北港 一郎土魠魚羹 - 雲林

餐廳名稱：許一郎土魠魚羹
消費時間：2014年/10月
地址：雲林縣北港鎮仁和路3號
營業時間：PM6:00~AM1:30

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59234617


北港知名的一郎是我上次來此卻未吃的缺憾，

上次來時就已經搬家到背包客愛住的"笨港客棧"樓下旁邊，

傍晚從古坑殺過來當然是為了在北港好好吃個幾攤。

(一攤跑不掉，兩攤還嫌少，三攤剛剛好~)

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一郎的店面跨足兩棟一樓，總是高朋滿座，"內用請入座、外帶請排隊"，簡單明瞭，

除非你人多否則在此用餐免不了與其他客人併桌的可能。



類似的菜單品項在北港應是處處可見，大家賣的東西都很像，

因為聽說土魠魚羹、豬腳、蝦仁飯都不錯，所以當然就點了下去，

只不過蝦仁飯被我換成了"海陸飯"，這名稱在此種傳統小吃店太過惹眼，

我猜是後來加進去的吧？哈哈~



一郎的土魠魚羹，嗯~是浮水魚羹喔！裡面的魚肉不算大塊，總覺得不夠過癮，

但高麗菜湯底的清甜感還不錯，勾芡中飄浮著蛋花。



點了一盤蘆筍，硬皮都確實去除了，口感好，呈現出來的涼菜感，

似乎在嘉義等地的小吃店也常見相似的風格，我還算喜歡。



一郎的滷豬腳是熱門菜色，上來一盤中段的筋皮肉，幾乎去骨而切，方便進食，

口感非常柔軟，但若以入味的深度來看，沒想像中的透，靠的是薑絲與醬汁調和味道，

就我自己會把它歸類在"小菜性質"的豬腳，而非"專門滷製"的豬腳，

口味無疑是很不錯的，但前一日在斗六吃的阿賜豬腳感覺更合我意~



海陸飯是蝦仁以及帶有軟骨的小排焢肉(就是雙拼啦！)

中南部如北港或台南都有所謂蝦仁飯，這在北部就看不太到。

裹了薄粉的彈牙蝦仁調味得很剛好，還不錯。

也是因為淋了汁液的白飯底就有一定水準，才會有相輔相成的搭配~



相較於具濃郁肥脂而常見的滷五花，帶有較多瘦肉與軟骨的腹部小排，

在滷製後別有一番Ｑ脆口感，是有滋味但口味不重的清爽風，

只是相比於上次在廟邊阿不倒所吃的肋間小排飯，其厲害程度就有一段差距。



不論如何，這餐還是還是覺得很不錯的！

而且從晚上一直賣到半夜一兩點耶。

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