[北區] 鳳樲二 DEAR SHE - 台南

＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊

餐廳名稱：鳳樲二 DEAR SHE
地址：台南市北區海安路三段979號
電話：06-2801198
營業時間：11：00-15：30 / 17：00-22：00
公休：無(？)
每人平均價位：400元左右 (依點的類別及量決定)

好讀圖文分享：https://guliufish.com/blog/post/dear-she


我們會得知此間餐廳，也是透過廣大的網路訊息才發現到鳳樲二的存在，一間以義式 &
鍋物料理為主打的創意特色餐廳

餐廳裝潢看起來相當氣派且有格調，座落處於海安路底近花園夜市，附近沒有特別熱鬧的
街道，也沒有過多的車輛來往，是一個相當寧靜且停車相當便利的地方
餐廳外這隻銅色長頸鹿成為了不少網美們拍照打卡的造景之一，也是餐廳著名的地標物

餐廳內的環境相當乾淨且寬敞舒適，每一個空間皆有不同的視覺呈現，而上圖所見的這個
區域比較偏向於摩登風格設計，帶給用餐人一個輕鬆愉快的氛圍感
餐廳內的座位相當充裕，不過當天接近晚上七點左右的時間，座位幾乎達到快客滿的階段
，所以欲前往用餐的朋友，不妨先訂位一下唷~

餐點介紹：

【主廚迎賓冷盤】
冷盤的部分以水果生菜沙拉結合油醋醬為招待，一盤相當清爽又新鮮的冷盤

【主廚濃湯】
他們家的濃湯味道濃郁，有著濃醇的奶香，而湯頭裡還有紅蘿蔔及玉米打成細碎狀的食材
添加，不僅風味佳且略有口感。濃湯的部分為我們當天所點的義式藝享區餐點再升級120
元所擁有的開胃菜選擇，升級除了有多種開胃菜選擇之外，還有附甜點乙份哦~

【馬賽番茄鍋+伊比利梅花豬+和風醬/胡麻醬】
其實鍋物的部分是一整個SET點下來了，所以每個人依其所好所搭配的點法皆不盡相同，
而我湯頭的部分是選擇營養又健康的馬賽番茄鍋，肉品的部分則是點伊比利梅花豬(其實
本來有考慮和牛 XD)，醬料的部分則是選擇和風醬及胡麻醬，另有特製沙茶醬可選
番茄鍋的湯頭相當清甜，很有羅宋湯的風味感，但湯頭裡又看得些許的辣油及花椒粒還有
肉末添加，看似會辣，但其實喝起來一點都不辣，只有提味感，整體口感還不賴且順口好
喝

【伊比利梅花豬】
由於伊比利豬肉在一般的餐廳不一定吃得到，所以來到這我第一個想點的反而是伊比利豬
，這份伊比利梅花豬的油花比例很漂亮且恰到好處
伊比利梅花豬吃起來嫩中又帶略帶些筋的嚼勁感，我覺得搭配馬賽番茄鍋的風味吃起來其
實就很足了，不用特別沾醬就很好吃了，反而沾了醬我會覺得味道偏重，若喜歡偏重口味
的朋友則可斟酌醬料使用
菜盤最不一樣的就是手工丸及膠原蛋白凍的使用，別有一番特色
膠原蛋白凍在熱鍋時，就可以先行加入食用囉~ 而我為了品嚐加入前及加入後的差別，所
以沒有立刻馬上丟下去煮，而加入前後的差別在於湯頭的濃郁度，且膠原蛋白對於女性是
相當受歡迎的食材項

【青醬松阪豬燉飯】
一開始我還以為松阪豬上撒的是蒜片，但仔細一吃才發現他們添加的是杏仁片，所以在享
用這道時還能同時享有果仁香
燉飯弄得相當入味，每粒飯皆完整吸附了醬汁，有著濃濃的青醬香氣並帶點奶香味，滿滿
酥脆的杏仁片增加了整體口感，松阪豬採香煎方式料理，獨特的口感讓人想慢慢於口中品
味，這道也滿值得推薦品味呢！


飲品的部分就不多做分享囉~ :)

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