北屯 徐家莊。手打麵 - 台中

餐廳名稱：徐家莊 手打麵
消費時間：2015/04
地 址：台中市北屯區北平路三段135號
電 話：04-22301838
營業時間：11：00~14：00、17：30~20：30
價位範圍(每人)：100~150
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣鍋麵
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60600466


沒吃早餐就去影城看早場的「似乎不看就會跟不上潮流的"獻給保羅"」 連一顆爆米花也沒吃的敝人餓得半屎

恰巧下午的行程幾乎都在北屯區 索性就聽閃光的建議到麵食館林立的北平路吃麵去


約莫平日的下午一點二十分 照道理是午餐的尾聲時段 門口還有這麼多人是怎麼回事？

進到裡頭後發現一樓已經沒位置了 店家要兩人直接上去二樓

少了一樓的作業區、冰箱佔位置 二樓的座位空間自然是比較寬敞

然後二樓仍然有四組客人在用餐 果真是名店阿


採半自助的劃單、交單、等、吃、結帳的模式 料理種類品項還不少

當然是麵食居多 非吃飯食不可的話 店家也是有提供

菜單上標註「人氣」的選項也太多了吧 尤其手打湯麵類 你說這叫本來就猶豫不決的客人該如何是好？

反正是閃光帶路的 乾脆就不出意見全讓她選


半自助式麵館 餐具請自便

上二樓前就有看到冰箱裡的小菜 不曉得是否晚來的關係 架上的小菜種類並不多

豆干啦、黃瓜啦都不怎麼吸引人 同樣位在北平路上的老向的店就有一堆小菜能選


每回吃麵攤都喜歡桌上擺多樣小菜的敝人 這次縮手到只拿了一碟冰鎮去骨鳳爪

千挑萬選只一碟 熟知敝人習性的閃光也短暫射出訝異的眼光

本想乾脆都不拿 後來想說還是吃點富膠質的食物好了 藉此修補因為熬夜而「海撩料」的皮膚

結果鳳爪一吃驚為天人阿 初嚐是甜味 接著透出滷包味道及蒜香 最後是帶有後勁的辣度襲捲而來

口感也不會太爛 是滷到入味而仍然彈性十足的那種 總之這盤其貌不揚的小菜超合胃口就對了


這是菜單上的酢醬皮蛋豆腐 還記得第一次見識到這項小吃是在逢甲大學正門附近的咱家麵館

當時的反應是 怎麼看起來如此噁心還能稱作招牌豆腐？

有過「先見之明」 因此再次看到這東西被端出來時並不會感到太驚訝 而且更噁心的其實還在後頭

看到這裡是不是更沒食欲了阿XD

雖然一整個把它絞爛成糜狀物看起來非常之胎哥 But這樣真的超方便吃也超好吃der 不騙你

用湯匙挖到的每一口都吃得到皮蛋、豆腐與酢醬 跟健達情趣奇趣蛋一樣 三個願望一次滿足

真虧想出這種超搭MIX的人 該算是老一代的創意料理了吧

兩種不抱期待卻異常好吃的小菜讓胃口大開 立馬下樓再拿一碟煙燻豬頭皮

可惜的是這一份就沒有前兩項那麼令人驚艷 蒜味、辣味、煙燻味 就這樣


哇嗚~這是閃光替餓到一直該該叫的敝人點的泰式海鮮炒麵加麵($90+10)

味道就是泰式經典的酸、辣、甜 可能是為了迎合最大眾化的口味 甜味是三味之中最明顯的


首先說說麵條 超~Q~超~古~溜~ 根本就是台版的讚岐烏龍麵了阿

而且條條都那麼扎實 吃不到一半就超有飽足感der

靠X閃光！縱使敝人一直靠么也不必用加麵這招害人吧

在此建議一般食量的盆友們 真的不需要加麵就能吃飽飽


海鮮的部分有小章魚、片花枝、白蝦、蛤蠣

呯！呯！打槍一下 白蝦的自來水味有點重 重到吞不下去

然後炒麵港覺有勾薄芡 這部分比較不對味

後來問閃光為何點這道 居然回答說因為尚未吃過這項所以好奇點看看 掯~


姬芭閃光替自己點了看起來超誘人的麻辣鍋麵加麵($95+10)

少了「炒」的動作 讓徐家莊的手打麵更Q彈了

在此更正上面泰式炒麵的說法 湯麵的麵條才更有資格稱台版讚岐烏龍麵

「麻辣鍋」的湯頭辣而不麻 而且是有後勁的辣 順口喝的同時要小心別被嗆到

用料也跟陽春版麻辣鍋一樣 有肉片與豆腐


閃光施捨的一小碗裡還有鴨血耶~

一個人想吃麻辣鍋時 來徐家莊點碗麻辣鍋麵也是不錯的選擇喔


以上是閃光帶路的徐家莊麵食體驗 個人覺得湯麵類的麵條非常好吃 相較之下炒過的麵條有點過糊

然後 除非真的是大食量的盆友 否則不用加麵就會飽的啦

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