羊頭肉湯、炒羊雜
圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59254678
來到最後一攤大約是晚上七點半,仍營業著的店已經愈來愈少,想說來吃個羊肉好了,
在大都市裡這個時間只不過是夜晚剛開始,而北港沿路已經少了很多燈光,
到了大同路,這間無名的羊肉店倒是很顯眼。
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這間就是很古早的鐵皮屋老店模樣,店前一個小攤由老闆負責切肉燙煮,
旁邊就交由老闆娘掌鍋炒出陣陣香氣。
20元的筒仔羊肉米糕是熱門款,我剛開口就點這個,馬上就回應賣完了,
看到陸陸續續騎機車來此外帶的當地人,一至少不了點這米糕,
一位阿桑還跟老闆娘說:「不是有叫你幫我保留嗎?回去無法跟兒子交代了」,呵呵~
既然如此,那就點個兩湯兩炒一麵線,做為今天晚上的Happy Ending~
牆上菜單只寫了一個炒的沙茶羊肉,厚著臉皮詢問能不能做個炒羊雜?
老闆人真好還是幫我炒了一盤,同炒羊肉是沙茶口味。
先來喝湯,我向來喜歡頭部的肉,豬頭、魚頭...都是美味,
湯的部分稍嫌清淡,加了薑絲和很香的麻油,只是喝起來肉味不算很濃的,感覺尚可,
而湯裡的羊頭肉給了不少,這樣一碗70元頗優。
羊頭肉相當新鮮無話說,頭部的瘦肉纖維嫩而甘甜,帶了皮脂更添濃香,
附上的雙色沾醬感覺用的是在地釀造的好醬油,沾上一些就夠了,整體滋味瞬間上升一級
羊肉清湯的表現則覺得平平,大概是羊肉燙的稍微老了一點,帶有嚼勁,
是不至於乾硬,但和羊頭肉相比就沒這麼喜愛。
簡單用了空心菜和羊肉片的炒羊肉,沙茶下手較輕,富有香氣而口味不重,
空心菜嫩,羊肉口感則覺得比湯裡的好,整體還ok~
最棒的應該是特地要求的炒羊雜,羊肚、羊肝、羊皮、羊腸...
帶了一點焦香氣息,每樣的口感都恰恰好,尤其喜歡滑軟的羊皮和味濃的羊腸,好吃阿!
最後純粹是當主食用的乾麵線,放了香菜和油蔥,口感不差,沒太多好形容的地方,
如果這餐只單純吃了羊肉湯和麵線,應該會失望而歸,
幸好羊頭肉以及炒羊雜滋味都很好,晚上吃完三攤滿足的回旅館休息。
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